中印吃瓜大比拼：印度西瓜年产量280万吨，中国的产量你想象不到

炎炎夏日午后，来上一块脆甜且多汁的西瓜，简直不要太满足，都说美食抚慰人心，作为夏季的水果之王，西瓜亦是有如此功效。

这时要是在空调房里吃，再有wifi与手机，毫不夸张的说，我能待上一万年之久。

正当我吃西瓜时，却想到了一个问题，眼见不少地区都飙升至40度了，那作为我们邻居的印度，是否同样也会拿西瓜来消暑呢？印度的西瓜又与我们的西瓜有什么不同呢？

事实上，人类对于西瓜的培育年头已经不短了，由于其优越的耐候性，走到哪里都能生根发芽，只要温度保持在25℃，就能开花结果，算是生命力较为顽强的植物了。

追寻种瓜溯源

据考古资料显示，最早一批种植西瓜的农户们，是在距今3500年左右的利比亚附近，当时，负责清扫遗址的考古队员们，从沙土中，摘选出来了西瓜籽的成分。

不过后期经过检验判断，发现这一批西瓜籽，并非是瓜瓤中的，而是当时的人们烘干后，将此物当做瓜子来嗑的，在这个时候，人们还未意识到西瓜有多么美味。

而后来到了3000年前，古罗马的帝王发现西瓜内部多汁，既能食用又能解渴，还能作为灾年的预备口粮，于是乎，他便大力推广西瓜种植业，就此西瓜也逐渐被欧洲人们熟知。

从公元前961年再到1158年，西瓜历经了几百个年头的变迁，终于在1625年的时候，被欧洲各国当做主流水果种植，不过，最初的西瓜可没有现如今的西瓜甜。

首先就是外貌特征上，那时的西瓜未经杂交培育，普遍长得都偏大些，切开内部以后，才发现里面没有红色的果肉，有的仅仅是黄白相间的成分，看上去毫无食欲。

即便如此，这对于当时的欧洲人民们来说，已经是很不错的美食了，要知道当时隔三差五就会有大旱，一连几个季度都没有收成，百姓们的农田上颗粒无收，这时，果肉黄白相间的西瓜就派上了用场，它水分足且果肉厚，可作为粮食来吃。

正是因为这个原因，欧洲各国才开始逐渐普及种植西瓜，到了17世纪的时候，西瓜已经成为了欧洲园林的“必种农作物”，可以说，人人家种都有几个瓜。

一开始，最先将西瓜带到美洲的人，是来自西班牙的殖民统治者，他们将这种鲜嫩多汁的水果，传授给农户，经他们手之后，其他国家也开始尝试种植西瓜，例如巴西、秘鲁等地，这些地方普遍容易干旱，没成想，竟真的将西瓜种成功了。

直到后来，就连大文学家马克吐温都说“西瓜是天赐美食，吃了它，你们就知道天使吃的是什么了”，可见，西瓜在当时欧洲人民们的心中，含金量有多么重。

印度产瓜量

依据上面的数据，我们能看出，一个小小的西瓜，也有着很漫长的演变史，好在经过不断的改良，西瓜无论是从口感，还是从重量上，都有了天翻地覆般的变化。

首先就品种上，全世界范围内所有的西瓜种类高达1200个，最大的足足有半个成年人那么重，最小的仅有巴掌般大小，没有你想吃不到的，只有你想不到的。

令人感到欣慰的是，这些瓜通常仅需要90天就能成熟，假设从春天播种的话，三个月后的夏季刚好能吃到西瓜，再也不用经过漫长的等待了，只要温度适宜，即便是冬天也能吃到可口的西瓜，满足了广大吃货们的胃口。

印度作为一个人口大国，大部分的经济，都是靠农业来带动的，在2023年的时候，印度就曾创下过280万吨的产瓜量，一举拿下了全球产瓜量第三名的好成绩。

不过，别看印度的产瓜量很惊人，在他们国内来说，每个人能分到的西瓜数量却少得可怜，一般都是家里有瓜田的人，能吃的多一些，亦或是有钱买得起的富豪。

剩下的老百姓们，要么就是因为与产瓜圣地相距太远，无法吃到最新鲜的西瓜，要么就是因为手头没钱，买不起集市上价格昂贵的西瓜，只得眼睁睁看着别人吃。

就在今年6月，有关印度市场的售瓜价格表才新鲜出炉，报告显示，位于泰米尔纳德邦的第二大城市马杜赖，正常一个西瓜的价格在130卢比，每公斤的价格在11元人民币，有一说一，这样的价格属实不便宜，我们每公斤才卖几块钱一斤。

其余的城市当中，西瓜的售价基本都在70-80卢比，算是较为正常的价格，其中，加尔各答的西瓜价格仅有25卢比，相当于每公斤2块钱人民币，是真的便宜。

由此可见，印度当地的瓜类售价不是很统一，有的地区贵到离谱，有的地区则便宜到不可思议，除了价格上高低不一，就连在吃上面，印度人民也玩出了新花样。

在拉贾斯坦邦当地，有一道名叫“咖喱西瓜”的名菜，听上去是不是感觉很怪异？

实际上，它可是当地印度人民的一大奢侈美食，先是将西瓜的白色果肉切块，而后再用八角、大料等佐料调味，再浇上咖喱炖煮，做好以后，通常印度人民会将它配上米饭或是配饼吃，就这道菜，都能将隔壁小孩给馋哭了。

相比印度人民，我们国家的吃瓜方式就简单粗暴的多，毕竟我们产量比较惊人，吃的方式上面，也就没那么多讲究，怎么开心怎么来了。

我国的产瓜量

现如今，我国的种瓜技术已经相当成熟了，近来年，我国的产瓜量一直维持在就达到了6300万吨左右，占全世界产瓜量的59％之多，是名副其实的第一名。

这一点，都因为我们人口基数大，光是人数就有14亿人，况且，我们可用于种地的耕地面积也大，有了这两大优势在，我们自然而然的就成为了“种瓜霸主”。

千年以前，我们却是种瓜相对晚的国家了，直到唐朝的时候，西瓜这种东西才从外国引进而来，也就是从这个时候开始，百姓们才有吃瓜、种瓜的意识。

后来到了南宋的时期，民间才开始大力推广种植西瓜，并且根据南北方气候与土质不同的原因，培育出了不同品种的西瓜，可见，对于西瓜的研究，古人先我们一步。

伴随着时代的演变，到了明清时期的时候，才开始逐渐实现“种瓜常态化”，这时的西瓜已经有了50多种，从价格昂贵再到较为便宜，都有的选，不用担心太贵买不起。

到了现代社会，我国的产瓜量直线上升，这些年每年的产瓜量都稳定保持在千万吨以上，占据全世界产瓜量的2/3，这些数量加起来，就是其余国家人数的八倍。

这样惊人的数据，一来是赢在了人口基数大，二来，是因为我国有着众多的“种瓜专家”。

这其中，当属吴明珠院士最为出名，她一生为吃瓜事业奉献出太多，不仅错过了陪伴女儿童年时期的美好时光，还因此造成了丈夫的离世，她感到万分的内疚。

1949年9月，18岁的吴明珠考入西南农学院，她在这里开启了对于种瓜的研究。

毕业之后，她主动请缨来到新疆工作，想在这里，找到一份突破国内种瓜量稀少的难题，为此，她走遍了无数个农田与市场，只为了寻找到最甜最大的那个瓜。

为了找到甜瓜的培育要点，她将自己每个月的工资，都拿来买瓜，没到发工资的时候，她的手里就已经没有钱了，可她却不在乎这些，于她而言，瓜比钱重要的多。

靠着这一股拼劲，吴明珠长时间行走在环境严峻的沙漠当中，这里被当地人叫做“库木塔格”，夏天的时候，这里最高可达40℃，冬天的时候又异常寒冷，走在这里的人，无非是有什么要紧事去办，可吴明珠不同，她却常年的来往于这里。

这是因为这里昼夜温差大，很适合拿来种瓜，因此，她在这里扎下根来，并在戈壁滩上，开辟了一处专门种瓜的地方，无论是严寒酷暑，还是刮风下雨，她都坚守在这里，为此，她的丈夫也为了支持她的事业，毅然决然选择辞去助教的工作。

1984年，终于有好消息传来，吴明珠在第24组实验当中，培育出了又大又脆又甜的西瓜，这种西瓜成熟的时间很短，不用等待很长时间，又因为它诞生于1984年，所以为这款西瓜取名叫“早佳8424”。

以及后来大家常吃的麒麟西瓜，也是吴明珠院士的作品，其特点就是籽少果肉多，吃起来汁水充裕，很是解渴，而它，也是人们逢年过节餐桌上必备的精品水果。

转眼间几十年过去，吴明珠院士也从一个矫健的中年人，变为了一个有93岁高龄的老人，如今的她患有阿尔兹海默症，早已不认识自己的儿女，却还是记得种瓜一事，令人为之钦佩不已，正是因为有了她，才有了我们今日的“吃瓜无忧”。

消息来源：
【1】澎湃新闻 《作物的故事︱西瓜在中国的引种、传播和本土化》

【2】澎湃新闻 《2024年中国西瓜产业数据分析简报》

【3】新民晚报 《中国人吃掉了世界上70%的西瓜？不够还得进口；上海将建“南汇8424”西瓜记忆馆》