三伏天，中老年别太节俭，多吃2肉3菜，滋补强筋骨，为入秋做准备

大暑以后，天气也有了明显的变化，“湿热交蒸”之感越发明显了，汗液止不住的流。虽然偶有阴雨天气，但丝毫未见凉爽之意，反而增加了空气的湿度，闷热的天气无时无刻不在考验着每一个人。中老年人更是如此，在这段时间里尤其要重视养生，既要保证充足的睡眠，饮食也不能马虎，要以健脾胃为前提，为身体补足营养，才能避免身体虚弱而在夏日中难熬。同时三伏天一直要延续到初秋，因此这段时间养好身体也能够为入秋做好准备。

眼下已经进入中伏，正是整个三伏天里的“关键期”，中老年人别太节俭，多吃2肉3菜，滋补强筋骨，为入秋做准备。一起来看看具体是哪些食物吧~

2肉

鸡肉

鸡肉是一种四季皆宜的肉类，三伏天里进补也是首选，其肉质细腻，对于中老年人来说易于消化，而且其中的脂肪低，多为高质量蛋白，同时还富含B类维生素，维E以及锌，钙，铁等离子，有助于保护血管，促进食欲，强壮筋骨等。

推荐吃法：鸡腿炖土豆

1、将六七根小鸡腿对半斩开，洗掉血水，之后丢进宽水里边，煮十五分钟左右，浮沫析出后捞起。

2、另外起锅烧油，待油热透以后，将鸡块倒进去反复快炒，直到其肉质变黄时，加葱姜冰糖，生抽炒上色，倒入热水炖二十分钟。

3、土豆去皮切小块，另外准备一个柿子椒，清理干净后掰小块。

4、先将土豆下锅，补一点盐，炖十分钟左右，放入青椒小米椒，大火炒一两分钟，将汤汁收干，也将青椒的香味烹出来，即可关火盛出。

闷热的天气里，食材的选择要以开胃为前提，虾本身味道鲜美，肉质甘甜，而且性质清凉，夏天进补很适合。其中含有大量的蛋白质，抗氧化成分，以维D，及硒，铜，钙等离子，有助于保护心血管，延缓衰老，益气强身等。

推荐吃法：虾滑番茄汤

1、将虾仁剥出，逐一清理干净，虾线以及脏东西都冲掉沥干。

2、将虾仁搅碎或是剁碎，加姜蓉，白胡椒，淀粉，充分搅匀。

3、锅底淋些许的油烧热，把番茄放到里边进行反复煸炒，加点盐，生抽，直到炒软，在锅中加热水烧开。

4、把虾肉装进裱花袋里边，底部剪开，然后通过筷子一点点下到锅里，全部下锅后，搅拌几圈，继续煮三分钟左右，将虾煮熟后，加一点淀粉水，撒上葱花，即可关火出锅。

3菜

秋葵

秋葵是一种非常健康的营养蔬菜，这个季节正新鲜上市，其中富含粘液质，蛋白质，胡萝卜素，果胶，维C，以及钙，铁等，有助于补益气血，强壮筋骨，保护肠胃，增强抵抗力等。其可以热炒，凉拌也十分的清爽可口。

推荐吃法：凉拌秋葵嫩豆腐

1、几个秋葵洗干净后，放到开水里边，煮两三分钟，确保其熟透后捞起，置于凉水中降温。

2、一盒嫩豆腐切小块，装进盘中，在锅里蒸十分钟。

3、将秋葵的两头切掉，接着全部切成一公分左右的小段。

4、把秋葵放到豆腐的盘子中，放些蒜蓉姜蓉，生抽，醋，盐，接着烧点热油淋进去，晃动盘子使料汁均匀包裹到食材上即可。

莲藕

莲藕素来有着“水中参”之美誉，其清凉开胃，富含氨基酸，粗纤维，维B，维K，以及铁，镁，钾等离子，有助于清热去燥，通便排毒，补气养血，增强免疫等。除了凉拌之外，莲藕还可以热炒，煲汤，入馅，总能给人不一样的味蕾享受。

推荐吃法：莲藕炒肉

1、藕洗净，刮掉外皮之后，进一步切成片，在清水中洗两遍，将淀粉洗干净。

2、准备一些瘦肉，切成均匀的片状，放生抽，淀粉以及油，拌匀待用。

3、锅底淋一点油加热，将肉倒进去，加热一分钟左右，翻动几下，使其散开，并充分炒断生后盛出。

4、底油中放些葱姜炝炒出味道，把藕片倒进去，淋入白醋，大火快炒至熟透，补一点盐炒入味，把肉倒进去，加小米椒，继续炒匀后出锅。

丝瓜

在夏天的瓜类大家族中，丝瓜的赏味期比较久，如今正结得欢，所以其正是美味营养的时刻。其肉质嫩滑，似肉一般。同时其富含水，维C，糖类，磷，钾，铜等，有助于解暑生津，清热排毒，润肤养颜等。

推荐吃法：丝瓜炒鸡蛋

1、丝瓜两根，分别刮皮厚冲洗净，切成条状，在盐水中浸泡待用。

2、鸡蛋需要提前磕到碗里搅散，起锅烧油，热透后首先放鸡蛋炒至凝固时盛出。

3、放些蒜蓉到底油中炝出香味，把丝瓜倒进去，调入生抽和蚝油，快速翻炒匀，之后焖两三分钟，将其焖熟。

4、鸡蛋倒进去，补一点盐，快速炒入味，立即装盘出锅。

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