山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菜鸡心
食材：鸡心 300g，香菜 50g，花椒粒 适量，葱段 适量，干红辣椒段 适量，料酒 适量，盐 适量，老抽 适量，椒盐 适量， 孜然 适量，食用油 适量
做法：
1. 鸡心从中间切开，清洗干净，沥净水分备用。
2. 锅中倒入少许的油，加入花椒粒、葱段、干红辣椒段小火煸香。
3. 倒入鸡心大火翻炒，炒到鸡心发白色。
4. 锅边淋入适量的料酒，调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀。
5. 再继续小火煮，煮到鸡心熟透入味。
6. 香菜理好，清洗干净，再切成小段，倒入香菜大火翻炒均匀。
7. 调入适量的椒盐和孜然翻炒均匀，即可出锅装盘。
杏仁拌三丁
食材：杏仁、黄瓜、西芹、胡萝卜
做法：
1、杏仁洗净；黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成丁。
2、锅内倒水烧开，放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下，捞出冲凉，沥干水分。
3、把投凉的菜放到拌菜盆中再加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可装盘。
蛋黄虾仁豆腐煲
准备：豆腐、虾仁、蛋黄
步骤：
1、虾仁用姜片腌制去腥，鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用
2、锅中倒紫苏籽油放葱花炒香，加入虾仁炒至变色
3、加适量水煮开后放豆腐焖煮2-3分钟，淋入少许水淀粉煮至浓稠即可
芹菜拌腐竹
食材：芹菜、腐竹、干辣椒、花椒粒、食盐、白砂糖、鸡精、白醋、生抽
做法：
（1）芹菜洗净去根部切段，腐竹泡软，干辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水，下入芹菜和腐竹焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中。
（3）再放入干辣椒、花椒粒、食盐、白砂糖、鸡精、白醋、生抽、香油拌匀即可开吃了，简单易做开胃又解腻，老少皆宜！
娃娃菜炒牛肉
食材准备：牛肉（200克）， 娃娃菜（400克），生姜（一块），大葱（一段），大蒜瓣（两瓣），蚝油（少许），生抽（少许），生粉（适量），盐（适量），花生油（适量）
做法：
1. 准备好所有原材料。
2. 将娃娃菜洗净切成丝。
3. 牛肉切成丝，放入少许生抽、盐、适量生粉，抓匀。
4. 葱姜蒜切成末。
5. 锅里放入适量花生油，烧到七成热，炒好牛肉，出锅待用。
6. 锅里再放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。
7. 放入娃娃菜爆炒，加入适量盐，翻均匀。
8. 加入炒好的牛肉，加入适量蚝油，翻均匀。
9. 继续翻炒均匀，直至娃娃菜和牛肉熟透。
10. 出锅装盘即可。
西红柿炒茄子
食材：茄子2根、西红柿2个、青椒1根、蒜3粒、小葱1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、盐和水。
做法：1、茄子洗净切成滚刀块，放水里浸泡片刻，青椒切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末，西红柿切成块。
2、茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。
3、把锅多倒些油，等油烧6趁热把茄子块倒进去，将茄子炸至表面微黄捞出，控干多余的油分。
4、碗中依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，盐和水，搅拌均匀。
5、锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。
6、再把茄子和青椒块也放进来，翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻炒，翻炒青椒断生，大火收汁即可。
桂花糯米藕
食材：深水淀粉老藕250克、糯米半碗、干桂花少许、红糖和冰糖各3勺、几颗红枣、枸杞
做法：
1、提前一天晚上，把半碗糯米放到一个大碗里，加水泡着。这样第二天糯米就软软的，很容易煮熟。把藕拿出来，用水冲洗干净。用刀把藕皮削掉，这样吃起来更爽口。把藕的一头切开，但不要完全切断，留个一小部分连着，这样我们可以把糯米塞进去。
2、拿起泡好的糯米，开始往藕的孔里塞。注意哦，不要塞得太紧，也不要塞得太满，大概8分满就可以了。因为糯米煮熟后会变大，塞太满的话，藕容易裂开。用几根牙签把切开的藕固定好，别让它煮的时候散开。
3、拿出电饭锅，把藕放进去。再加入红糖、冰糖、红枣和枸杞。加水，水要没过藕。按下煮饭键，等它煮熟。
4、煮熟后，撒上一些干桂花！不要急着拿出来，让藕在水里泡着，冷却后继续泡一夜，这样藕就能更好地吸收糖水和桂花的香味。
5、第二天早上，你可以再次把藕放到电饭锅里煮一下。这样藕会更加软糯，而且超级入味！如果你喜欢那种脆脆的口感，不复煮也是可以的。最后，浇上一些桂花糖。
蒸茄子
材料：茄子：2根；蒜：4瓣；生抽：2汤匙；醋：1汤匙；糖：1茶匙；盐：适量；香油：1茶匙；葱花：适量；红辣椒：1个（可选）
做法：
1. 准备工作：将茄子洗净，切成约10厘米长的段，然后将每段切成四条，放入蒸锅中备用。
2. 蒜剥皮切成蒜末，红辣椒切成小圈备用（可选）。
3. 蒸茄子：锅中烧开水，将茄子段放入蒸锅，蒸10-15分钟，直到茄子变软，蒸熟后取出放凉。
4. 调料准备：在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 调料拌茄子：将蒸好的茄子用手撕成条状或保持原样放入大碗中，均匀撒上蒜末和红辣椒圈。将调味汁均匀地倒在茄子上。
6. 装盘：将调好味的茄子装盘，撒上葱花点缀，即可享用。
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