探秘杭州天目盏“前世今生”：当代传承话新生

中新社杭州7月4日电 题：探秘杭州天目盏“前世今生”：当代传承话新生

作者 张斌 马璋琦

“烧制天目盏最难的就是可控性，谁都不知道出窑的时候它会是什么样。我们现在坚持古法技艺，也通过科学方法反复实验，希望不断发现天目盏的烧制规律。”近日，“天目窑烧制技艺”非物质文化遗产保护项目代表性传承人陈振华在杭州受访时说。

在杭州天目艺谷陶艺体验馆，多台现代化的电窑、汽窑和柴窑散发热气，工作人员正以一千多摄氏度的高温烧制新一批样品，不同成分的原料分类摆放，一批斗笠造型的天目盏静待入炉烧造。

陈振华和他的团队自2004年起，致力于复兴天目窑黑釉瓷、青白瓷的传统烧制技艺，希望通过器型和釉色的研发与创新，实现古为今用，弘扬中华优秀传统文化。

▲日前，在杭州天目艺谷陶艺体验馆，一批斗笠造型的天目盏静待入炉烧造。（图片来自中新社）

解密天目盏“前世今生”，要回到唐宋之时。彼时，达官显贵、文人雅士之间盛行“斗茶”游戏。三五好友，席地而坐，将半发酵的白茶饼(类似于抹茶)碾碎后盛入茶盏中，用沸水冲沏，然后用茶筅快速击拂，使之产生泡沫。谁调制的茶汤泡沫形态、色泽、持久度佳，且保温好，谁就是赢家。

作为一种黑釉瓷，天目盏风行于宋代，是宋代人斗茶品茶的主流茶具。“黑釉天目盏富含铁元素，保温性能好，又能与白色泡沫形成强烈的对比，故而深受斗茶者推崇。”陈振华说。

天目盏源自于杭州附近的天目山。南宋时期，天目山因接近都城临安，以及水运便利、原料丰富、人力充裕等因素而兴起陶瓷业，盛产黑釉瓷和青白瓷。至今当地还留存古窑遗址27座。2013年3月，天目古窑被列入全国重点文物保护单位。

同时，天目山也是佛教圣地。古时高僧倡导茶禅一味，也兴斗茶之风，茶与茶器成了佛教修行的一个载体。众多寺庙常以茶助缘，举行大型的茶宴活动。后来，天目盏通过僧人传往日本，享受“国宝级”待遇，名盛海外。

南宋之后，随着社会变迁动荡，天目山多数窑口熄火，不再烧制黑釉天目盏。数百年间，斗茶之风也不再盛行，且因烧制复杂，天目盏产销遇冷，几近消失在历史长河。

2004年，陈振华开展了对天目山周边自然和文化资源的调查。得知天目窑的历史地位和文化价值后，他决定复兴天目古窑。

从最初的电窑研制，到气窑、柴窑，陈振华及其团队历经多年努力，采集了无数矿石样本，烧制成千上万次试片，终于在2015年让天目古窑重新开火，烧制出新一代天目盏。

▲陈振华和团队烧制的“油滴天目”(左)、“兔毫天目”(右)。（图片来自中新社）

如今，“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鹧鸪天目”“木叶天目”等新一代天目盏精品不仅申得多项专利，还多次参加中国(深圳)国际文化产业博览交易会、中国国际进口博览会并获奖，成为杭州亚运会、G20杭州峰会、中国国际茶文化博览会等重大活动的陶瓷礼品。

陈振华说，天目盏不仅是浙江的一张金名片，更是宋韵文化的经典元素。研究天目窑烧制技艺的目的不是要将其商品化，而是要做文化的复兴、技艺的传承，并树立文化的旗帜。

“中华优秀传统文化的复兴之路，难在坚持，贵在坚持。”他说。（完）