油茶树不仅有着2300年的悠久历史,还是中国独有的木本油料植物,其榨取的茶油更是味道好、营养价值高,还被誉为“东方橄榄油”。
在最火爆的时候,几乎家家户户都有这么一罐茶油,然而茶油如今的知名度却逐年下滑,反而是花生油、葵花籽油占据主位。
那么究竟是什么原因,让曾经闻名遐迩的茶油变成了现在的无名小卒?
茶油曾经的辉煌
茶油,是油茶籽油的俗称,是从油茶树成熟种子中提取出来的纯天然高级食用植物油,主要种植在我国的南方地区。
纵观中国历史就会发现,有关茶油的高光时刻可不少。
从传说中的张果老教凡人榨茶油,再到历史上的汉武时期开始栽培。从养生始祖彭祖用茶籽煲汤,最后又是欧阳修的《卖油翁》“推销”茶油。
而茶油之所以能获得众多“好评”,最主要的原因还是因为它的营养价值。
它多次成为“皇封御膳”油,还被明朝李时珍肯定它凉血止血,清热解毒的功效。
到了现在,更是因其高达百分之八九十的不饱和脂肪酸,成为各家争相食用的油。
那为何茶油如此“热门”,最后却落得个无人问津的下场呢?
价格高昂
能够阻挡人们购买如此优异茶油的原因,无疑是它昂贵的价格了。
几十年前,茶油的价格也就是十来块一斤,放在花生油、大豆油中也毫不显眼,虽说价格略贵,但也在人们的承受范围之内。
而如今茶油的价格已经飙升到了七八十一斤,七八十都足够买一桶5L的食用油了,怎么可能还有人在注意它。
就算有人花大价钱购买茶油,其真油假油尚且说不准。
真假不明的茶油
花生油、大豆油、葵花籽油能成为中国食用油的主流,无外乎是其种植成本还有加工成本都不高,哪怕投入多,其耗费的资金也能很快回炉。
但是油茶树不一样。
油茶树从选好适宜的土地挖坑落种,到它成熟挂果,就需要3-5年的时间。第4年和第5年能够勉强维持运营成本,从第7年开始油茶树才真正地进入到了盛产期。
在这5、6年的时间里,浇水剪枝、林地周转、日常养护,哪样不需要花钱。所以这层层筛选下来,种植油茶树的茶农越来越少。
种植和人工成本的增加,也让茶油的价格水涨船高。所以很多不良商贩就会拿便宜的调和油冒充茶油。
而一些“土榨坊”在生产茶油的过程中,又没有严谨的杀菌清洁环境,这不仅会让产出的茶油安全性降低,也会让里面掺杂更多的杂质。
茶油的真假难辨就像压倒骆驼的最后一根稻草,让茶油崛起的道路更加漫长。
艰难的标准化生产流程
想要盘活茶油,最关键的一个方法还是建立标准化的生产流程。
十几年前生产的茶油,完全是照搬食用油的加工模式,在这个过程中,不仅造成了原料上的浪费,还导致了很多营养成分的流失。
而油茶树又是中国独有,想要建立一套完整独立的加工生产茶油的方法,必须依靠自己独立探索建立。
且在这个过程中,试错成本还高。
毕竟想要榨油,所采摘的茶果,还要经过晾晒、储存等过程,要是哪个步骤做的不好,或是时间把控的不准确,就很容易发生霉变,生出黄曲霉。
经由这么一遭,这几年才结果,而后又辛苦采摘的油茶果,彻底报废。
当然,作为中国独有的茶油,我们当然就不会眼睁睁的看着它逐渐没落下去。
对茶油的帮扶
因为油茶树从长成到结果,需要好几年的时间,所以政府还有不少企业都才去了很多扶持政策,鼓励茶农种植,吸引更多的投资人。
同时为了提高油茶树的结果数量,当地还会召集更多的油茶专业人才,用来教给茶农如何栽培、养殖油茶树。
至于那些虚假混杂的“茶油”,国家可开始大力治理。
从原产地的生产,到生产过程中的配料;从检测的净含量再到测定最后的质量等级。
种种措施之下,也让茶油的路越走越宽敞。
结语
茶油从一开始的全盛姿态,到了现在的无人问津,让人唏嘘不已。
希望茶油能在各个方面的改革之下,重获辉煌,让更多的老百姓重新树立对茶油的信心。
当然作为中国独有的茶油,我们对它可以再多一点信心,相信它会变得越来越好。
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