古语有云:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实”。
夏季三个月,气候炎热而生机旺盛,饮食不能过油腻,而应以清淡滋养为佳。
有“药膳”“南方人参”之称——药食同源的龙牙百合,正是新鲜上市的时节。
不妨顺时而食,用『鲜龙牙百合』做些汤羹菜品,清润又滋养,从里到外的润泽!
龙牙百合,来自中国的百合之乡——湖南隆回。
早在宋朝就是人们追捧的对象。
瓣长、肉厚、色泽乳白至微黄,肥肥嫩嫩的,正看似龙牙。
炖着吃,炒着吃、蒸着吃,烹饪快捷简单!清香粉糯的口感,干净又清爽,大爱啊!
之前物流不发达,产地之外的大家吃到大多是干百合。
现在物流快速发展,只要两三天,新鲜的龙牙百合便能从田间到餐桌。
刚收到的百合,还带着泥土的芬芳,水嫩又鲜灵。
除了煲汤,还可以清炒、清蒸,清香粉糯惹人爱。只需简单烹饪,就足以让人魂牵梦绕~
隆回地标,龙牙百合
市面百合多达几十种,但是很多人并不知道,菜百合是菜百合!龙牙百合是龙牙百合!
常见的百合大致分为三类:药百合,菜百合,以及药膳百合。
药百合药性强,煮后略带苦味,平日不宜多食。
菜百合被定义为蔬菜,注重口感,无药用价值。
而今天带给大家的则是药膳百合,是药食两用的龙牙百合。
药膳百合,产自“中国龙牙百合之乡”——湖南省邵阳市隆回县。
龙牙百合早在2000多年前就有了!
清朝《宝庆府志》《邵阳县乡土志》均有记载:“百合,邵阳出者,特大而肥美”。
药膳百合,以其瓣形肥大微弯,色泽洁白至宝黄,形似龙牙而著称。
和一般百合不同,龙牙百合个头很大,大果的单体个头是普通百合的3-4倍。
龙牙百合并非隆回独有,但是只有隆回的龙牙百合——被誉为国家地理标志性农产品!
湖南隆回为:“中国龙牙百合之乡”。
生长期3年以上,口口珍贵
严控品质,只为一季鲜食
龙牙百合生长在隆回县的山间田野里,当地种植百合的历史可以追溯到春秋战国时期。
地标鲜龙牙百合基地只选无污染的高山基地,连绵山脉,远离城市,接近自然~
种植环境优良
干湿季节分明,温和的气候、充沛的雨水、热量丰富、光照适宜,都为龙牙百合的生长提供了优良的种植环境。
曾有人在江西、云南、贵州等地种植龙牙百合,但百合的肉质和口感都变差了,离开隆回的气候和土壤,就种不出这么优质的龙牙百合了。
实践证明,好龙牙百合,还需隆回生长!
和其他农作物一生扎根一个地不同,龙牙百合一生要经历好几次迁徙。
从一颗子芽到种球再到成熟,一株龙牙百合一生要经历2-3次移栽,前后需要3-4年生长期,却只有一季的鲜食期。
可谓“口口都珍贵”!
规范化种植标准
『地标鲜龙牙百合』从种植-成熟-采收-选果-打包-仓储物流,每一关都严格把控品质。
百合经过人工去根,再保留一点点泥土,方便运输保鲜。
根据订单,现挖现发;确保鲜百合收到后不会失去水分,严控品质!
蒸煮炖炒,粉粉糯糯
龙牙百合有着与生俱来的“清养”之能,再加上口感粉糯,有“粉百合”之称,日常食用也十分合适。
盛夏炎炎,简单地做碗百合汤,汤清水润,不仅能解暑气,还能缓解换季的干燥感。
烧熟的百合,清香粉糯的口感,干净又清爽。隆回本地的鲜百合,还有各种做法。
做蛋羹时,放入百合一起蒸,口感上不仅清新,也增加了营养。
简简单单一份清蒸百合,白莲花一样,淋一些蜂蜜,清甜,粉糯,十分治愈。
用勺子将百合压成泥状,像吃板栗一样。
本地人也常用它炒肉、炒鸡、鸭。
吃起来粉粉糯糯,味道鲜美,很适合夏天。
百合西芹炒虾仁,
脆爽中又有糯香味,乳白中的粉虾仁,还有一抹西芹绿,养眼又好吃。
有了它,孩子夏天多吃一碗饭!
鲜百合无需泡发,做的各种甜品也是比干百合的味道更胜一筹。
每年夏天,百合莲子汤、百合绿豆汤都是夏天经常吃的。
煲百合粥可以吃大约32碗,榨百合饮品大约能喝24杯,清蒸百合大约能做18盘,清炒百合大约可以吃12次,这波实在是太划算了!
看这如潮的好评和反馈,就知道自己没买错!
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