三伏天临近，八道营养菜要常吃，别舍不得花钱，增强体质安稳度夏

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天临近，气温越来越高了，天气越来越热，每天都热得浑身是汗，体内的部分营养都随着汗液流失了，加上天气炎热没有胃口，每天都提不起食欲，就会缺乏各种身体所需的营养。一年中最热的三伏天就要来了，体质差的人就会出现各种各样身体不适的问题，今天推荐八道高营养菜谱，不管有钱没钱，记得要常吃，别舍不得花钱，补充足够的营养，增强体质安稳度夏。

一、莲子猪肚汤

准备食材:猪肚，莲子，姜片，葱结。

做法步骤:

1、猪肚撒上面粉抓洗一会儿，冲洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来切成小条。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和花椒粒翻炒几下，炒香后放入猪肚翻炒均匀。

3、接着放入适量开水煮开，加入莲子煮一个半小时。煮好后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

二、葱烧鲈鱼块

准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，蒜片，洋葱。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净切成小块，放入姜片、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、小半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。

4、锅中底油，放入蒜片、姜片、葱花、洋葱翻炒出香味，再放入酱汁焖煮两分钟。

5、鲈鱼煮熟后，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

三、丝瓜炒瘦肉

准备食材:丝瓜，瘦肉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后，放入肉丝，加入食盐调味，翻炒均匀煮入味，即可出锅装盘开吃。

四、丝瓜口蘑瘦肉汤

准备食材:丝瓜，口蘑，瘦肉，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。口蘑清洗干净切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入丝瓜翻炒均匀。

4、丝瓜炒至变色后，加入适量清水煮开，煮软后放入瘦肉煮两分钟煮熟，最后加入食盐调味，即可出锅开吃。

五、丝瓜肉丸汤

准备食材:丝瓜，肉末，姜丝。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和葱姜水，搅拌均匀即可。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒，炒香后放入丝瓜翻炒片刻，加入适量的清水煮开。

3、水开后放入肉丸煮五分钟，煮好后加入食盐调味，煮一分钟煮入味，即可出锅开吃。

六、雪梨玉竹排骨汤

准备食材:排骨，雪梨，玉竹，沙参，海底椰，无花果，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。红枣清洗干净，去核备用。其他汤料清洗干净即可。

3、将排骨、胡萝卜、汤料和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、胡椒粉调味，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花到炒均匀。

5、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

八、冬瓜瘦肉汤

准备食材:冬瓜，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀即可。冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至稍微变色后放入适量清水煮五分钟。

3、冬瓜煮软后，放入腌制过的瘦肉煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。