天下湘菜回娘家 聚首韶山论发展，世界湘菜领军者韶山峰会将召开

为使湘菜产业更加凝心聚力，强化湘菜品牌交流，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节组委会联合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志等，将于9月5日在“伟人故里”韶山隆重召开“天下湘菜回娘家·世界湘菜领军者韶山峰会”，以提升湘菜文化自信，培育湘菜新质生产力、推动产业高质量发展。

作为八大菜系之一，湘菜凭借“热辣滚烫”的独特魅力，近年来深受各地消费者青睐，湘菜产业呈现出强劲发展势头。有数据显示，2023年湖南餐饮收入额1821亿元，湘菜产业总营业额达4000多亿元，全国湘菜门店数约12.8万家，以17.6%的市场占有率跃居全国菜系首位。

众多湘菜品牌扎根北上广深等一线城市，更瞄准江浙、西北等地区，加快布局全国市场。同时，随着国家“一带一路”政策稳步实施，以及在中餐出海的大好形势下，一批湘菜头部品牌在海外市场取得成功。

在此情势下，湘菜特色食材供应链的发展也表现出了巨大的潜力。面对日益激烈的市场竞争格局，如何进一步推动湘菜产业链上下游加快品牌化进程，持续提升湘菜在整个中餐市场的影响力，成为各界关注的热门话题。

本次“天下湘菜回娘家·世界湘菜领军者韶山峰会”将重点围绕湘菜餐饮独特经营方式、如何抢占消费者心智、湘菜市场高端化布局、湘菜产业新质生产力建设和高质量增长，以及湘菜出湘、出海的机遇与风险等前沿话题，展开思想碰撞，全方位探讨湘菜品质化、高端化、全球化之策，凝聚全产业力量，助力湘菜“湘”飘全国、“湘”飘世界。

湖南人天生有闯劲，一直以敢为人先的精神引领国人风气之先。韶山不仅是伟人毛泽东故里，更是湘菜发源地之一，在新中国建设历程和湘菜文化传承与发展等方面都具有特殊的意义。

本次活动聚集兰湘子、农耕记、徐记海鲜、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉、宴长沙、巡湘记、湘田田、辣可可、冇味湘潭菜、海南十八碗浏阳菜等一批国内知名湘菜领导品牌，回到家乡、来到韶山，瞻仰伟人、寻根溯源，以“追寻伟人故里的红色基因，汲取砥砺奋进的精神力量”为宗旨，将“敢为天下先”的湖湘精神贯彻到湘菜经营上来，激励湘菜人齐头并进，共创未来。

此外，活动还将组织参与9月6日在长沙国际会展中心举行的良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节，并在当天举办“湘菜出湘”食材交流峰会，进一步为湘菜食餐企业提供交流合作和经贸对接机会，助推湘菜产业高效发展。

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