外卖时代即将终结，一个全新的行业正在加速突围，你准备好了吗？

随着人们生活节奏的加快，这些年，我国外卖行业发展十分迅速。

对于年轻人来说，这一行业的出现，不仅为大家节省了更多时间，实现了更高效的工作，同时也解决了大家的吃饭问题。

当然，于多餐饮商家来说，也增长了更多利润，成就了庞大的外卖市场。

然而随着外卖行业规模的不断壮大，有行内人士却指出，我国外卖时代即将迎来终结，一个全新的行业正在加速突围，具体我们一起来了解一下：

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一个全新行业已经向全国突围

其实多年来，外卖行业之所以被大众所接受，主要也是因为它的方便性和快捷性，在智能手机的支持下，用户只要在手机上动动手指，就能轻松的挑选自己喜欢的食物，半小时内就能送货上门，这非常符合当代年轻人的消费需求。

然而，随着外卖行业的火爆，有一个全新的行业，也跟着悄悄的崛起了——它就是预制菜。

结合国家卫健委今年3月印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，和市场监管总局解读可知：

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

而且，从预制菜的制作过程可以了解到，它的出现确实让外卖商家享受到了前所未有的便利，因为它大幅缩短了出餐的时间，外卖商家只要将预制的料包稍微加热，简单包装就可以交给骑手配送，效率非常之高。

但是这种看似“无脑”的生意，真的可以长期做下去吗？对此，有业内人士认为，随着时间的推移，预制菜这个全新的行业在未来或将取代外卖。

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预制菜或已经替代外卖？

其实，从我们听说预制菜，到如今吃上预制菜，在过去数年中，预制菜行业发展呈现出井喷态势，产业规模迅速扩大。

据艾媒咨询发布的《2023-2025年中国预制菜行业运行及投资决策分析报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，并有望在2026年升至万亿元。

国海证券预测，参照日本预制菜60%的渗透率水平，我国预制菜行业规模有望达到3万亿元以上。

根据中国上市公司网文章显示，中国有618个县(市、区)重点发展预制菜产业，呈现百花齐放的态势。截至2023年底，预制菜相关企业数量达8万家，其中2023年新增注册企业5千余家，与2022年同比增长152.9%。

换句话来说，很多人在点外卖时，总以为自己吃的还是传统的厨师现炒，实际上基本都是预制菜。

根据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，真功夫、吉野家、西贝、小南国的预制餐食比例在80%以上。

而且，不仅是规模越做越大，而且近年来，预制菜行业的发展也已经开始实现品牌化了，越来越多一直在生产企业正在受到资本的青睐。

比如绝味食品、千味央厨等一些预制菜行业巨头，如今他们不仅凭借着先进的预制技术不断向全国发展，甚至有些企业此前还传出将生意悄悄的扩大到了校园里面。

另据“有数DataVision”报道，萨莉亚靠卖预制菜，实现年销近百亿元！

根据萨莉亚公布的2024财年（2023年9月至2024年5月）前三季的财报。此前，萨莉亚预计2024财年销售额将达到2110亿日元（约合人民币96.2亿元）。

别以为这个企业只在日本，实际上它已经遍布中国。自2003年萨莉亚在上海开出首店以来，其门店选址策略基本可以概括为大城市、大商圈，光是北上广的门店就占了中国总门店的82%。直到2017年前后，萨莉亚又走出北上广，来到了天津、杭州、南京等地开店。

也就是说，萨莉亚能实现销售额的大幅增长，其实也有中国老百姓消费预制菜的功劳。

而行内人士预判，当预制菜越来越普遍的进入人们的生活，并且逐渐被老百姓所接受以后，未来的预制菜很可能会逐渐取代外卖行业。

到那个时候，人们的生活习惯可能又一次跟随新时代变化而改变。

最后问一句，你是否也认为外卖行业将逐步被预制菜所取代呢？