一、以家族的名义
日本侦探推理界高耸着两大传奇IP,江湖号称“东京双煞”。他俩去到哪里,哪里就会发生大案、命案、重案。一位是“真相只有一个”的柯南;另一位则是智勇少年金田一,他在揭开案件谜底之前,喜欢喊出一句:“赌上爷爷的名义”!
“赌上爷爷的名义”,代表的是家族的荣耀与辉煌,寄托着技艺的传承和发扬。它宛如金色符咒一般,给后辈无穷的鞭策和力量。而在日本威士忌界,同样有一家“以爷爷之名”的传奇酒厂——羽生Hanyu。
羽生酒厂由肥土家族经营,历史悠久。虽然质量和口碑俱佳,仍然抵挡不了时代的冲击。在八九十年代的关停大潮之中,羽生被迫于2000年停产,就连家族企业“东亚酒造”也不得不卖掉。
▲羽生传承者、秩父创始人——肥土伊知郎
时间来到2004年,羽生的新东家对威士忌毫无兴趣,准备将库存的400余桶原酒全数抛弃。关键时刻,肥土伊知郎挺身而出,他极力奔走筹集资金,终于成功拯救爷爷留下的祖产——羽生蒸馏厂,400余桶原酒也得以保存。
后来的故事众所周知,肥土伊知郎从数百桶原酒中精挑细选,打造出“羽生·扑克牌系列”,以极佳的酒质和集邮式玩法名震江湖。
▲ 传奇般的羽生扑克牌系列
二、另辟蹊径的联名杰作
成功挽救爷爷辈传下来的数百桶原酒后,肥土伊知郎已是囊中羞涩,只能选择“小而美”的运营模式。没有营销资金,他就亲自造访日本各地的酒吧、餐厅,努力向调酒师们推销羽生酒款,一桶、一箱或甚至一瓶都可以。给那些不迷信大牌、更看重酒质的饮家品尝,慢慢地积累起一批忠实粉丝。
久而久之,伊知郎的酒厂逐渐走出了一条独特的道路:与许多酒吧、餐厅、零售商、私人俱乐部合作,推出单桶系列限量发售。他还给予合作伙伴极大的空间设计酒标,诞生了无数炫酷的杰作。
2014年,延续“扑克牌概念”,伊知郎精选羽生珍稀原酒,专为京都著名酒吧Bar K6打造了一款扑克牌“21点手系列”威士忌。有趣的是,酒标上的错版编号123实际为1702。更有趣的是,酒桶1702与 Peter van Eycken 第三次发行的Nonjatta和Bar Keller的Hanyu Ghost系列使用的相同。
羽生14年2000 Bar K6 21点手系列 8
桶型:Grappa Finish
桶号:1702(错标成123)
限量瓶数:345
酒精度:60.0 % Vol.
容量:700 ml
装瓶系列:Ichiro's Malt
该系列共发行了8款(4个带有21点手和错误的酒桶编号123,4个带有21点手的重印版但没有编号),总共限量345瓶,描绘了各种卡片套装中的二十一点手。酒标创意独特,与红润的酒色相得益彰。
有意思的是,此酒采用极具异域风情的意大利白兰地Grappa酒桶后熟而成。Grappa由酿葡萄酒的果渣蒸馏而来,又名“果渣白兰地”。历经蒸馏之后,葡萄的风味物质被浓缩放大,形成了香气馥郁、柔和顺滑、优美多变的风格,让它成为了众多骨灰级饮家的挚爱,人们称之为“温柔的野猫”。
长夏来临,唯有玉液琼浆不可辜负。8月10日13:30时,上海市静安区洲际酒店,酒蟲网即将上拍整套8瓶“【Lot 376】羽生14年2000 Bar K6 21点手系列”。成套参拍的机遇并不多见。
行文至此,小编心生好奇:羽生原酒是怎样酿造的?为何有那么大的魔力,引无数饮家竞相收藏?
三、个性原酒遇伯乐
时间回到上世纪七八十年代,肥土家族遍历苏格兰和日本酒厂,对各种壶式蒸馏器悉心研究,并绘制了草图。1983年,精心打造的蒸馏器安装就位,东亚酒造旗下的羽生蒸馏所“以苏格兰传统方式”开始了运营。
羽生当年的生产工艺非常经典:无泥煤麦芽、壶式蒸馏器、壳管式冷凝器,以及猪头桶熟成。豪横的东亚酒造整桶进口苏格兰威士忌,苏威酒桶被装瓶清空后,便可以重新填入羽生的新酒。
据统计,大约80%的羽生酒液被装入重填猪头桶,剩下的注入Maruesu洋樽制作的美国白橡木邦穹桶。
1980年代东亚酒造“金马威士忌”
1990年代,东亚酒造逐渐陷入困境,其中一个重要原因是:羽生威士忌“太有个性”,不是大多数日本消费者喜欢的柔和、易饮口感。
肥土伊知郎品尝了一些从桶中直接取出的羽生原酒,敏锐察觉出它们“有趣的独特个性”。为了得到独立第三方的反馈,他取了一些酒样,带到东京各处酒吧,给调酒师们留下深刻的品饮印象。伊知郎在黑暗中看到了一丝曙光,致力于将羽生的“个性”变成优点,而非缺点。
四、行情走势传捷报
历经多年努力,肥土伊知郎成功延续了家族产业,终于把羽生、秩父等品牌威士忌发扬光大,缔造出一款款迷人的单桶美酒,其中就包括即将参拍酒蟲网上海夏季拍卖会的“【Lot 376】羽生14年2000 Bar K6”。
好奇的虫友们,一定想知道,这款单桶系列行情走势如何?
酒蟲网“全网”查询结果可知,2018-2023年间,它在whiskyauctioneer处于稳步增长之势,从不足1000镑跃升至3000镑以上,5年之间涨幅达218%!
羽生14年2000 Bar K6历年拍价
遍阅全网,羽生14年2000 Bar K6多数是单瓶形式参拍。此次以整套8瓶亮相酒蟲网2024上海夏季拍卖会,阵容不可谓不豪华。由此产生的“套装溢价效应”,令人充满遐想和期待。
典雅晶樽摇曳着曼妙光泽,一场价值盛宴即将上演。喜爱集邮的藏家们欢迎莅临拍卖现场,共同角逐羽生传世杰作!
预展时间
▶线下预展:8月8-9日 13:00-19:00
▶预展地点:2024 WhiskyL!国际潮流烈酒展
(上海市静安区裕通路100号·静安英迪格酒店 二层)
拍卖时间
▶线下拍卖:8月10-11日 13:30-18:00
▶拍卖地点:2024 WhiskyL!国际潮流烈酒展
(上海市静安区裕通路100号·静安洲际酒店 三层 琥珀厅)
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.