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高温之下,“冰墩墩”供不应求,订单多到接不过来

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最近的浙江“高烧不退”。7月9日中午,气温直冲36℃,炙热的阳光,烤得人全身发烫。

就连室内,没有空调,也闷热不已。湖州市农副产品物流集散中心水产老板小顾,十分担心自家的鱼。现在鱼池的水温已快接近30℃。

她最期待的,不是来了多少顾客买鱼,而是看着骑三轮车的人由远及近,拉来夏日生鲜“续命”的必需品。20多条重达50斤的冰墩子“咚”一下扔下水,给鱼池降温,令小顾长舒一口气。

有些冰块在路上已经融化了,长方形的棱角变成了椭圆形,滴滴答答顺着车板往下流。小顾可不敢浪费,一股脑倒进了鱼池。

在购冰这件事上,小顾每日花销400元左右。

和小顾一样,农贸市场水产区里的老板,陆续大量购买冰块。

“24小时不间断,机器开足了马力生产。”随着冰块生意迎来高峰,浙江湖州最大的制冰市场——和孚镇李市村水产品服务平台,每天销售冰块重量达160吨,各类冷鲜车进进出出,排起购买冰块的长队。

夏天的暴热还在继续,制冰业也迎来了最受瞩目的时刻。

机器24小时运转、工人三班倒

制冰厂老板订单多到接不过来了

这几日,周建荣正忙得热火朝天。

为了接待半夜拉冰的顾客,7月伊始,他直接住在了厂子的简易板房里:一张木板床,上面铺着有点破损的凉席,老周凑合着休息了几晚。

老周已经70岁了,从上世纪80年代开始做水产生意,为了保证鱼类生鲜,也兼职造冰。没想到,附带的项目,做着做着,反倒成了主业之一。

每一天,老周制冰厂的机器24小时不停运转,产出3000多块冰。

工厂里,在工人操作下,机械臂高高抬起,一排整齐的水柱往冰块模具里灌入,再移动到盐水池,通过制冷压缩机冷却降温。十几个小时后,冰块凝固成型,浸入常温的融冰池上下晃动,与模具分离。

工人正在给冰块模具注水 俞刘东/摄

老周将这一过程比作“烧菜”:“不能太着急,如果各步骤操作时间太短,内外温差过大,倒出来的冰要炸裂。”即使是这样,4个池子,1200个“位置”,却无法做到全部出冰,制冰过程中依旧有损耗。

50公斤模子做的冰块,倒出来将近90斤,冒着冷气。工人师傅用特制的防滑钩将冰块拉入货车厢运走。多余的冰块,则存放在冰室里保存。

它们中的一部分,被运往给浙北地区的海鲜、农贸市场作冷冻保鲜用,一部分批发给小商贩,到达餐馆、没有空调的老旧出租屋里,还有一部分供给工厂,充当生产车间里的降温必备。

存放在冰室里的冰块 俞刘东/摄

仅上午一会儿功夫,就已经来了十几批买冰的人。运输工具五花八门,有叉车、货车、面包车、三轮车……当然,距离较远的,老周也提供上门配送服务。

市场里,也有刚刚中转运输过来的鱼。几伙人正站在大货车上,从鱼箱里打捞出一筐筐水产品抬走。老周的冰块也供给他们,每个鱼箱一块冰,能维持一天时间。

老周算了算,一来二去,自己一天的冰块订单量得有四五千,但产量却只有3000多块,怎么办呢?

他推出了购冰券,有点像以前的粮票,卖完即止。

“我们会优先给蔬菜生鲜厂家的订单,保供应,工厂的单子现在做得少了。”考虑到大家做生意都不容易,老周的冰块价格没变,8到10元左右。

装鱼箱的货车上 俞刘东/摄

在老周厂子里,为了跟上订单,原本需要停机散热的机器,已经满负荷运作。生产出的冰块内里无法做到完全实心。

“7月、8月、9月为旺季,出冰量为全年的80%。”老周说,今年订单明显比去年多了不少,和前年情况差不多,同样都是高温下,需求量激增。

目前,他的十几名工人开始三班倒,8小时一班,正不间断生产运输冰块中。

农贸市场里的送冰人昼夜不停

骑着三轮车一天送100多趟

湖州是国内最大的淡水鱼交易市场之一。高温天气,市场里的商户需要用冰保鲜水产品,一次花费几十元,买上几块。

这些零售的冰块主要来自“中间人”。

比如老雷,从老周那里批发拿货,再将冰块运输至湖州市农副产品物流集散中心,零售给散户。

临近正午,老雷脑门上淌着汗,正在搬运冰块。他光着膀子,一条黑裤子,一双塑料拖鞋,都蹭了不少灰尘。

老雷正在搬运冰块 俞刘东/摄

只见他一刀下去,冰块被劈成两半。老雷麻利地从货车上搬下来十几块,放到三轮电动车上。

别看老雷肚子上的赘肉明显,但他的两个臂膀却十分有力,肌肉线条隐约可见。

“做这一行十几年了,干的都是力气活。”老雷骑着三路车,穿梭在市场的各个角落里——

他一会儿爬上门口的货车,将冰块举过头顶,倒进鱼箱里;一会儿出现在商户的门店内,给老板送去订购的冰块;一会儿又回到自己租用的店铺外,用碎冰机快速刨冰,将冰渣子倒入泡沫箱,胶带缠裹牢,给顾客带走……

一位餐饮店的老板,正等着用碎冰,带回去冰鲜东星斑、三文鱼。“20元一块,刚好装一箱,价格变化不大。”老板直言,送冰人也不容易,他有时候还会多定几箱,支持老雷的生意。

因为长期搬运冰块,老雷的双手布满冻疮、老茧。他摊开双掌,刚刚结疤的地方,被冰水泡开了伤口。

老雷的双手布满茧子、冻疮 俞刘东/摄

老雷也想过找小工帮忙。他曾经找来两个临时工人,但干了不到一个月,对方腰痛腿痛的,便辞去了工作。再加上雇佣费用过高,老雷索性单干。

他告诉记者,最近,自己一天要送冰100多趟,保持24小时工作的节奏。“要养家糊口,没办法。”长期暴晒导致老雷的皮肤黝黑,才51岁,白发已不少。

老雷的冰块生意,就指望着这几日高温天。一天能赚个百来块,到天气转凉,他大概只能卖出去几块冰。

虽然不愿透露具体收入,但老雷直言,现在冰块生意利润空间并不高。“每块不到10元的利润,都是薄利多销的小本生意。”

老雷骑车远去 俞刘东/摄

说完,老雷的塑料拖鞋一脚踏上油门,逐渐远去。

他得忙活下一趟的搬冰。

(潮新闻客户端)

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