潘小多
据日本《东京新闻》21日报道,受多种因素影响,日本大米价格持续上涨。很多便利店和超市内以大米为原材料的食品价格都出现涨价,不少日本民众感慨,在其他生活必需品价格上涨后,“大米也终于来了。”
日本农林水产省16日发布的数据显示,日本农业协同组合6月对企业的大米批发价格较去年同期上涨了14%,创下自2013年8月以来的最高纪录。这在日本的一些标志性大米上体现得尤为明显。6月上旬,日本大米产品代表“越光米”的现货交易价格达到了每60公斤约2.4万日元(100日元约合4.62元人民币),与去年相比上涨近80%,另外一种来自山形县的大米产品的采购价格也比之前涨两到三成。
《日本经济新闻》认为,导致日本米价上涨的因素主要有两个。首先是大米库存不足。截至今年5月底,日本的大米民间库存为145万吨,自2012年以来首次低于150万吨。由于新冠疫情期间社会的大米需求下降,日本的水稻种植面积也出现减少,去年夏天的炎热天气还造成全国大米质量和收获量下降。在这些因素的影响下,多种大米产品在市场上的流通量减少。2023年,日本国内的稻米收获量为661万吨,为有统计以来的最低记录。
其次是日本的大米需求量出现“意料之外”的猛增。原本日本农林水产省预计今年的大米消费量会出现下滑,但是日元贬值后到日本的大量外国游客,以及疫情后日本民众出门“下馆子”习惯的回归改变了这一预期。在双重因素的影响下,日本稻米短缺的现象从今年4月起便逐渐加剧,大米价格也从那时起迅速上涨。东京一位连锁餐厅的社长表示:“(大米的)短缺感正在增强,特别是在中小企业。”
大米价格上涨对日本民众生活的影响是巨大的。大米在日本的饮食文化中牢牢占据核心地位,饭团、寿司等食物的制作都离不开它。《东京新闻》报道称,东京一个商店的负责人表示,原本饭团的卖点是便宜实惠,现在却只能涨价了。该商店最受欢迎的饭团产品已经从360日元涨到了430日元,有顾客表示:“如果价格再上涨,我就不能经常来买(这种饭团)了。”▲
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