“刺客”归来！谁在为3.5元的冰杯买单？

一个装满可食用冰块的透明塑料冰杯，让不少消费者在今年夏天体验到了DIY冰饮的快乐。

果汁、酒、咖啡、牛奶、气泡水，只要你喜欢都可以将其与冰杯结合。葡萄汁、气泡水和冰杯搭配，一杯“葡萄冷萃”就做好了。

然而冰杯本身却并不便宜。一个冰杯的组成是180g的冰+一个塑料密封杯，这个组合在便利店里要卖3.5元，相当于一瓶可乐的价钱。按成本核算，三块钱你应该能买到的不是一杯冰块而是一堆冰块。但今天，3.5的冰杯却有不少消费者为其买单。

夏天似乎是一个“刺客”频出的季节。去岁好不容易送走“雪糕刺客”，今年又杀来了“冰杯刺客”。

自制冰饮成夏日时尚单品

冰杯越卖越好，“是谁在买3.5元一杯的冰杯”顺势登上热搜。

冰杯的流行，并不仅仅是因为它能制作出清凉解暑的夏日冰饮。通过冰杯的制饮过程，消费者收获的是DIY自己喜欢的饮料的快乐。

从实用性角度来看，便利店的冰杯提供了一种即时可得的冷却方式。省略了繁琐的制冰程序，消费者只需在便利店便可轻松购得，加入自己喜爱的饮品后迅速制成清凉爽口的冷饮。对于冰杯爱好者而言，3.5元买的不只是降温解暑，还有一条高质量的朋友圈。

在小红书等社交平台上，饮品DIY话题一直居高不下，自制冰杯饮品自然而然成为了今夏新的焦点。无论是搭配咖啡、茶饮、牛奶，还是果汁、鸡尾酒、金酒，冰杯都能与之完美融合，不少网友将自己的DIY的冰杯饮品分享到社交平台上，推动了全网“冰杯”热。

小红书上使用冰杯自制冰饮的做法

抛开现实的需求之外，冰杯的制作过程让消费者有了仪式感和参与感。此外，冰杯的外形搭配各种颜色的饮品，拿在手中十分吸睛，这种自制的时尚单品简单易得，便利店的广泛布局和便捷服务也为冰杯的流行提供了有力支撑。

线下便利店上架的冰杯，通过不同的价格和口味，为消费者提供了多样化的选择。

投融界研究院记者在一家全家便利店看到，店内一共上架了四个品牌的冰杯。最常见的是食用冰杯和食用冰球杯，价格为3.5元和8.9元；还有一种是大包装的“食用冰袋”，8.8元一包。除了原味冰杯，8.8元/杯的鸭屎香冻柠茶冰和6.8元/杯的茉莉花茶风味冰，也颇受欢迎。

然而并不是所有人都是冰杯的回头客。有网友表示，在办公室里用冰杯尝试了两次自制冰拿铁之后不再复购，选择了网购的冰格满足制冰需求。“冰杯一次就要3.5，买三次冰杯就够买一个可重复使用的冰格了。”

“小冰杯”撬动630亿元“大市场”

冰杯生意的火爆，让更多入局者闻风而来。

在天眼查上搜索“制冰”，显示出来的目前相关企业已突破1.1万家，与“冰杯”相关联的专利、企业信息等搜索约有上百条。

“冰杯+”成为了今年盒马力拓的新品之一，去年热销款是咖啡冰杯，今年又新增了百香果、葡萄等各类含果汁冰杯，为消费者提供更加丰富的DIY搭配选择。冰杯的品类拓展是盒马布局冰品消费市场的重要一环。

除了便利店和盒马这样的商超之外，冰杯还吸引了蜜雪冰城、农夫山泉等众多知名企业入局。蜜雪冰城日前悄然上线了冰杯产品，一大杯冰块只要1元，刷新市场最低价。农夫山泉冰杯则主打品牌溢价，跟便利店冰杯同样售价3.5元。

随着更多大企业的涌入，冰杯行业竞争只会越来越激烈，盈利难度也会越来越大。

据投融界研究院观察，国内市场冰杯消费增长空间很大。相关预测数据显示，我国冰杯行业市场规模有望在2026年达到630亿元。日韩冰杯销量为国内市场规模提供了参考坐标：日本便利店一次性冰杯的年消费量高达25.7亿杯，比瓶装水卖得都要好。在韩国，冰杯同样是便利店销冠产品。

上游冰块厂家同样感受到了冰杯市场的旺盛需求。

上海的一家冰块工厂，是罗森便利店的冰杯供货商之一。据厂商负责人老陆介绍，冰杯生意是一年比一年好，现在用户对冰杯的接受度大大提高，这一点直接反应在了产能和销量上。现在他们公司的两个工厂现在都在紧锣密鼓地安排增加机器，扩大产能。去年他们一天冰块产能是25吨，今年一天产能30吨，并且能全部销售完，不留库存。

老陆称，冰杯的整个销售期是8个月的时间，算下来差不多有7000多吨。产品主要销往上海、广州。他们公司除了为便利店供货，也为乐乐茶、桂源铺、老娘舅等奶茶餐饮店提供袋装冰块，还为一些冰块品牌做贴牌代工。

而市面上的冰杯质量之所以参差不齐，区别主要在杯子上。据投融界研究院了解，很多品牌的冰杯，杯子都是自行采购第三方的。质量差的杯子，在冰柜里直接就冻裂了。制冰技术上，农夫山泉过滤3遍水，有的工厂还会过滤更多次，只有一点杂质都没有的水，才能做出透明的冰。

而冰杯的定价，除了制冰过程和杯子包装，还受运费的影响。冰杯的成本平均不超过1元，三四块钱的冰杯主要是贵在运费上，运输过程需全程制冷。

一名经销商透露，一家生意好的冰杯供应商，一个夏天仅便利店渠道就能贡献高达5000万元的销售额。几家知名冰杯工厂的年销量叠加起来，或能高达数亿杯。

但这并不能代表冰杯就是一门一本万利的生意。

首先，自制冰饮的天花板并不高，冰杯到底能流行一时还是能做长久生意，未来的可持续性依旧存疑。一位蜜雪冰城的加盟商表示，消费降级时代，冰杯火爆的本质在“杯”不在“冰”。一瓶可乐+冰杯，成本不到6元，远低于麦当劳或肯德基9-12元的可乐。流行风潮上，年轻人注重的是DIY的仪式感。然而这股“流行风潮”何时会吹走，我们却不得而知。

其次，纯水冰杯拉高客单价很难，4元已经是天花板。一旦超过消费者的心理预期，大家可能就会转头去寻找性价比更高的替代品。

最后，冰杯的保质期通常为一年。冰极限经销商表示，卖不出去的冰杯，最后会被销毁。

结语

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，今年，冰杯成为火起来的细分赛道。随着头部企业介入，对于冰杯热度的提升有一定的价值。冰杯行业涌现新入局者，行业也有望迎来百花齐放的周期，“从整体来看，冰杯的花样、款式和口味将更加丰富多元。当竞争格局呈现，价格这一块，应该还有回落的空间。”

在投融界研究院看来，冰杯的流行是一股季节性的时尚风潮，大小厂商同台竞争，市场格局已经相对固化和稳定。新的入局者，除非拿出更低廉的价格或开发出更具吸引力的冰杯品类，才有在市场中占有一席之地的可能。

参考资料

⑴《冰杯带火DIY消费，这个趋势会左右品牌吗？》

⑵《冰杯成本不足1元，商家暴利“割韭菜”？》

⑶《1元冰杯突然爆火！这个新晋“省钱顶流”到底是刺客还是潮流？》

⑷《便利店今夏冰杯卖爆！年轻人追捧，巨头入局，这是一门好生意吗》