2024年7月3日,信阳市信阳菜餐饮行业协会在天睛小院召开"餐饮形势分析会暨会长办公会",会议由李宏群秘书长主持,与会人员结合当前的餐饮形势,从不同的角度进行了分析,对今后的经营管理进行了讨论,指出了存在问题,提出了不少好的建议。
河南玉永天商贸公司杜哓伟经理介绍了1919平台的营销模式,进一步促进消费的措施。
天津升阳公司李周经理介绍了酒店节能产品安装使用情况,目前,各大酒店已在相继安装使用。
王天义会长进行了总结并安排了下半年的工作,目前餐饮行业经营形势不乐观,如何应对当前的形势,一是从品质做起,尽管效益不理想,菜品的质量不能下降,二是开源节流,减少库存,现买现卖,保持新鲜,三是开发新品种,寻找新赛道,四是相互多交流,多学习,取长补短。五是优化优选人才,搞好服务。六是开辟新的营销模式,搞好宣传,促进消费,抓住节能增效产品,总结推广。
下半年主要工作一是培训,计划培训三期,一期酒店高管服务班,请省协领导讲课,颁发服务师证书;二期厨师长骨干培训班,颁发豫菜.信阳菜师傅证书;二是到各地市巡访,计划到周口、洛阳,进行食材和信阳菜推广宣传;三是申报一批老字号餐饮企业,市级20年以上,省级40年以上;四是组织首届信阳市名优小吃品鉴会暨食材展,计划9月份,组织全市100家名优特色小吃进行展示品鉴,组织省内外优质食材进行展销。
参加会议的有会长王天义、副会长张建书、王晓辉、副会长兼秘书长李宏群、穆长春、董纪华、副会长单位桂花苑总经理赵娟,好记信阳宴经理陈瑞、德庄酒店总经理刘秋玉、胡天才、程恒、邹鹏,楚湘食材总经理潘叶青,羊山煨罐餐饮店总经理杨青龙,律师佘波等。
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