“嚟左滩，食翻餐”！顺德左滩开渔节，大家都爱吃的“第一口”河鲜上桌

开渔了！7月1日，为期4个月的休渔期正式结束，街坊们又可以享受到新鲜肥美的河鲜。

当日，顺德龙江左滩渔业村鼓声起伏，舞狮跃然而起，一场简单又隆重的开渔节仪式敲开了西江的“大门”，左滩的美味河鲜又将跃上餐桌。

时辰一到，锣鼓擂响，狮子出动。左滩村民们自取开渔旗帜，为船只插上一道道靓丽的风景线。

随着现场“开渔”的炮仗声响起，一众船只向西江起航，带着渔民“鱼虾满仓、平安丰收”的美好愿望出发，开启新一轮捕捞作业。

活动结束后，全村小组进行分烧肉环节，将福气引进家门。

整个活动简单又隆重，是当地组委会共同努力的成果，发动了村民的参与，联动了商企乡贤的资源，承托了渔业村的满满的期望。

村里的七婶说：“希望开渔节年年办下去，成为村里的记忆，世代相传。”

此次开渔节不仅是庆祝丰收的盛会，更是龙江左滩聚焦实施“百千万工程”推动渔旅结合，促进休闲农业与乡村旅游产业发展的一项重要活动。

近年来，左滩村党委以“实施乡村振兴战略，建设美丽宜居左滩”为目标，着眼夯基础、育队伍、兴文化、美生态、壮产业、强治理，全力推动经济发展和改善民生事业，成功入选广东省“百千万工程”首批典型村，焕发出新的动人光彩。

西江，作为珠江流域最大的水系，资源丰富、物产丰盛，养育了一代又一代水上人家，也孕育出各类鲜美特色河鲜，如黄鱼、黄沙蚬、河虾、边鱼、和顺、笋壳等。这也让处于西江与北江交汇地地左滩，河鲜肉质更加鲜嫩、肥瘦相宜。

身在河鲜地域者，左滩人对“吃”别有一番研究，花样多彩，以蒸、煎、闷、炖、焗等方式探索河鲜的鲜、美、甜。

来源/佛山新闻网、龙江宣文办

来源/佛山新闻网、龙江宣文办

来源/佛山新闻网、龙江宣文办

千百年来，西江、北江舟来楫往，帆影幢幢。这一脉流域，流淌着一江碧波，吹拂着独有乡风。

开渔日后，龙江左滩的渔民们知道，往后的每一天，他们都将踏上新的征程，让更多的江鲜上桌。

机不可失，时不再来。“嚟左滩，食翻餐”，赶紧来品尝第一口鲜味吧！

文/佛山市新闻传媒中心记者吴海泉 通讯员吴绮颜

图/通讯员供

视频/左滩社工站