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窨制过的祁门红茶,兰花香,果蜜味,爱了爱了!

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有一种红茶,洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香,馥郁持久。

独特又多元的味道,难以进行准确的描述,故以产地命名,被称为“祁门香”。

它便是有着“群芳最”、“红茶皇后”等美誉的祁门红茶,简称“祁红”。


祁门红茶是传统工夫红茶中的佳品,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

并与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶并称“世界三大高香红茶”。

1915年,“祁红”在巴拿马万国博览会上,夺得金质奖章,大放异彩。


“祁红”地位之高,还在于其独特的“祁门香”。

这种香气很奇妙,难以描述,似花似果又似蜜,还有玫瑰或苹果的清香,馥郁持久。


今天,一条生活馆为大家推荐一款宝藏红茶——珠兰祁红,来自“春山寻味”。


珠兰祁红是市面上少之又少的窨制祁红。

它是将种于徽州歙县的珠兰花,融入祁红毛峰之中,使得祁红口感更为厚重,有着幽幽兰花香和丝丝果蜜味。


相较于茉莉祁红的浓郁花香与桂花红茶的淡雅,珠兰花祁红介于两者之间。

香气清扬却又含蓄内敛的口感,吸引了不少喜爱它的茶客。



“祁红”非遗传承人 陶自富

今天为大家带来的这款红茶,由祁门红茶非遗传承人陶自富亲制。

陶自富,省级非物质文化遗产(祁门红茶制作技艺)代表性传承人,安徽祁门县正阳茶厂创始人。

作为安徽祁门县正阳茶厂的创始人,陶自富师从“祁红工夫大师”闵宣文,潜心修炼,追求精益求精。


由他制作的祁门红茶,曾多次蝉联世界茶联合会金奖,其中连续三届蝉联金奖,且曾被作为中国茶叶博物馆典藏指定制作“祁红”。

窨制过的珠兰祁红红茶▼

限时特惠价¥138(日常销售价¥168)

至2024年7月20日19:59特惠结束


珠兰祁红 窨制过的祁门红茶


珠兰花因其花如珠、其香如兰而得名。

它的花朵就像栗珠和鱼子,香气颇似兰香,而浓于兰花。

主产地在安徽歙县,历史也颇为悠久,有100多年,鼎盛时一个小村落也有近3000户人家养花,可谓“香动十里”。


历史上,珠兰花一般跟绿茶窨制的较多。

与祁红相窨制的珠兰花茶产于主产地歙县,因香气清雅,一直是徽州出名的传统搭配。


珠兰花茶的历史悠久,早在明代时就有出产,据《 歙县志 》记载:“清道光,琳村肖氏在闽为官,返里后始栽珠兰,初为观赏,后以窨花。”

清《花镜》载:“真珠兰……好清者,每取其蕊,以焙茶叶甚妙。”

珠兰的花期自4月上旬至7月。鲜花要求当日采摘,采摘标准为花粒成熟、肥大,色泽 鲜润 、绿黄或金黄的花朵。


珠兰花一般于午后开放,如果适时进行窨茶 ,可以充分吸收花香,达到上佳的品质,所以珠兰花茶都在午后开始窨制。


窨制工序也不简单。

鲜花经采花、剔杂、薄摊,茶坯经反复提香、复火、干燥,之后拼和窨制而成。

窨制的时候,需将烘干的祁红毛峰干茶铺于面盘上,在其还未完全凉透、仍有余温之时,铺上一层新鲜洗净自然晾干的珠兰花,再盖上一层面盘,让茶叶完全地吸收珠兰花的香气。


反复3次以上,并且在窨制的时候分为两种,一种为将珠兰不挑出来,茶中带花,花中有茶。

另一种精心将每一串珠兰花都挑出,做到只闻其香不见其花。


最后封箱,一月左右,吸收香气,让珠兰花的香气和滋味与祁门红茶的香味自然融合。

以往窨制珠兰花茶的茶坯,多是烘青绿茶,红茶采用窨花小堆单窨工艺,用祁红毛峰做茶坯,单窨成茶。


如此制成的花香红茶,花香优雅、香而不烈,汤色橙亮,滋味甜醇,其色如珀,其香如兰。

虽说珠兰花常与绿茶窨制,但珠兰花跟红茶窨制,也丝毫不违和。

珠兰放入甜润的祁门红茶,经过几十个小时的窨制,也能够中和口感,且增花香,淡淡兰香之气与祁红的甜香融合恰当。

每一口细品,似一丝空灵,幽幽兰香游走齿间,亦幻亦真!

窨制过的珠兰祁红红茶▼

限时特惠价¥138(日常销售价¥168)

至2024年7月20日19:59特惠结束


2022年珠兰祁红(未去花)



这款茶是精选2022年谷雨时节的祁门红茶槠叶种茶叶,采用祁红现代制作工艺,制作成祁红毛峰后,放在特定的环境中储藏转化,待5月下旬后,徽州歙县的珠兰成熟后,采摘鲜叶,历经十余道手工工序窨制而成。


干茶外形色泽乌润,条索紧细,金毫显露,冲泡后一旗一枪舒展,形似雀舌,色泽红艳,汤色明亮显金圈,香气鲜甜,滋味鲜醇。

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