再反转！香港老字号原来并非香港原产！港人被骗足30年？

前两天的“廖孖记VS香港食安中心”事件，相信大家都听说了吧？

这里小编也长话短说，给大家概括下：

简单来说，就是香港的百年腐乳老店——廖孖记，被香港食安中心点评：三次蜡样芽孢杆菌检测，都不合格！并要求商家回收相关批次，做出整改。

来源：HK01

然而，廖孖记老板娘却表示：食安中心曾指导他们制作，并以公职人员身份拿走改良过的样品！

她更指控检测报告“不公平”，怀疑被针对，要求食安澄清！

不过，相关说法却遭到食安中心的否认。详见：刚吃完农夫山泉的瓜，香港又爆一单食品安全事件！

公说公有理，婆说婆有理，那么，到底谁在说谎？还是说，这又是一起谁也说不清楚的“罗生门”？

来源：星岛头条

这不，随着事情越闹越大，食安中心在7月20号，召开记者会进行解释！

的确，在第一次样品检测不合格后，食安中心就去了廖孖记工场，发现环境欠佳，要求他们整改。

之后，食安人员第三次购买该正式样本时，是以顾客身份、而不是公职人员身份购买的!

当时人员穿着便装、没有佩戴工作证、没有向相关店铺表露身分，亦没有事先约定时间。

来源：商业电台

而在购买之后，食安人员才亮出真实身份！表明目的是按法例作化验，并在廖孖记人员面前作封装，双方签名作实。

这么一来，也就解释得通了！

那么，是不是真如老板娘所猜想：廖孖记被针对了呢？

要搞清楚这个问题，我们先要明白：为何港府要加强监测和蜡样芽孢杆菌相关的食品？

来源：HK01

针对这点，食安人员也进行了解释：“由蜡样芽孢杆菌引发的中毒案例，是真的多！”

据悉，在过去10年，香港接获约100宗由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒个案，涉及炒饭、咖喱鸡饭、黑糯米等食物！

为维护广大香港市民的健康安全，对含有蜡样芽孢杆菌的产品进行检测，绝对是一个必须项！

至于针对嘛，也真谈不上。

因为“廖孖记”在过去3年里，也被食安检验过23个样本！除这次的事件外，有3个尚可但需跟进的样本，其他样本都是满意的！

食安人员也清晰表示：相信这次只是个别批次有问题。

来源：星岛头条

所以，不少港人对于“廖孖记”关门感到遗憾：既然可以生产出符合规定的产品，为何还要关门呢？

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除了探讨关门原因外，还有一点也引起了香港市民的广大关注，它就是：豆腐的来源地！

原来啊，中心人员当天巡查时，发现厂房只进行将腐乳重新装瓶、添加调味料及包装等工序，并没有生产腐乳！

经调查，白腐乳经本港一间贸易公司从另外一间豆品厂提供！

来源：雅虎新闻

这就让不少网友有兴趣了：既然廖孖记只是进行加工，那么这原材料，到底是从哪里来？

7月22日，廖孖记第四代传人廖晃业接受商业电台节目访问，揭露了这个答案！

原来，从30年前开始，他们就已从其他供应商购入白腐乳，而这原材料，正是从内地运送过来的！

来源：香港经济通

这也引起港人热议：怎么，买了几十年的腐乳，竟然不是香港制造？

至于为何不在香港生产，廖晃业同样给出了答案：时代在发展！

随着时代进步，社会对环境卫生要求日趋严格，不少行业因此被淘汰或转型！

据悉，香港的豆品工场须向食物环境卫生署申领“食物制造厂牌照”，并根据1981年制订的《水污染管制条例》，需要向环境保护署申领排放污水的牌照。

来源：HK01

牌照的条款会详列工场必须装置的污水处理设施、污水排放限制及监测要求，而根据条例：生产豆腐释出的浓酸水需化淡成清水才能排放！

如果违反《条例》最高可被罚款20万元及入狱6个月！

然而，廖孖记买齐了设备，却还是未能符合要求，处于结业边缘的状态。在这个情况下，一家人想出了办法：“从内地购买白腐乳再加工，只着重后期生产！”

情况一交代，引起全城哗然，纷纷质疑这是“骗香港人”及涉违《商品说明条例》。

来源：星岛头条

目前，香港海关表示：已接获相关举报，如发现违例情况，会采取适当跟进行动。

不过，廖晃业认为他们并没有隐瞒大众！

首先，顾客多年来亦在廖孖记的店铺目睹加工过程。

其次，他也不敢说廖孖记腐乳是“香港制造”，而是跟从食安中心称腐乳由“香港出产”说法。

至于腐乳包装瓶上写有“调味精良 亲自监制”的标语，他解释该宣传语是由爷爷时流传下来，而不是回避任何生产程序。

来源：星岛头条

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香港百年老店结业，实在令人唏嘘不已，但或许正如负责人所说的那样：我们无法通过第二次时代考验。

是的，时代在不断进步，香港社会，对食品安全的标准，更是愈发重视！

大家知道港府是怎么保证香港食品安全吗？

其实是通过一项计划：食物监测计划！

在喜欢，食物监测计划每年都要约65 000个食物样本进行安全测试，相等于每1 000人抽取9个样本！

抽查的范围也是非常广泛！

来源：香港经济日报

港府会从进口、批发及零售／饮食供应等各个层面抽取食物样本！除了全年不间断之外，更会顾及季节性的差异！

比方说端午节期间，港府就会着重检验粽子，中秋节期间，着重检测月饼，来确保这些食物在食用高峰期的食物安全！

在发现任何产品有不良后果时，港府会立即采取风险管理行动：除了对商家进行跟进外，更会通过新闻公报、社交媒体及其他平台传达有关讯息！

来源：食物监测计划官网

所以，如果一旦被港府抽查到样品不合格，等于几乎全港市民都知道了！而想当然，这也不是相关企业做一次两次公关就能消除影响的...

因此，这也倒逼生产商不得不时刻保持警醒，向全港市民提供安全有质量的食品。

最后，小编想问问大家：

你认为港府对食品商家会否太过于严格？你在香港有遇到过食品安全问题吗？