为什么一只活鸭上百元，街边一只烤鸭只要19.8元？到底能不能吃？

烤鸭大家都爱不爱吃？在逛市场的时候你有没有仔细留意过，烤鸭店的数量还真是不少呢，有的市场上即便没有卖烤鸡的，但却普遍都会有烤鸭的存在。

这些烤鸭价格也都不贵，只需19.8，也就相当于20块钱就能将一整只烤鸭带回家。然而，当你再逛市场的时候就会发现，卖活鸭子的一只却要上百元。

这不禁挺让人奇怪的，熟鸭子都是活鸭子做的，那为什么活鸭子卖了上百元，而熟鸭子却只卖19.9？

商家这不是赔钱做买卖吗？难道是因为这鸭子有什么说法？真的是越想越可怕，那这街边的烤鸭还能不能吃了？

被圈养鸭子的一生

原来市面上的鸭子有两种称法，其中一种便是“菜鸭”，也叫“肉鸭”，也就是指那些会被端上餐桌，被人们食用的鸭子。

内行人普遍称这些鸭子叫“白羽肉鸭”，它们从诞生之初就是用来被食用的。

“白羽肉鸭”原本是国外生物学家培育出的一种鸭子品种，因为这种鸭子吃得少、长得快，所以饲养户们非常愿意养殖这种鸭子。

每年我国的鸭肉产量差不多在700万吨左右，其中这类鸭子的比例占到了极大占比，以至于这700万吨的肉鸭数量远远超出我们国人能享用的数值，而那些多出来的肉鸭便被出口到国外了。

除此之外人们都知道，不论是养猪、养鸡还是养鸭，前面只要带上了一个肉字，那么它们的命运就是未来的盘中餐。肉猪、肉鸡、肉鸭都是这样的。

人们会建造专门的养殖场，繁育专门的鸭子品种，这些鸭子从出生到长大，再到被加工，只需要一至三个月的时间，可谓是鸭生短短。

它们从小到大都是在养殖场里面一处封闭的狭小区域生活的，密封性养殖使得这些鸭子没有自由的活动空间，它们无法像外界的自由鸭子一样能自由自在的活上好多年的寿命，它们每天的任务只是吃和睡，然后便是等着长大，等待被屠宰。

它们的肉会被用作食用肉，它们的羽毛会被用来制作羽绒服或羽毛球等等生活用品，这就是这些鸭子的一生。

因为这些鸭子的孵化是没难度的，所以数量极大，而且它们又都是被集中圈养的，所吃的食物也都是统一规制的饲料，而且一般屠宰场都是有自己的宰杀场地的，将成鸭宰杀过后冰冻起来再向外出售。

这些流程下来，其实整个运营成本一点都不高，所以价格也就会很便宜，一只“白羽肉鸭”的售价不过10元左右，商家在出售的时候可是很走量的呢。

大家在食用这种鸭子的时候其实也是可以放心其质量的，因为这些食品也都是要经过食品检疫部门的检验合格才能向外出售的，对于食品安全方面偶尔食用是完全没有问题的。

回归祖国的新型肉鸭

1872年的时候，有这样一段历史，在我国境内有15只北京鸭被一位美国人带离了祖国。

这些鸭子是我国本土的元老级鸭子品种，用它们做起菜来，尤其是制作烤鸭味道可谓是相当味美。

那名美国人也正是看中了这点，便将北京鸭带回，将它与其它品种鸭子孕育，繁殖出了很不错的十分适合食用的鸭子后代——樱桃谷鸭。

到了80年代，这些北京鸭的后代樱桃谷鸭再次回到中国，经历一段时间的市场磨合后，到了2010年，其繁殖数量可谓是爆棚，足足超过了20亿只。

樱桃谷鸭是非常适合养殖户养殖的经济型肉鸭，它们不仅生长快、瘦肉率高、饲料转化率也特别的强悍、关键这种鸭子抗病力还强，只要现代化养殖做得好，鸭子基本上是不会有什么病死率的。

即便有些鸭子是病死的，那么直接无害化处理就可以了，对于成本来说几乎是九牛一毛。

人们也不用担心会在市场上购买到病死的鸭肉制成的烤鸭，因为销售病死鸭是违法行为。

樱桃谷鸭本身售价就很低，市面上普遍在一斤3元左右，若是因为售卖这种病死的鸭子而进了监狱，那可是十分不值当的事情。

而且养殖户们也基本上不会给这些鸭子用上激素，毕竟激素也是需要成本的，据说一支激素针成本约在一块钱左右，本身这种鸭子即便只吃饲料生长周期也很快，又何必去给他们打激素针呢？

再者说激素在某些方面来说并不是什么好东西，甚至它还会增加鸭子的心血管负担，增大病死率，所以几乎不会有养殖户会给樱桃谷鸭这种速生鸭打激素的。

这种谣言就跟当初KFC饲养的鸡有六个翅膀的谣言一样离谱。

商家成本低

若是你有留心仔细观察，就会发现其实烤鸭店的烤制成本是很低的。商家将鸭子买入到手中后只需要将其洗干净，然后在其身上刷上油，再放入烤炉里面进行360度烤制就可以了。

在这期间，鸭子不需要人们像炒菜一样的要时不时的看着它、制作它，人们只需要看着钟表记下时间，到时间了将鸭子取出来就可以了，可谓是烤制过程省心又省力，商家还会获得相当多的自由。

而店面成本就更不用说了，烤鸭店普遍都是出现在小型的出租屋内，本身这种房屋房租成本就很低，即便加上水电费也不会高到哪里去。

若是不想租一间屋子来专门进行烤制的话，那么不租房屋，只需要一个烤炉也是可以实现烤鸭自由的，在这样成本极低的情况下，烤鸭的售价自然也不会太高了。

而市场上普遍一只要卖到上百元的鸭子基本上都是人们自己所养的土鸭子，其中以农户居多，它们会自由自在的生长，会更加的健康。

因此它们的生长周期也会比较长，一般都是以年为单位的，所以这类鸭子价格高也是理所当然的。

然而市面上的烤鸭显然不能用这种鸭子作为原材料，因为成本太高了，所以市面上19.8的鸭子定价是怎么来的，这下你知道了吧。