因食用在冰箱放了几天的剩菜，男子高烧39℃、一天腹泻近30次！医生提醒

一天中腹泻了近30次，发烧到39℃，被紧急送医，而“藏毒”的地方竟就在自家……

男子一天中腹泻近30次

“罪魁祸首”竟在家中冰箱

最近，浙江杭州62岁的郑大爷（化名）就遇到了这样的紧急情况。

郑大爷某天突然拉肚子，一天中反复腹泻了近30次，浑身虚脱无力。一开始以为是肠胃炎，可第二天他又腹泻了一天，这次还发烧到39℃。于是他被家人紧急送到浙江大学医学院附属第一医院。

检查结果显示，郑大爷的白细胞、超敏C反应蛋白等各项炎症指标都很高，血清中降钙素原甚至超过了2ng/mL（正常应低于0.5），这表示他体内存在严重的细菌感染。

接诊医生认为郑大爷大概率是细菌性胃肠炎引起的腹泻，加上他发热，说明已经发生细菌入血，引发了脓毒症。如果不及时治疗，会有感染性休克等生命危险。

哪里来的细菌呢？

细菌性胃肠炎一般是因为食用被细菌污染的水或食物，但郑大爷并未食用生水生肉。

医生又问，“吃剩菜剩饭了吗？”

郑大爷这才回忆起发病前一天，他把已经放在冰箱3、4天的辣椒炒腌肉拿出来热了吃。

虽然无法拿到腌肉做病原检测，但是郑大爷和家人除了这餐外，一直都同吃，却只有他出现了腹泻发烧的情况，并且这些症状是在这顿辣椒炒腌肉之后才出现的。所以医生推断，“罪魁祸首”大概率就是这盘在冰箱放了几天的腌肉。

冰箱能“保鲜”却不“保险”

看着、闻着都没坏的食物，也不能吃吗？医生提醒，冰箱不是时间静止器，它能“保鲜”但不能“保险”。

部分细菌在零下20℃的环境中仍能存活繁殖，所以超过一定时间，冰箱中的食物就会滋生细菌。另外，冰箱长期不清洁也会变成巨大的细菌培养皿，"干净"的食物也会被"污染"，会提高感染的风险。

曾有多人中招

每年都有人因为食用剩饭剩菜、切开的西瓜、开封过的牛奶、生腌海鲜等导致细菌感染。

广东江门一位30多岁男性因吃了隔夜的生蚝及包菜茼蒿，导致亚硝酸盐中毒。

广州一女子因为食用外出聚餐打包回来放冰箱里的炒鸡饭，持续多日高烧未退且陷入昏迷，最终查明是感染了李斯特菌。

吉林松原张先生一家吃了切开后在冰箱冷藏2天的西瓜，全家集体都食物中毒了。

医生提醒，在定期清洁冰箱的前提下，还要做到以下几点：

将生食和熟食分开放置。生食最好经过相应处理后再放入，熟食或开封过的食物应密封存放。

食物的冷藏时间不宜太长。比如切开的西瓜等难以存放的水果尽量不超过24小时，菜品冷藏时间不超过48小时。

禁食生水、生肉，少吃生冷食物。不建议吃隔夜饭菜，如食用必须彻底加热。

网友评论

不少网友表示自己或家里人常吃冰箱里放了很久的食物。

还有不少网友分享了生病的遭遇。

也有网友给出建议：

来源：新闻坊、浙大一院、温州都市报、网友评论

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