窨制过的祁门红茶，兰花香，果蜜味，爱了爱了！

有一种红茶，洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香，馥郁持久。

独特又多元的味道，难以进行准确的描述，故以产地命名，被称为“祁门香”。

它便是有着“群芳最”、“红茶皇后”等美誉的祁门红茶，简称“祁红”。

祁门红茶是传统工夫红茶中的佳品，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

并与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶并称“世界三大高香红茶”。

1915年，“祁红”在巴拿马万国博览会上，夺得金质奖章，大放异彩。

“祁红”地位之高，还在于其独特的“祁门香”。

这种香气很奇妙，难以描述，似花似果又似蜜，还有玫瑰或苹果的清香，馥郁持久。

今天，一条生活馆为大家推荐一款宝藏红茶——珠兰祁红，来自“春山寻味”。

珠兰祁红是市面上少之又少的窨制祁红。

它是将种于徽州歙县的珠兰花，融入祁红毛峰之中，使得祁红口感更为厚重，有着幽幽兰花香和丝丝果蜜味。

相较于茉莉祁红的浓郁花香与桂花红茶的淡雅，珠兰花祁红介于两者之间。

香气清扬却又含蓄内敛的口感，吸引了不少喜爱它的茶客。

“祁红”非遗传承人 陶自富

今天为大家带来的这款红茶，由祁门红茶非遗传承人陶自富亲制。

陶自富，省级非物质文化遗产（祁门红茶制作技艺）代表性传承人，安徽祁门县正阳茶厂创始人。

作为安徽祁门县正阳茶厂的创始人，陶自富师从“祁红工夫大师”闵宣文，潜心修炼，追求精益求精。

由他制作的祁门红茶，曾多次蝉联世界茶联合会金奖，其中连续三届蝉联金奖，且曾被作为中国茶叶博物馆典藏指定制作“祁红”。

窨制过的珠兰祁红红茶▼

限时特惠价￥138（日常销售价￥168）

至2024年7月20日19:59特惠结束

珠兰祁红 窨制过的祁门红茶

珠兰花因其花如珠、其香如兰而得名。

它的花朵就像栗珠和鱼子，香气颇似兰香，而浓于兰花。

主产地在安徽歙县，历史也颇为悠久，有100多年，鼎盛时一个小村落也有近3000户人家养花，可谓“香动十里”。

历史上，珠兰花一般跟绿茶窨制的较多。

与祁红相窨制的珠兰花茶产于主产地歙县，因香气清雅，一直是徽州出名的传统搭配。

珠兰花茶的历史悠久，早在明代时就有出产，据《 歙县志 》记载：“清道光，琳村肖氏在闽为官，返里后始栽珠兰，初为观赏，后以窨花。”

清《花镜》载：“真珠兰……好清者，每取其蕊，以焙茶叶甚妙。”

珠兰的花期自4月上旬至7月。鲜花要求当日采摘，采摘标准为花粒成熟、肥大，色泽 鲜润 、绿黄或金黄的花朵。

珠兰花一般于午后开放，如果适时进行窨茶 ，可以充分吸收花香，达到上佳的品质，所以珠兰花茶都在午后开始窨制。

窨制工序也不简单。

鲜花经采花、剔杂、薄摊，茶坯经反复提香、复火、干燥，之后拼和窨制而成。

窨制的时候，需将烘干的祁红毛峰干茶铺于面盘上，在其还未完全凉透、仍有余温之时，铺上一层新鲜洗净自然晾干的珠兰花，再盖上一层面盘，让茶叶完全地吸收珠兰花的香气。

反复3次以上，并且在窨制的时候分为两种，一种为将珠兰不挑出来，茶中带花，花中有茶。

另一种精心将每一串珠兰花都挑出，做到只闻其香不见其花。

最后封箱，一月左右，吸收香气，让珠兰花的香气和滋味与祁门红茶的香味自然融合。

以往窨制珠兰花茶的茶坯，多是烘青绿茶，红茶采用窨花小堆单窨工艺，用祁红毛峰做茶坯，单窨成茶。

如此制成的花香红茶，花香优雅、香而不烈，汤色橙亮，滋味甜醇，其色如珀，其香如兰。

虽说珠兰花常与绿茶窨制，但珠兰花跟红茶窨制，也丝毫不违和。

珠兰放入甜润的祁门红茶，经过几十个小时的窨制，也能够中和口感，且增花香，淡淡兰香之气与祁红的甜香融合恰当。

每一口细品，似一丝空灵，幽幽兰香游走齿间，亦幻亦真！

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2022年珠兰祁红（未去花）

这款茶是精选2022年谷雨时节的祁门红茶槠叶种茶叶，采用祁红现代制作工艺，制作成祁红毛峰后，放在特定的环境中储藏转化，待5月下旬后，徽州歙县的珠兰成熟后，采摘鲜叶，历经十余道手工工序窨制而成。

干茶外形色泽乌润，条索紧细，金毫显露，冲泡后一旗一枪舒展，形似雀舌，色泽红艳，汤色明亮显金圈，香气鲜甜，滋味鲜醇。

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說明｜本文为诗意生活美学编撰，僅限交流學習，不做商用，感谢原作者。