夏日炎炎,油腻的肉菜往往让人提不起食欲。在这个季节,一道清新的素菜——白玉菇炒蛋,成了我家餐桌上的常客。它不仅清淡爽口,而且营养低脂,甚至比肉菜还要好吃。
白玉菇炒蛋以其浓郁的菇香和番茄汁的酸甜,搭配上焦香的鸡蛋和爽脆的木耳,让人一试难忘。这道菜不仅满足了味蕾,还兼顾了健康和营养。
白玉菇炒蛋的制作过程
1.黑木耳提前泡发;番茄切块。
2.白玉菇、木耳焯水,捞出捞出沥干,备用。
3.重新起锅,加入适量油,油热倒入蛋液,炒散鸡蛋备用。
4.锅中重新倒入适量油,油热下入蒜末、葱花爆香,接着放入番茄炒软,再放入木耳、自玉菇翻炒。
5.加两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精、代糖,翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋,加入葱段,翻炒均匀出锅。
品尝白玉菇炒蛋,首先感受到的是鸡蛋的焦香和白玉菇的鲜嫩。番茄的酸甜与木耳的爽脆相得益彰,每一口都是清新与美味的完美结合。
夏天我家常做的这道白玉菇炒蛋,清淡爽口,营养低脂,比肉菜还好吃。浓郁的白玉菇裹上浓郁的番茄汁,搭配上焦香的鸡蛋和木耳,低卡又美味。做法简单,赶紧去试试吧,让这道素菜成为你夏日餐桌上的新宠!
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