广东
说起蛤蜊汤，你们在家都做过吗？蛤蜊汤的做法很简单，我们只要是配上一点春菜，既好看又美味！有的朋友做蛤蜊汤的时候，喜欢放上一点韭菜，放上韭菜有一种清香味，可以覆盖蛤蜊的腥味，这种做法也是不错的！春天多吃点蛤蜊挺好的，因为蛤蜊含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种维生素，多吃可以提高人体免疫力，然后孕妇多吃点，可以促进胎儿的神经发育、骨骼和牙齿的发育，总之蛤蜊的营养成分实在是太丰富了，大家一定要多吃一点哦！
【蛤蜊春菜汤】
【原材料】：蛤蜊、春菜、胡椒粉、食盐、食用油、五花肉。
【制作步骤】：
1：首先把蛤蜊表面的泥沙都清洗干净，然后放在碗中，加上适量的清水，倒上一点食盐，让蛤蜊吐出泥沙。
2：准备几颗春菜清洗干净，切成小段放在碗中，把五花肉切成片备用，把泡好的蛤蜊再清洗一下，控干水分备用。
3：在锅里倒上食用油，先把五花肉放进去煎一下，煎出香味之后，再把蛤蜊放进去炒一下，蛤蜊炒到开口后，倒上适量的开水，水位只要是没过食材就可以，把上面的白沫都撇出来，紧接着加上切好的春菜，少量的胡椒粉、食盐搅拌均匀就可以出锅了。
【小贴士】
1：浸泡蛤蜊的时候，水中要记得放上一点食盐，这样是为了让蛤蜊吐出泥沙。
2：如果你不喜欢吃春菜，还可以放上别的蔬菜，根据个人爱好放，五花肉不要切很多，少一点就可以。
3：下油锅的时候，先把五花肉放进去，煸炒出里面的猪肉，炒出香味，再把蛤蜊放进去，必须等到蛤蜊开口后，再倒上开水。
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