美国乳业周报（20240722）：液态奶供需两若，奶粉库存偏紧

CME 集团现货市场 (7/19)

黄油：AA 级收盘价为 3.0750 美元。AA 级的周均价为 3.1140 美元 (-0.0010)。奶酪：桶装奶酪收盘价为 1.9125 美元，40# 块装奶酪收盘价为 1.8650 美元。桶装奶酪周均价为 1.8980 美元 (-0.0140)，块装奶酪周均价为 1.8630 美元 (-0.0855)。脱脂奶粉：A 级收盘价为 1.1975 美元。A 级的周均价为 1.1795 美元 (-0.0010)。乳清粉：特级乳清粉收盘价为 0.5175 美元。乳清粉周均价为 0.5055 美元 (+0.0085)。

黄油要点：在西部，国内黄油需求从稳定到减少不等。在中部地区，国内黄油需求略有下降。在东部，国内黄油零售需求稳定，食品服务需求稳定到减少。全国奶油产量普遍较紧。在西南部，经销商表示牛奶产量中的脂肪成分正在减少。然而，中部地区的奶油供应量每周都有所增加。在东北部，飓风贝丽尔损坏的道路和桥梁造成了一些运输困难。黄油生产计划喜忧参半。所有地区的散装黄油超额量从高于市场价的-4 到 10 美分不等。

奶酪要点：美国各地的奶酪生产计划从稳定到减少不等。东部联系人指出，奶酪产量因地区而异。飓风贝丽尔 (Beryl) 造成的桥梁和道路损坏影响了部分牛奶运输，某些地区的奶酪生产比最近几周更加清淡。中部地区的奶酪制造商保持稳定的生产计划。牛奶供应商表示，奶酪制造商正在积极寻找牛奶现货。据报道，现货牛奶价格为 1 美元以下至 1.50 美元以上 III 级。奶酪需求稳定至减少，因为一些联系人表示，客户正在等待奶酪价格可能下跌。奶酪供应从平衡到紧俏不等。西部的奶酪加工商也表示，生产稳定至减少。牛奶供应量季节性下降，但制造商表示，他们能够找到牛奶现货来满足生产需求。整个地区都有奶酪库存。

液态奶：全国大部分地区的牛奶产量呈季节性下降趋势。一级奶需求也处于季节性低谷，因为各学区正处于暑假。飓风贝丽尔给东部地区的牛奶运输商造成了一些挫折，佛蒙特州和新罕布什尔州报告了洪水和道路封闭。中西部的奶酪制造商报告称，进入夏季后，供应量略有不同寻常的上升，但幅度不大。中部奶酪制造商报告称，现货牛奶价格从 1.00 美元以下到 1.50 美元以上。近几周，浓缩脱脂牛奶供应紧张，尤其是在东部。奶油倍数大部分保持稳定或上涨，但中部地区的黄油加工商表示，与第 28 周相比，本周他们从该地区获得的现货市场数量略有增加。冰淇淋制造业在进入生产旺季后期时仍然相当活跃。奶油波动范围为东部 1.30 – 1.50、中西部 1.21 – 1.38 和西部 1.12 – 1.39。

干乳产品：本周低/中热脱脂奶粉 (NDM) 价格涨跌互现，中部/东部地区价格走低，而西部价格则保持稳定或上涨。随着脱脂浓缩奶供应量减少，预计制造/供应量将继续出现季节性下滑。中部和东部高热 NDM 价格保持稳定，而西部价格走低。干酪乳价格在所有地区都保持稳定。干乳活动通常有限，因为尽管中部地区略有上涨，但黄油搅拌率总体上正在下降。全脂干乳价格与第 28 周相比没有变化，因为库存非常紧张。所有地区的乳清粉价格都保持稳定或上涨。需求有些低迷，但库存稳定到紧张，具体取决于最终使用目标。品牌首选的干乳清量明显紧张，而可互换的负载仍然可用。34% 乳清蛋白浓缩物价格稳定到走高，因为加工商继续将乳清固体用于生产高蛋白浓缩物。乳糖价格涨跌互现。国内对乳糖的需求有些旺盛，尤其是对高目数品种的需求。酸酪蛋白价格稳定到走高，而凝乳酪蛋白价格保持不变。欧盟对凝乳酪蛋白的现货需求较为平静。

农业报告：《美国乳业周报（20240722）：液态奶供需两若，奶粉库存偏紧》

发布日期：2024-07-23

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