在城中村，吃了1年的川湘菜馆，人均才35+！

据说，南宁人离不开的店，它算一家

——“ 它很city，开在居民楼下，来晚了只能坐路边吃 ”

—— “它很挑，买菜只选当季新鲜靓货，用料马虎不得 ”

——“它特‘卷’菜单上新快，每次去都是旧爱难舍，又遇新欢 ”

在南宁下班或放学不回家的人

可能都在这家店扎堆，例如我

每天一下班就带着孩子往埌东村跑

老公问我 ：埌东村到底有谁在啊……

恩，有香喷喷的蹄花和下饭菜在还不够吗

‍而且暑假带上我崽的学生证，还能打8‍.8折

PART 01.

想吃老妈蹄花的时候

每次都会来这家店

作为不少南宁人心中「川湘美食」白月光，红萍家老饭铺已经陪大家度过了一年的时光。

在南宁，只要问起南宁哪里有好吃的川湘菜，这家店大概率都会被提到，嘴馋行动力强的，会直接朝着遍布美食的埌东村去，就为了一顿「红萍家」。

“就在家楼下，饭点人多，我还带四川朋友专门去吃。”

“刚开的时候就来了，菜种类多到现在还没吃腻。”

“馋了很久，他们家的蹄花、豆花鱼，跟我在成都吃的一样 ！”

这一年吃了好多次

招牌老妈蹄花，不点的别来

店里的招牌「老妈蹄花」每次来都会点。

有个爱吃蹄花的朋友，一上桌二话不说直接点两份蹄花（独享）。一份吃原味的，图它原汁原味的软糯，一份淋上喷香的红油辣椒汁，吃得一句话不愿多说。

吃了一年的街坊食堂

想吃上档次，讲究服务的别来

“我先去停车，一会孩子放学，直接让他到店里等哦。 ”

“老板，跟昨天一样，太饿了我先盛点饭吃。”

没有上档次的环境，没有面面俱到的服务，碗筷自己拿，米饭自己添，吃了一年就当自己家一样，晚来了些就将就路边摆桌吃。

图源/客户提供

开店一年，吃什么新菜全靠缘分

选择困难症别来

“上个月刚吃，这个月来下架，吃新菜全靠缘分是吧？！”

“我儿子读书要是那么‘卷’就好了。”

「换菜单」是老板这一年来的常规操作，看似热衷于研究新口味，实际已经在“卷”了，成功让南宁人跳脱出对川湘菜仅仅只有辣的固有印象。

一周年庆

有教师资格证和学生证的，赶紧来

没想到这店开了一年，我仔的学生证终于派上用场啦，过生日还打折？整整一个月，老板真的不亏吗？

7月1日-8月1日，带上学生证、教师资格证，到店里吃饭还能打8.8折，承认吧！今天也是“母凭子贵”的一天。

PART 02.

在这店，整整吃了一年

道道都是下饭菜

回回来店里吃饭，点菜的时候都要背负“花心”的罪名，友女无情嘲讽：“吃了整整一年，依旧做不到专宠，太花心！”

这真的很难选，根本无从选择，道道都是下饭菜，只能多吃几碗饭以表尊重。

•01•

麻辣蹄花煲

“糯唧唧的超有弹性，吃起来特过瘾”

一年前，就点了这道麻辣蹄花煲，从此，就被「红萍家老饭铺」勾了魂。

炖得软烂的蹄花浸满了椒麻油香，上桌时还飘散出诱人的香气，满满的一层辣椒看着吓人，其实辣度有点“虚张声势”。

猪蹄筋肉挂红油，用筷子轻轻一戳，猪骨头随即分离，赶紧来上一口，软糯Q弹的猪蹄在唇齿间崩开，瞬间幸福感拉满，让人回味无穷。花椒的麻味让舌头也跟着在嘴里打颤，久久不能平静。

猪蹄吃得差不多时，再往汤汁里加份面，将灵魂升华，真是谁吃谁流泪。

•02•

豆花鱼

“鱼肉鲜嫩爽口，豆花入味又下饭”

红萍家的豆花鱼对于嗜辣的人来说，一眼便能“定情”。

从汤底捞起的鱼片还冒着热气，滚油激发出的香味渗透鱼片，还带有霸道的辣和撩人的香，吃起来软嫩香滑，又麻又香。

店里纯手工做的豆花，颤颤巍巍地在筷子上抖动，裹上一口饭往嘴里送去，口感细腻，豆香浓郁，好吃到迎风飙泪。

•03•

双椒鱼肚

“椒香四溢，口感脆爽 ”

除了招牌必点，不少食客更偏爱这道香辣脆爽的双椒鱼肚。

鱼肚处理干净，与湘菜灵魂红绿双椒一同爆炒后，鱼肚更加脆弹，嚼起来没有油脂，香辣带劲，层次感加倍，一勺接一勺，让人直呼过瘾。

•04•

爆炒腰花

“细嫩爽滑，下饭巴适得很”

图源/客户提供

爆炒，是腰花的归宿，同时也最考验师傅手艺，猛火快炒出的腰花既要保留嫩滑，其中口感脆中又不失爽滑。

鲜香油亮的腰花，配上米饭能吃上两大碗，妥妥的“米饭杀手”。

" 到店必点的，还有这些 "

① 藕带炒腊肉

腊肉香嫩不肥腻，藕带清香脆嫩，瞬间胃口大开

② 咸蛋黄土豆丝

咸香化沙的蛋黄裹挟着土豆丝，爽脆又下饭

③ 醋炒土鸡蛋

醋和土鸡蛋，看似不搭却意外好吃，嫩滑多汁，老人小孩都爱

④ 冰川茄子

比肉还好吃的冰川茄子，内芯绵软，吃起来带丝丝甜味

PART 03.

周年庆！8.8折！

熟客都把这里当成家

一年前被友女推荐，误以为这是一顿全辣宴，先是被这复古装饰环境所吸引，没想到一次「试试看」换来了整整一年的「狂热追随」。

对外地人来说，来这儿就像回家吃饭，对南宁人来说，这就是家楼下的宝藏食堂。

老板特地从旧货市场淘来年代记忆感的报纸、物品，让人想起小时候与街坊邻居聚餐的小饭馆，处处透露着一种属于家庭的温馨，自然而然就拥有了一股亲切感。

现在店里还有小方桌、大圆桌、包厢可以满足不同的需求的客人。

从开业请街坊邻居阿奶们吃饭再到选址在学校门口开店，一直在给南宁人传递温暖的小店，没想到在给自己庆生的这件事，也是一如既往的“诚恳”。

在一周年之际，老板特别推出一周年优惠季，整整一个月，8.8折

赶紧约上有证的小孩哥小孩姐，冲！

红萍家老饭铺过生日

8.8折吃川湘菜咯

活动时间

7月1日-8月1日

活动内容

学生证、教师证8.8折优惠

红萍家老饭铺（悦宾店）

地址：青秀区 埌东十二组2栋6号

时间：11:00-22:00

☎电话：18777107760

【导航图】

法律顾问：王文君律师创新法律服务团

图片 ▏客户提供、摄影师草莓

文字 ▏小贝闻野食

主编 ▏费元Hyuan

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