主编:
武留信: 原空军航空医学研究所研究员、博士研究生导师,中关村新智源健康管理研究院院长,中华医学会健康管理学分会第三届主任委员。
常春: 北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系主任,北京大学医学部老年健康研究中心执行主任。
文章摘自: 《健康每一天》——《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”
已授权《中国临床营养网》转载
为什么早上起来要喝一杯温开水?
关键词:新陈代谢 正确饮水
(图片来自: 微信公众平台公共图片库)
水是生命之源,对于维系机体健康起着至关重要的作用。 正确饮水,对于防病保健意义重大,而晨起喝杯温开水,就是一种简便易行且行之有效的方法。
专家说 : 人在夜间睡眠时因呼吸、皮肤和小便失水等,会损失大量水分,使水的代谢入不敷出,可引起全身各组织器官供水不足,从而出现众多系统的功能失调。因此,起床后适量饮水,可以在一定程度上纠正机体各器官组织的夜间失水。 据科学研究表明,每天清晨起来就喝水益处多。 1. “排毒” 大多数人有晚餐吃得多且丰富的习惯,因此动物蛋白质以及盐分进入体内也会相对增多,动物蛋白质在体内分解代谢,会产生一定的毒性物质,应该尽快被排出,清晨空腹饮水可以促进新陈代谢、稀释胃酸,并防止胆汁逆流入胃,减轻对胃的刺激,从而达到预防胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎的目的。 2. 助排便 清晨饮水有助于习惯性排便,由于饮水后肠胃蠕动加强,胃肠道得到及时清刷,粪便不会淤积、干结,因而不易发生便秘。 3. 改善血液循环 晨起一杯温开水,水分进入血液后,可降低血液黏稠度,促进人体血液循环。 4. 浸润肌肤 人在睡眠中会因为呼吸和排汗丢失水分,清晨补水特别容易被身体吸收并输送至全身,有助血液净化、循环,给予细胞水分,滋润肌肤,让皮肤看起来水嫩光泽。 5. 利尿 清晨饮水具有利尿作用,能够对尿道起到冲刷作用,从而预防泌尿系结石和尿路感染。
健康加油站: 晨起的温开水到底该怎么喝?
温开水是烧开的水自然冷却至 25~30 ℃ ,水被煮开后,氯气等有害物质挥发了,同时保证人体必需的营养物质没有被损耗。另外,喝温开水的量一般以200~400毫升为宜,过多饮用易造成饱腹感,可能会引起早晨吃饭时食欲减退。如果清晨出现明显的摄水量不足,夜间身体丢失的水分将得不到补充。
(陈志恒 曾征鹏)
为什么说“盐”多健康必失?
关键词 :盐 高血压 限盐
俗话说盐是百味之王,是我们生活中离不开的调味品,但吃多了却会对我们的健康造成损害。
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专家说 : 盐就是氯化钠。 水与钠的正常代谢及平衡是维持人体内环境稳定的重要因素。当体内的水钠代谢失衡,钠离子的数量增多就会增加细胞内和血管内中的水分,从而引起血压升高。高盐饮食会使血压水平上升,导致出现高血压的风险升高,是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。血压升高还与脑卒中、冠心病等疾病死亡风险升高有关。此外,高盐饮食会刺激胃黏膜,增加患胃癌的风险。高盐饮食还会增加骨质疏松的发生风险。对于儿童,食盐摄入过多同样具有危害,高盐饮食会增加儿童患心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险。
健康加油站:
成年人每天食盐摄入量不应超过5克,目前我国居民每日平均食盐摄入量为10.5克,说明我国多数居民食盐摄入量普遍偏高。我国居民饮食习惯为高盐饮食,且经常食用腌菜、腌肉类食品。加工食品、外出就餐、外卖食品中也含有许多容易忽视的“隐藏盐”,大大提升了人们摄入食盐的机会。
减盐势在必行:
1. 把日常用盐进行量化,可以使用限盐勺或限盐罐帮助控制用盐量,对自己所摄入的食盐量做到心中有数。
2. 少吃零食、少饮苏打水等加工食品和饮料,如泡面、火腿肠、腌酱菜、豆腐乳,以及某些运动饮料等。同时要减少吃外卖、外出就餐次数,多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制食物高。
3. 查看营养标签。仔细看包装上的食品营养标签,含钠量数值越高则含盐量越高。购买时,要注意尽可能选择钠含量低的食品。
(陈志恒 李语馨)
为什么说“药食同源”?
关键词:药食同源 自愈力
中 国人常说: “药食同源,医农同根。 民以食为天,养以食为先。 ”在古代,人们了解到各种食物和药物的性味和功效,发现许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难被严格区分。
(图片来自: 微信公众平台公共图片库)
专家说 : “ 药食同源”的功能符合现代营养免疫学理念。 它包括以下四个方面: ①均衡人体营养、调节内分泌腺,使内分泌功能正常。 ②具有自然清理肠道的功效,没有副作用。 ③是提供维生素、矿物质及其他营养的来源。 ④供给免疫系统所需的营养。 人靠营养活着,而不是靠药活着。真正让病体康复的也不是药物,药物的成分不是修复细胞所需要的材料。人体有自己的修复机制,一旦给足营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等这些人体构成所需要的材料,人体就会启动自我修复和更新的过程,如胃细胞7天更新一次,皮肤细胞28天左右更新一次,红细胞120天更新一次。只要营养充足,受损的组织和器官通过细胞不断的“新陈代谢”和“自我修复”会被“软性置换”,产生出“新”的组织与器官。 但选择食疗前一定要咨询医生,医生通过诊断排除了大病、重病的危险以及潜在风险才能进行。饮食调整确实很重要,但对于科学已知需要服药治疗的疾病,如高血压、癌症等,切不可迷信食疗偏方、期望它们能彻底治愈,以免贻误病情。
健康加油站:
当人体感冒时应多食用富含维生素的蔬菜和水果(如苹果、橙子、青菜、芹菜等)和优质蛋白(如鸡蛋、鱼肉等)。因为在感冒期间身体的新陈代谢会加快,蛋白质分解加速,维生素参与体内多数生物化学反应,对于维生素的需要量加大,所以补充维生素和优质蛋白可以加快新陈代谢,提高身体的免疫能力,从而促进感冒的痊愈。
当出现消化不良时,应多食用淮山药、富含益生菌发酵的食物来健脾胃,促进消化吸收。
当出现焦虑情绪时,应多食用鱼类、坚果、香蕉、全麦面包等富含不饱和脂肪酸、生物碱、硒等有助于缓解焦虑和沮丧情绪的食物。
(陈志恒 曾征鹏)
封面图片来源: 微信公众平台公共图片库
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《中国临床营养网》编辑部
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