上海
小米鱼肚羹、苦瓜蛤蜊汤、五彩薄荷鸡丝……今年，位于嘉定工业区北区综合为老服务中心的“我嘉餐厅”（社区长者食堂）根据不同节气特点推出了首张“时令菜单”，近日，夏季特色时令菜品上新啦，跟着小嘉一起去看看。
临近中午，家住新宝社区的居民王正国和往常一样来到餐厅吃午饭，他点了两荤两素四样小菜，看起来营养搭配、色味俱佳。一旁的工作人员和他熟络地打招呼，邀他品尝夏日里的4道时令菜，还有特色窗口刚出锅的鱼头煲。
“天气越来越热，近期又是黄梅季，老年人本来胃口就差，吃得更少了。我们为此制作了24节气菜单，夏季有豉油鳝丝，黄鳝丝具有味甘、性温、补气血、强筋骨、除风湿的特性；绿豆芽则可清肠胃、解热毒、利湿热。还有小米鱼肚羹、五彩薄荷鸡丝等比较开胃和清淡的菜品，满足老年人的口味，让老年人吃饱吃好。”嘉定工业区北区综合为老服务中心负责人陶莺秋介绍，春季特色时令菜品有韭菜春笋炒目鱼、荠菜肉末蒸蛋、香椿黄花鱼汤 …… 还有秋季的冬瓜炖羊肉、马蹄牛肉等菜品也极具特色。
“今天这些菜好得不得了，天热开胃，味道好，菜也新鲜。吃了好几年了，这里的菜越来越丰富了。”王正国表示，自己牙齿不好，这个鱼头煲里的鱼丸松软有弹性，就算不戴假牙也能吃。
据介绍，嘉定工业区北区综合为老服务中心“我嘉餐厅”完成升级改造之后，在原有长者食堂为老年人提供就餐及助老餐配送服务的基础上，向全年龄段开放，并按照节气，每一到两周推出两道特色时令菜品。因环境整洁、菜品可口，餐厅吸引了越来越多的社区居民和周边单位员工前来用餐，平均每天售出午餐130多份。
通讯员：唐凌斐
编辑：常皓宇
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