从烧饼到新材料，72岁浙商把混凝土做成了“跷跷板”

(记者 魏丽敏）丁德坤关闭所有餐厅，专注投资新材料事业，公司一年内就扭亏为盈，并以每年30%的增速快速成长。

风驱急雨落杭城，云压轻雷殷地声。每每驾车行至钱江三桥，杭州市侨商协会执行会长、浙江固益强新材料有限公司董事长丁德坤总是分外自豪。来自他们公司的材料成功加固了三桥桥墩与附板，为这份“稳稳的幸福”添了一份力。

“你可以踩上去试试!”丁德坤对着一块悬空在两个砖块之间的超薄混凝土板，盛邀记者一试。双脚落板，经受住120余斤体重的混凝土板竟然呈现出了一个完美的弯曲弧度，甚至能感受到它的回弹力。面对记者的惊叹，丁德坤解释道：“这就是我们的韧性混凝土，它拥有可与金属相媲美的弯曲变形能力，你知道它里面是什么材质吗？”

在记者多番努力都无法踩断时，身边一位男士用自己高大的身躯蹦跳之后才将答案揭晓——不是钢筋，是纤维！这就是它如此轻盈的秘密。

韧性混凝土内的纤维

从围裙到厨师帽

已逾古稀的丁德坤操着一口杭普，对建材说得头头是道，但大部分人知道“丁德坤”三个字，其实是从美食开始的。上世纪六十年代，刚满16岁的丁德坤在初中毕业后，在一家大饼油条店开始了他的职业生涯，这份工作让青春期的他面临清晨早起的挑战。“虽然每晚都告诫自己要早点休息，不再熬夜，但不知不觉间，夜又深了。”

“大饼油条店是一块围布，而餐厅酒店的厨师有制服还有帽子。”为此，丁德坤开始“动脑筋”，每天下午去酒店义务帮忙，洗菜、洗碗、切菜……灶上的师傅偶尔教他烧个菜。半年后，丁德坤就赶上杭州开办厨师培训班。进入培训班后，丁德坤虽然被分配洗菜，但“开心死了！” 每天规定八点半上班，他七点半就到，把师傅们的刀都擦干净、磨锋利、摆放整齐。一段时间后，师傅们也注意到了，于是丁德坤的岗位从洗菜工晋升到切菜工，离灶台更近了。培训班结业比武中，作为唯一一个非专业出生的学徒，他得了两个第二。

毕业后，丁德坤被借调到餐厅做起了厨师，遇上了自己厨艺上的领路人。因为“做事会动脑筋”，丁德坤渐渐被师傅接纳，从打下手开始学着摆盘，比如用食材摆出鸳鸯、喜鹊、孔雀、松树……

1978年，丁德坤凭借独特的“二龙戏珠”摆盘技巧在厨艺比赛中脱颖而出，名声大噪。他背后的付出鲜为人知，为了观察动植物的细节，动物园、西湖边的各个回廊里都留下了他的足迹。

经过不懈努力，到1986年，年仅34岁的丁德坤已成为厨艺比赛的评委，是当时唯一红、白两案的一级厨师。同年，他以厨师长的身份前往中国驻几内亚大使馆工作。公派期结束后，他作出了辞职创业的决定。凭借着自己高超的手艺，丁德坤在非洲经营的中餐馆受到了大家的喜爱。

1991年，丁德坤前往美国，并在三年后开出了一家名为“楼外楼”的餐厅。丁德坤说：“我要让‘楼外楼’成为浙江人在美国的家，成为中国人来美国的落脚点”。每逢佳节倍思亲，独在异乡的孤单丁德坤是深有体会的。开餐厅后，逢年过节，丁德坤就会精心地准备好一桌家乡菜，邀请在美的浙江老乡们一起前来吃顿团圆饭。地道的手艺以及真诚待人的态度，让丁德坤在美国的餐厅成了当地华人心中的“打卡地”。1999年美国浙杭同乡会成立，丁德坤担任首届会长。

从食材到建材

1999年，丁德坤回到杭州参加一场活动，被国内的繁荣景象所触动，决定回国发展，次年在上海开设了他的国内第一家“楼上楼”餐厅，并迅速扩张出多家分店。由于手中现金流宽裕，且对高新产业有浓厚兴趣，2011年，在朋友的介绍下，丁德坤投资了浙江固益强，一家专注于生产高性能水泥复合材料的企业。公司主打的高韧性纤维混凝土解决了混凝土强而不韧、脆性易裂的缺陷，并获得了国家发明二等奖，在基础工程建设中展现出巨大潜力。

随着对固益强业务了解的加深，丁德坤决定投入更多精力来推广这一有益于提升基础建设质量的材料。2018年，固益强面临经营困难，他毅然决定关闭所有餐厅，专注投资于新材料事业。在丁德坤的全情投入之下，公司一年内就扭亏为盈，并以每年30%的增速快速成长。

浙江固益强新材料科技有限公司厂房内堆积的新材料原料。

车间内整齐排列的混凝土在丁德坤的眼中如同珍宝，他熟知每种材料的特性：“这款材料专为飞机跑道、高速路等急需修复的路面设计，1小时内即可凝固；而这款压浆料、灌浆料，流动性极佳，一小时内可流动360mm；还有这款UHPC超高性能混凝土，其抗压强度高达120-180MPa……”经过这些年的努力，公司的产品也越来越多被人认可，“目前不少市政道路都用上了这种新型材料，如杭州秋石高架三期工程、兰溪市兰江大桥加固等，杭州亚运会期间的很多场馆建设也使用了我们的产品，最近我们在做苏台高速的项目，这两天还要去张掖、岱山……”

问及接下来的规划，丁德坤坦言，最近就是一心一意做好新材料，他们现在参与的多为市政工程，这些都是民生工程，也是百年大计，不能有一丝一毫的松懈，要对得起子孙后代。他们与浙江大学、北京工业大学、浙江理工三所大学一直保持着合作，在产品的研发上不断创新。