人工繁育石斑游出深海

来源：广西日报

红瓜子斑鱼苗长到第40天，进入生长转折期。 陈金荣/摄

红瓜子斑鱼，学名红九棘鲈，是一种深海名贵的鱼种。 陈金荣/摄

“到昨天为止，我们接到了100多万元购买红瓜子斑鱼鱼苗的订单。公司目前育出了20多万尾，供不应求。”看着纷至沓来的订单，北海市海潭湾种苗开发有限公司总经理林光松告诉记者，在广西首次掌握人工孵化红瓜子斑鱼鱼苗的关键技术让他赢得了商机。

“开发名贵海鱼育种大有可为，市场前景好。”不久前，中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、国家海水鱼产业技术体系首席专家关长涛来到北海海洋产业科技园区广西水产科学院北海基地，会同中山大学、广西引育种中心、北海市科技局等专家，共同对人工孵化出来的15.5万尾红瓜子斑鱼鱼苗进行现场查定，对这一科研成果给予充分肯定。

这也标志着红瓜子斑鱼育苗孵化在广西首次取得突破，广西在深海鱼类育苗孵化方面又向前迈出了一大步，也为其他深海鱼类的育苗孵化提供了宝贵的经验。

A 两年“渡劫”

首次孵化深海名贵苗种

红瓜子斑鱼，学名红九棘鲈，是一种深海名贵的鱼种。野生的红九棘鲈因鱼身上有类似红瓜子的斑点，俗称红瓜子石斑鱼，原产于南海深海海域。第一眼看到色彩绚丽的红瓜子斑鱼时，记者就有惊艳的感觉。

海鱼好吃但育种难。多年来，市场上红瓜子斑鱼仅靠野生捕捞供给，因为稀有，其价格超过每千克1000元。要想把名贵深海鱼变成百姓餐桌的常客，关键是要掌握人工孵化鱼苗技术。

两年前，北海市海潭湾种苗开发有限公司与广西水产科学研究院一拍即合。院企联手，在2023年完成北海市科技局下达的《东星斑繁育技术研究》科技项目基础上，继续进行产学研深度合作，瞄准人工孵化红瓜子斑鱼鱼苗技术发力。

“从国内外收集了2000多尾亲本母鱼，在北海市铁山港区网箱开展适应性驯化和营养强化培育，摸索人工孵化鱼苗技术。”项目课题总负责人、广西水产科学院海水养殖研究室副主任、国家海水鱼产业技术体系北海综合实验站站长蒋伟明告诉记者。

从受精卵到孵化出鱼花（白苗）需要40天的时间，从鱼花到小鱼苗、中苗、大苗，不同生长阶段鱼苗都面临不同的劫难考验：

破卵而出的白色鱼花只有小沙粒这么细小，48小时后它开始长出嘴巴和眼睛。它一长出嘴巴就要吃东西，研究团队得大费周章专门为小鱼花量身定制营养餐——天然生物饵料。而且，这时候既不能让小鱼花饿着也不能喂它吃过量。“比伺候刚刚出生的婴儿还麻烦。”林光松说。

“育苗即育水”，其最关键的技术是控制好水质。围绕水质“大做文章”是蒋伟明团队每天的“必修课”。“水质要综合考量水的温度、盐度、氨氮浓度、含氧量、藻类浓度、微生物含量等20多个重要指标成分的配比，每一种成分含量的多少和细微变化对水质都有影响，可谓牵一发而动全身。”蒋伟明团队每天多次巡查，跟踪观察鱼苗生长发育情况，记录海量的数据，根据鱼苗的生长反应对水质进行精准调控。“最悲催的一次，我们养了8个池子的鱼苗，前一天鱼苗还好端端的，第二天3个池子的鱼苗不明原因全死了。”蒋伟明说，水的数据稍有不对，就会导致鱼苗生病。

当鱼苗长到第8、9天的时候，开始长翅膀，这是一个生死攸关的转折期——特别害怕打雷和台风。“一个大响雷会让鱼苗脑子受损变傻，甚至会要了它的小命。”为了让育苗能安心静养，技术人员会调配一些中药给它们“进补”，防止一些不知“天高地厚”的鱼苗蹦蹦跳跳后，没多久便一命呜呼。

鱼苗长到18天时又是一道坎。这时候鱼苗进入收翅膀阶段，若是一不小心靠近或者扎堆，就会互相刺伤导致死亡，而扎堆的原因可能是水质不稳定……

与鱼苗天生携带的病毒“周旋”，与后天不明原因的鱼类疾病斗争。研究团队见招拆招，群策群力，跨过一道道坎取得了新突破。

“目前，通过技术人员的精心护理，首批野生鱼的成活率达80%以上，成功解决广西红瓜子斑鱼苗种培育的技术难题，实现红瓜子石斑鱼室内工厂化人工批量育苗。”蒋伟明欣慰地说。

B 打通产业链带来商机无限

不管是卖鱼苗还是卖商品鱼，红瓜子斑鱼都能带来不错的收益。

“一尾红瓜子斑鱼鱼苗售价10-15元，而普通石斑鱼的鱼苗售价1元，高了10倍以上。”北海市海潭湾种苗开发有限公司技术总监陈志德介绍，目前公司的预算和设备只能生产20多万尾鱼苗，满足不了顾客，不少关系好的老客户也只能限量供应。“山东、广东、海南等好几家渔业种苗公司都来人了，就想来这里取经。”

北海市一名养鱼大户跟记者算了一笔账：1年时间，红瓜子斑鱼可以从鱼苗长到0.8千克左右，现在市场售价每千克1000元，扣除各种成本，养一条鱼可以净赚300元左右。“红瓜子斑鱼比较好养，希望今年能买到鱼苗。”这位养殖户告诉记者，如果能批量养殖，年收入将会很可观。

一家高档星级酒店的相关负责人则透露，红瓜子斑鱼深受消费者喜欢，逢年过节特别紧俏。“红瓜子斑鱼全身红彤彤的，颜色喜庆，很符合中国人的审美标准。”

“1千克红瓜子斑鱼鱼卵的价格大概10万元左右。母鱼一年产卵4个月，从2月开始到6月结束。如果能成功大批量养红瓜子斑鱼亲鱼，利润也高。”林光松说。

为了给红瓜子斑鱼产业发展提供技术支撑，蒋伟明团队继续锁定红瓜子斑鱼鱼苗孵化养殖、定向选育两个方向发力。预计明年第一代人工培育的红九棘鲈就可以达到上市规格（0.8—1.0公斤/尾）。在不久的将来，这种名贵深海鱼将成为百姓餐桌上的常客。

C 科学繁育提升渔业造“芯”能力

如何提升渔业造“芯”能力，在保护海洋资源的同时，更好满足消费者对更多高质、高值、高端海产品的需求？业界人士表示，深耕人工孵化名贵鱼苗技术、开发名贵鱼苗育种大有可为。

以红瓜子斑鱼为例，其野生资源因过度捕捞和海洋环境变化而逐渐减少。人工孵化鱼苗技术的突破，可以减少对野生红瓜子斑鱼的捕捞压力，有效保护其种质资源，实现资源的自然增殖，并开辟产业发展新赛道，经济效益和生态效益双赢。

北海市科技局农村科科长廖武雁表示，红瓜子斑人工孵化鱼苗在北海市取得突破，标志着北海市在深海鱼类育苗孵化方面向前迈出了一大步，不仅可以带动广西海水渔业养殖附加值的提升，同时对保护渔业资源具有重要意义。

下一步，蒋伟明研究团队将着手制定红瓜子斑鱼人工孵化鱼苗技术标准规程，申报专利，这不仅有利于提高红瓜子斑鱼养殖产业的规模和效益，进一步打响品牌，还可以为广西现代化深远海养殖平台运营发展提供新思路。

尝到了甜头的林光松告诉记者，公司已经启动另外一种深海名贵鱼草莓斑（学名青星九棘鲈）的人工孵化育苗技术攻关，明年有望取得阶段性成果。草莓斑人工批量孵化技术一旦成功，石斑鱼养殖业将增加一个高值、高端的新品种。

“红瓜子斑鱼人工孵化鱼苗技术的突破是产学研深度合作的成果，通过广西水产科学研究院、中国科学院海洋研究所及北海市海潭湾种苗公司等机构的联合研究，不仅攻克了技术难题，还推动了科研成果的转化和应用。”关长涛指出，这一模式为其他深海鱼类的孵化育苗提供宝贵经验。

广西引育种中心负责人肖珊研究员称，我区还将不断加大渔业科技创新力度，通过与高端科研团队合作，共同开展深海名贵鱼类优种选育工作，加快开发品质好、附加值高、适宜养殖的优良品种，推动水产种业创新。

广西云-广西日报记者 李新雄 实习生 庞雯文