在安图县松江镇东山村,有一家夫妻酒坊,采用传统古法酿造纯粮酒。每逢夏季,还采摘大山里的暴马丁香花酿酒。夫妻俩不仅酿出了一坛坛酒香独特,口感醇厚美酒,也把寻常的日子过得越来越殷实。
盛夏,走进村民臧运来家,阵阵酒香扑鼻而来,让人不禁沉醉其中。酒坊里,夫妻俩正忙着撒酒曲、搅拌、发酵,动作娴熟。
2017年,夫妻俩开始酿酒,东山村得天独厚的自然条件和纯净无污染的山泉水及当地种植的玉米、水稻,为酿酒提供了优质的条件和原材料,酿出来的酒格外畅销。除了酿造传统的高粱酒,2018年,臧运来还学会利用小麦、暴马丁香花等,酿制三粮酒、丁香花酒等新品种。
“我每天要做一锅酒,需要600斤料,大概出300斤酒,今天做的是我们的特色丁香花酒,六月中旬才有丁香花,这种酒是季节性酒,产量有限。”臧运来表示。说话间,接酒器里响起了“滴答滴答”的声音,酒缸里出酒了,香气四溢。
如今,臧运来因手艺精湛,原料优质,总能酿出香醇可口的美酒,积攒了大量顾客,一年下来,可以收入十几万元。
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