走着走着，街上传来海水咸腥的香气：到宫岛怎能不来几颗大牡蛎？

从码头往严岛神社的路上去，热闹的卖店街上开始传来阵阵带有海水咸香腥的烤牡蛎味，显然宫岛最有名的食物，莫过于牡蛎了。

广岛是个经过原爆的，但仍然充满浪漫情调的城市，河边凉风徐徐，特别来和平纪念馆吊念的人很多，春季前往，路边的餐厅前摆满当季的柠檬和柑橘，游客错落在室外空间小憩，颇有巴黎塞纳河畔风情，而且还更干净一点。

除了市区散步，广岛郊外的宫岛也是有名的景点。从广岛往宫岛去，要先搭一段4、50钟的火车，或者更慢一点但自带风情的广电路面电车到宫岛口，然后再转交通船。船上远远就可以看见从平清盛时代繁荣至今，现在也被列为世界遗产的严岛神社。

从平清盛时代繁荣至今的「严岛神社」

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严岛神社本是个小神社，后来因为平清盛开始修缮，也成为平家重要的据点。平家的崛起是从掌握濑户内海的制海权开始，在日宋贸易上赚了不少钱。

经历保元、平治之乱两役后，平家为朝廷平乱有功，成为皇室的主要支持者，平家的女儿平德子嫁给高仓天皇，后来生下的皇子继承为安德天皇，这是平氏所建立的武家政权全盛时期，他们以外戚之姿掌握权力，当时菁英圈内甚至有「非平氏者非人也」这样的说法。

当然，盛极必衰，平家的衰败也从此开始。来自关东的武家政权源氏一路南下，再多场合战中打败平家，最终平家在下关一带打了败仗而灭亡。

平家崛起和衰落的故事，很多都纪录在《平家物语》内，现代作家司马辽太郎的《源义经》也很出名，前阵子鬼才导演野田秀树的《Ｑ：歌舞伎之夜》也是巧妙的利用莎士比亚的罗密欧与茱丽叶为本，将源平合战的故事带入。另外据说平氏的衰败，就是从日渐疏离严岛神社信仰开始。

相较于奈良，这边的鹿显得温良恭俭让许多

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严岛神社最有名的是一座海上鸟居，远远在渡船上就能眺望，我过去时刚好退潮，可以行走到鸟居前照相。整座严岛神社都建在潮间带上，涨潮时就是一座水上神社，退潮时则是沙滩上的神社，各种仪式在水上、滩上进行，最有名的就是「兰陵王」舞乐，舞者在大舞台上行有，两侧都是海，十分有趣。

宫岛和仙台的松岛、京都的天桥立一起号称「日本三景」，三景之说出自江户时代的儒学者林春斋的《日本国事迹考》，三景还有最佳赏味季节，分别是天桥立之雪、松岛之月和宫岛之花，现在也都力有三景碑供访客拍照留念。

宫岛的街道上有很多鹿，不过不似奈良，宫岛没有人在卖鹿仙贝，因此这边的鹿就显得温良恭俭让许多。那些鹿在街上、海边闲晃，和如织的游人融为一体，有些因为怕热就在山里、河边晃荡，和春天盛开的樱花融为一体，也成为一幅风景。

走着走着，街上传来带有海水咸香腥的烤牡蛎味

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从码头往严岛神社的路上去，热闹的卖店街上开始传来阵阵带有海水咸香腥的烤牡蛎味，显然宫岛最有名的食物，莫过于牡蛎了。

表参道附近卖烤牡蛎的店不少，最有名的便是「牡蛎屋」，我其实是在午前稍早游逛时，看装潢随意走入。店家提供的简单套餐包含了烤牡蛎、炸牡蛎、佃煮牡蛎、牡蛎炊饭、牡蛎味噌汤，另外也提供酒品，量小质精，环境舒适，味道也相当好，而且不贵，吃完一查才发现是家名店。

牡蛎除了搭配啤酒、白酒都可以提鲜，搭配日本酒也是一绝。可能早年日本以海鲜为蛋白质摄取的主要来源，因此日本酒和海鲜搭配很少出错，不仅引出海鲜的鲜，也特别能把同饮日本酒特殊的酸味、甘味或是辛味带出来，余韵悠长。广岛附近的酒造很多，选瓶地酒搭配，也是一绝。

即便在这里，还是能吃到不好吃的蒸烤牡蛎

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我本人相当好吃牡蛎，但总觉得西南沿海一带的牡蛎太小，不好吃。，我也常和相识的养殖朋友买牡蛎。回家以钢刷洗净外壳，放入平底钢锅以直火烘烤，熟了牡蛎壳会略开，再用牛排刀挑开就可以吃，加一点芥末或柠檬尤佳。

市区一般餐厅卖的牡蛎都偏小，闽南称作「蚵仔」，运输需要路程，蚵久易败，新鲜好吃的不多，上桌时大多得用豆鼓调味，是谓「豆鼓鲜蚵」。而广岛的牡蛎倒是没有这个问题，透过冷链，即使远程进口到国内的居酒屋，其实味道也都还很不错，遑论在当地鲜食。

不过也是有些不好吃的店，几天后在广岛的热闹商店街，看见一家「牡蛎小屋」，走进去后才发现是连锁店，店内气氛热闹，每桌上都放了一个小烤炉，不过东西实在是不好吃。

蒸烤牡蛎带了一点臭腥，看起来也很小颗，其他食物相当普通，看起来某些水产连锁不管是居酒屋或寿司，都应该要闪远一点。牡蛎就是要新鲜，不新鲜的不好吃，蚵久必败，这种道理果然千古不变。