卢大儒：保护动物健康，乙氧基喹啉是目前性价比最好的饲料抗氧化剂

现代饲料工业，做好饲料抗氧化保护是一个不可忽视的重要问题，这一点在高温季节显得尤为关键。7月14-16日，2024第二届南方动物营养发展论坛（以下简称“南方论坛”）在广西南宁隆重召开。会上，中丹瑞泰特邀嘉宾，复旦大学教授卢大儒带来主题报告《饲料抗氧化与动物健康》。

氧化反应严重损害动物健康

“氧化发生在饲料和动物生产的全过程。”复旦大学教授卢大儒指出，饲料原料运转阶段，饲料生产和仓储阶段，畜禽采食阶段，体内消化阶段等环节都可能发挥氧化反应。饲料氧化会对动物带来明显的危害，主要表现为破坏肠道绒毛，影响消化吸收；降低动物免疫力，造成饲料营养价值降低，影响动物生产性能，影响动物产品品质等。

复旦大学教授卢大儒

同时，随着遗传选育、饲料营养和养殖集约化水平的提高，动物生产性能和饲料转化效率不断提升。高密度饲养、高浓度营养和高强度代谢使动物在生理上持续性的处于高应激状态，给畜禽养殖生产造成严重损失。动物体内自由基产生过多，机体细胞自身无法及时清除这些自由基，大量自由基直接或间接导致细胞损伤和病理反应，降低动物生产性能、健康水平和产品质量。

乙氧基喹啉是安全高效的抗氧化剂

抗氧化剂的使用是保持饲料及其原料品质和保证饲料安全的有效途径之一。卢大儒介绍，通过大量实验发现，在陈化日粮中使用抗氧化剂，能够提高动物的生长速度并改善料肉比，在禁抗日粮中使用抗氧化剂，可以提高动物体内抗氧化性能和生产性能并改善肉质。

乙氧基喹啉（EQ）是一种高效抗氧化剂，广泛应用于鱼粉和高脂肪饲料中。其作用机制是通过捕捉氧自由基，阻断氧化链反应，从而保护饲料中的脂肪和其他营养成分。卢大儒介绍，EQ于上世纪50年代由美国最先投入工业化生产，至今已有近70年的工业化发展及使用历史。到目前为止，EQ仍是全球范围内使用最广泛的饲料和油脂抗氧化剂产品。

添加剂的安全性也备受关注，近年来欧盟有法规不批准乙氧基喹啉作为属于抗氧化剂功能组的饲料添加剂，乙氧基喹啉的安全性究竟如何？实验数据显示，EQ超剂量使用确实可在动物组织中蓄积，但停药后随着时间会逐渐降解。卢大儒表示，在《饲料添加剂安全使用规范》规定的最高限量（150 mg/kg）范围内进行合理使用，含有EQ残留的动物性食品安全风险较小。

卢大儒认为，针对不同动物对EQ的耐受差异性，有必要对动物品种及年龄进行分类，制定相应饲粮添加标准，且需以多指标为依据综合评定，以探讨饲料中EQ的最佳安全使用剂量范围。在合理使用剂量范围内，目前已有针对EQ在动物和动物产品中的安全性、在陆地和水生动物饲料中使用的有关的环境安全、代谢、功效、特性和使用条件，以及转化产物毒性特征研究的大量基础数据，目前证实 EQ的良好安全性，同时，在今后还要针对欧盟相关部门提出的安全性问题进行系统深入研究。

同时实验数据表明，乙氧基喹啉对饲料中油脂的保护时间最长，等浓度的单体抗氧化剂对浓缩料中油脂的保护效果要优于复合抗氧化剂。300mg/kg 60%EQ粉剂的抗氧化效果即可达到1800mg/kg复合抗氧化剂的效果。动物健康方面，通过实验得知，乙氧基喹啉提高动物生产性能。适度使用乙氧基喹啉，可提高动物机体抗氧化性能，改善肉质。考虑到效用和价格，卢大儒认为，乙氧基喹啉仍是目前性价比最好、应用最广泛的饲料抗氧化剂。

原创声明

作者：黄子民

来源：《农财宝典》新牧网
编辑：龙振辉