山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
四季豆土豆汤
食材准备：四季豆、土豆、蒜末。
做法流程：
1.四季豆摘小段清洗干净，然后把土豆去皮清洗干净，再切成薄片准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入土豆片煸炒油煎，煎至土豆片两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆大火翻炒，炒出香味后，再加入土豆一起翻炒均匀。
4.然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，煮熟四季豆，再加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
辣炒花甲
准备食材:花甲，葱花，姜末，蒜末，洋葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒。
做法步骤:
1、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，煮至花甲开口，再捞起来清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末、葱花、洋葱丁、花椒、干辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，加入白糖和水淀粉，翻炒煮至浓稠。
3、然后倒入花甲翻炒均匀上色和入味，炒好即可出锅装盘开吃。
西红柿鸡蛋小饼
食材准备：西红柿、鸡蛋、胡萝卜、小葱、虾皮、食盐、胡椒粉、面粉、食用油
详细步骤：
1、准备两个西红柿，在顶部打上花刀，淋入开水烫一下，烫好后撕掉西红柿的皮，再改刀把它切成小丁，尽量切的小一点，切好后装入大碗中。
2、碗中打入2个鸡蛋，用筷子充分地搅散，再把鸡蛋液倒进西红柿里面，继续用筷子搅拌均匀，让鸡蛋和西红柿充分融合。
3、再加点胡萝卜丁、葱花和虾皮。调味加食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再加入2勺面粉，继续搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状，变成粘稠的状态。
4、锅中刷上一层油，油热后把面糊一勺一勺的放入锅中，用勺子整理成一个小圆饼，上面撒一点黑芝麻点缀一下，开小火慢慢地煎。
5、大概煎3分钟左右，底部煎至金黄后，再翻另一面，把两面都煎至金黄，这样吃起来更香，这种小饼一定要勤翻面，这样受热才更加均匀，熟起来才比较快。
6、最后煎至两面金黄熟透后，就可以出锅了，里面搭配了胡萝卜和鸡蛋，营养非常的丰富，大人孩子都特别的喜欢，拿来当早餐也是不错的选择，关键做法简单，好看又好吃。
荷塘小炒
食材:莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜、蒜瓣，生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、盐适量。
做法:
1、准备好食材，将藕切成片，胡萝卜切成片，木耳提前用水泡发。
2、蒜切末放入碗中，倒入生抽、蚝油，盐。
3、炒菜机中倒入食用油，倒入青菜，倒入调料，开启爆炒功能。
4、好啦，一盘小菜出锅啦！
胡萝卜木耳鸡蛋
食材：鸡蛋： 2个，胡萝卜： 1根，木耳： 50g，青椒： 1个，蒜： 2瓣
，生抽： 1汤匙，醋： 1茶匙，鸡精： 少许，胡椒粉： 少许，花椒粉： 少许，白糖： 1茶匙，淀粉： 1茶匙，食用油： 适量，水： 适量
制作步骤：
1. 木耳提前泡发，洗净，切成小块。胡萝卜去皮，洗净，切成片。青椒去蒂，洗净，切成块。鸡蛋打散，煎熟备用。
2. 将生抽、醋、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖、淀粉和少许水混合在一起，调成料汁。
3. 锅中倒入少许油，加热后爆香蒜粒。加入胡萝卜、青椒和木耳，翻炒至断生。
4. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。倒入调好的料汁，翻炒均匀。大火收汁，出锅装盘即可。
蛤蜊蒸蛋
食材备料：蛤蜊、鸡蛋、香葱、生抽、香油、盐
1、先处理蛤蜊，冲洗干净的蛤蜊放到碗中，倒入50度左右的温水，没过蛤蜊，让它静置吐沙。
2、锅中放清水，倒入吐过沙的蛤蜊，加1勺料酒，3片姜片，等蛤蜊开壳后捞出，清水冲去外壳杂质备用。
3、碗中打两个鸡蛋，放入适量食盐搅拌，鸡蛋液中慢慢加温水，鸡蛋液和水的比例约为1：1.5，边倒边搅拌。
4、蛤蜊整齐摆放盘中，倒入蛋液，将其放到蒸锅中隔水蒸制，中小火8分钟左右。
5、蒸好后淋上1勺生抽，少许香油，撒上葱花，即可出锅食用。
四季豆炒牛肉
食材:牛肉，四季豆，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆撕掉老的经络，放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒均匀，淋入清水焖煮两分钟煮熟。
5、四季豆煮熟后，放入牛肉翻炒均匀，加入生抽和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
干锅洋葱土豆片
食材：土豆、洋葱、大葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、孜然、盐
做法：
1、锅中适量多加一点油，油热锅中撒上一些盐，把擦干水分的土豆片倒入锅中，小火慢慢把土豆片煎至两面金黄
2、倒出多余的油，锅中留少量底油，加入蒜末，葱段、干辣椒，翻炒均匀
3、加入半勺豆瓣酱炒出红油，加入洋葱，洋葱炒至断生加入煎好的土豆片翻炒均匀
4、加入一勺蚝油调味，加入一勺孜然粉翻炒均匀，出锅前倒入葱叶翻炒均匀即可
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