男店员掌掴女顾客后续：原因曝光，官网评论区沦陷，胡锡进被骂惨

“能不能先做我的，我快迟到了”在咖啡店中看似平常的两句话，却让店员与顾客大打出手，而在同一天，同品牌的另一家店的店员也在冲突中将咖啡粉泼了顾客一身，同一天，同品牌，同个城市，manner咖啡店冲突为何集中于上海？而爆发冲突的根本原因都到底是什么？

6月20日，一段监控视频被发到了网上，上海一家咖啡店的店员与顾客发生了肢体冲突，视频中一位男店员冲出咖啡店与一位女顾客对峙，之后疑似抢夺顾客的手机，被顾客反击后一巴掌扇在顾客的脸上。

在同一天的另一段视频中，一位店员因为顾客催单，双方隔着吧台发生语言上的冲突，随即店员拿起杯子就向顾客的脸上泼去，随后继续隔着吧台骂战，这位顾客也在之后说道：“那我也吧咖啡粉弄在你脸上”，店员听后二话没说将咖啡粉泼向自己，随后顾客离开的咖啡店。

这两件事发生在同一天，都发生在咖啡店里，看到现在，虽然不常见，但是不至于感到离奇，随后而来的消息就让我们感觉到了些许异样，这两家店，都属于同一个品牌，manner。

在第一家店中，监控视频拍的非常清楚，视频一开始，男店员正在制作咖啡，站在吧台外等待的女性顾客因为等了太长时间开始催促店员加快制作咖啡的速度，但男店员表示，在下单时就已经提醒过，前面还有四杯咖啡，之后一边说着抱歉一边提醒顾客可以退单。

没想到店员将顾客自带的杯子还给顾客后，这位顾客立刻掏出手机开始对着男店员拍摄，并且逼问男店员的名字，表示要向品牌投诉这位店员，之后男店员彻底被激怒，开始抢夺顾客的手机，顾客退到远处仍然在拍摄男店员，随后就发生了消息里的那一幕，男店员从吧台下方钻出店外，继续抢夺顾客手机，随后双方爆发肢体冲突。

而在另一家manner咖啡店中，顾客和店员的冲突也出于同样的原因，在另一家店中，顾客因为快要迟到所以要求店员先制作她的咖啡，短发女店员听后，一边制作咖啡一边安抚这位顾客，但随后另外一位长发女店员却直接说“我帮您退单吧”。

这句话也惹恼了顾客，这位顾客就指责了几句长发女店员的服务态度，但没有太过直接，同时短发店员依然在安抚这位顾客，但顾客的情绪没有压制住，对长发店员说了句“你不想干就别干了”，而顾客的话显然再次激发了长发店员心中的怒火，她立马回应一句“你不想买可以不买”。

之后又是熟悉的发展，女顾客想要投诉这位长发店员，而长发店员听了后更加愤怒，拿起吧台上的咖啡粉就向顾客泼了过去，双方的冲突隔着吧台继续升级，之后顾客在清理身上咖啡粉的同时说“我也要把咖啡粉弄到你脸上”而长发店员听了，二话没说就拿起咖啡粉又泼了自己一身，看到这个情景的顾客也在同伴的劝说下离开了咖啡店。

媒体发布消息称，第一家manner咖啡店的男店员和顾客都已经被警察带走，在相关部门的调解下，男店员向顾客道歉，而且双方已经和解。而在第二家店中，向顾客泼洒咖啡粉的女店员已经被品牌方辞退。

但这样两个发生在同一天的同一个咖啡品牌的同类事件，引发了网友们的激烈争论，有部分网友表示支持顾客，他们的观点服务行业就是要承受这些压力，顾客催促已经是比较常见的现象了，如果这样的压力都受不了，干脆换个行业吧。

但又有另一派网友反驳，这部分网友支持店员的做法，他们表示，虽然服务行业有句话叫“顾客就是上帝”，但顾客不能真把自己当“上帝”，而且自己的时间自己掌握，非要卡着快迟到的时间来点咖啡，这不是故意给店员出难题吗？

但也有做过同类店铺的网友站出来表示，这事双方其实都有错，作为店员，身处服务行业就不能将情绪带进工作，而作为顾客，对于服务行业的人员太过于刁蛮，也是让店员情绪突然释放的原因。

不过6月21日，网络大V胡锡进也在自己的社交媒体平台发表了对这件事的看法，他也认为双方都有错在身，店员太过于脆弱，容易发泄情绪，而顾客情绪急躁，又对店员不够尊重，才爆发了冲突，这事本不该发生。

但老胡的发言却不受网友的待见，不少网友吐槽老胡根本不了解事情的发展脉络就随意发表评论，还有网友对老胡这“店员容易崩溃”的说法非常反感，也有不少为网友吐槽老胡的做法就是和稀泥，各打五十大板。

上面的两个事件，都是因为顾客的催促开始的，但是在这种饮品类的店铺，顾客催单是再常见不过的事了，而且看这两个顾客的态度，都没有太过刁蛮，第一家店的顾客掏出手机拍摄店员，而第二家店只是指责店员的态度不好，但奇怪的是，两次冲突都发生在同一天，而且都发生在同一个品牌的店铺中。

Manner作为咖啡行业内的新兴的品牌，主打的是高质量咖啡和较为低廉的价格，在2015年成立后，不断成立连锁直营店，主要的经营城市在上海和北京，而且还在不断地向外扩张，截止2023年，全国已经有1000多家门店，而这个品牌主打的平价精品咖啡也吸引了不少顾客光顾。

那为什么同样是咖啡店，别家就不会发生这样的事情呢？

其实，有不少网友认为，发生这种事情的主要原因其实在于这个咖啡品牌，首先，manner坚持的低价高质量咖啡虽然非常受欢迎，但也导致利润的减少，那剩下的利润就只能从人力成本，店铺租金之类的地方节省，这就导致了manner咖啡的店铺员工较少，但又因为这个品牌比较火热，所以员工们往往是超负荷状态工作，造成了很大的压力。

而manner所坚持的精品咖啡的概念，让他们不能放弃传统的半自动咖啡机与手工制作结合的方式进行出品，但是半自动咖啡机只有萃取功能，其他的研磨、压粉、出杯等工序都需要店员手工进行，这就导致了市面上所有的精品咖啡店的出杯效率都不高，但偏偏manner又非常节省人力，所以更加导致店员的压力进一步增大。

媒体采访的一位manner咖啡师就印证了这个想法，他说，manner门店的店员数量其实是根据营业额来分配的，一个员工需要在工作岗位上一刻不停的工作一整天，之后还要清洗制作咖啡的机器以及清洁门店的卫生。

而且manner品牌对于员工的要求非常高，对顾客却过于宠溺，只要投诉，品牌就会给当事的员工“开单子”，被顾客投诉超过三次的员工就会被开除。

所以在这种高压工作状态之下，加上顾客的不断催促或拍视频威胁投诉，发生视频中的这种冲突就显得再正常不过了，人又不是机器，情绪积压到一定程度，一点小事都能让情绪全部爆发出来，所以理解一下服务业人员的压力，不要提出太过分的要求。

有些理解服务业压力的网友纷纷在manner官方的社交媒体评论区下，要求品牌保护自己的员工，而不是一味的迁就顾客，由于事件的影响力，一时之间评论区已经被占领。

而这两件事还都发生在上海，大家都知道大城市的生活节奏快，压力高，作为店员，已经被排满的订单压得喘不过气了，又有顾客来要求插队制作，难免产生一些情绪，但话又反过来说，作为服务业从业人员，服务好顾客就是本职工作，将情绪带入工作本身就属于一种失职。

作为顾客一方，需要理解服务业人员的情绪，人与人之间没有高低之分，在店里消费也不代表着可以提出任何要求，店铺有自己的运行规则，明确不能插队制作，那其实完全可以提早前往店铺的时间，而不是在快要迟到的时候要求插队。