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金融界2024年6月25日消息，天眼查知识产权信息显示，福建省青山纸业股份有限公司申请一项名为“一种挤压方便米饭及其制备方法“，公开号CN202410503486.4，申请日期为2024年4月。
专利摘要显示，本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种挤压方便米饭及其制备方法，包括以下步骤：在基础原料中加入其质量0.4～0.6％的单甘脂、0.2～0.3％的磷酸二氢钙和20～25％的水，混匀，经挤压成形、干燥和冷却处理，得到挤压方便米饭；其中，所述基础原料包括以质量百分比计的：大米粉80～90％、玉米淀粉10～20％、山药粉0～5％。与现有技术相比，本发明提供的一种挤压方便米饭及其制备方法，解决了采用传统工艺所生产的方便米饭存在的复水时间长、易老化的问题，实现了挤压方便米饭具有复水时间短，膨化度和黏弹性适中，不易回生，易于消化等优点，符合大众口味。
本文源自：金融界
作者：情报员
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