厦门这家湘菜馆有点意思，福建的食材湘菜的做法，竟然还很好吃

湘海界，顾名思义就是湘与闽的融合。在奥永中心，有这样一家宝藏湘菜，用福建的食材、湘菜的做法，别具匠心，碰撞出了味蕾上的双重惊喜。

餐厅的用餐环境很棒，木质的桌椅带着自然的纹理，柔和的灯光透过黄色的灯罩，洒在餐桌上，营造出温馨而宁静的氛围，很适合情侣、闺蜜小聚，家庭聚餐等。

擂椒皮蛋，是著名的湘菜凉菜，虽然其貌不扬，但口感香辣清爽，非常下饭，用来做开胃菜也是很合适的。

双椒水库鱼头，选用的是来自三明泰宁大金湖的鱼头，个头很大，鱼肉细嫩顺滑，甚是鲜美，有入口即化之感。剁椒和黄椒让味觉层次更加丰富，再拌上一份刀削面，劲道的口感又吸收了汤汁的鲜辣，吃起来真的令人大呼过瘾。

原来大管除了清蒸和白灼，还可以做成酸辣口味的。来自东山手钓的大管切花刀，加入辣椒猛火爆炒，味道也丝毫不违和，用来下酒一绝。

长汀的食材以原生态而闻名，在湘海界，就选用了不少来自长汀的食材。来都来了，世界五大名鸡之一的河田鸡怎能不品尝一下？简单加入老姜爆炒，保留了鸡肉的原滋原味，香辣中带着嚼劲，吃起来老带劲了。

土番鸭也是长汀的特色，加入青椒用砂锅煲煮，头一回尝试这样的搭配，竟也意外好吃。

土猪肉和腐竹同样也是长汀的特产，肉香十足，不肥不腻，腐竹吸饱了红烧肉的酱香和汤汁，干饭人必点。

用长汀土猪肉来演绎湘菜的名菜小炒肉，肉香更浓了，辣椒也是辣得很过瘾。

他们家连做汤的肉丸和蛋卷也是特地从长汀采购来的，纯手工制作，真材实料，口感扎实。搭配丝瓜，一份清爽的夏日靓汤就出炉啦！

火爆双脆用的是腰花和黄喉，还有带汤小炒黄牛肉，也都是喜欢吃辣的人士不容错过的。

小炒猪蹄也是我超喜欢的，锅气十足，同样很有锅气的还有茄子豆角和大碗花菜。不得不说，师傅的小炒水平真的在线。

现在店里也有做宵夜档，点几道小炒，再来杯比利时小麦，和兄弟们喝酒看球，这生活也太惬意了！

如果不喜欢喝酒的小姐妹，推荐去隔壁的林记甜汤一试。这家来自诏安商厝楼的甜汤，已传承四代且有百年的历史了。甜汤是每天现煮，药食同源，天然纯正，深受食客的喜爱。

湘海界的价格不贵，性价比很高，喜欢湘菜的小伙伴们可以来试试哦！