广东
烧烤是大家都喜欢吃的美食，经常有人说，大金链子小手表，一天三顿小烧烤，烧烤已经成为我们日常生活中不可缺少的一种烹饪方式，每到晚上能看到满大街的烧烤摊，一开就一宿，现在大家吃习惯了烧烤中的黄金老三样“韭菜，生蚝，羊肉串”也开发出来不少的新品种烧烤，现在最火的就是烤猪手了，烤猪手已经成为了烧烤界中的扛把子，韭菜要靠边站，烤鱼没存在感，老板：每桌必点。烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。我们现在在家也可以自己做一道烤猪手，味道超级棒，随便一口都是满足。
烤猪蹄
By宝宝爱大熊
配料：
猪蹄4个、老抽30毫升、生抽50毫升、料酒30毫升、精盐20克、干辣椒4根、蜂蜜20毫升、葱2段、姜2片、桂皮2块
烹饪步骤：
1.猪蹄洗净去毛～冷水浸泡～
2.冷水煮猪蹄～大火煮开～
3.撇去浮沫～加入料酒～
4.姜葱等配料放入锅中，放生抽、老抽、盐～小火慢炖～
5.煮1个小时～基本炖烂了～胶原蛋白慢慢啊～
6.捞出猪蹄放在烤架上～底下烤盘上铺着锡纸～
7.烤箱200预热，猪蹄上撒上孜然辣椒粉～放入烤箱200度烤30分钟～
8.出炉喽～
烹饪小贴士：
1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。
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