江苏
二伏天，天气异常炎热，汤汤水水少不了，既可以补充水分，还可以补充身体所需的各种营养。今天推荐一道二伏天，脾胃最喜欢的汤，3种食材就搞定，健脾祛湿养心血！
天热，出汗多，钾元素流失比较多，而各种豆类是补充钾元素最好的来源，今天推荐的这道陈皮莲子红豆汤，口感比绿豆汤更好，而且营养更丰富！
红豆和莲子都含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化系统的功能，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的作用；红豆和莲子都具有清热解毒的特性，有助于消除体内的毒素，对于上火症状如口干舌燥、痰多等有一定的缓解作用；红豆和莲子还具有利尿消肿的功效，有助于调节体液平衡，减轻水肿。
此外，红豆具有补气养血的功效，而陈皮则能理气健脾，两者结合有助于改善气血不足的状况。陈皮含有挥发油，具有抗氧化的作用，有助于清除自由基，保护身体细胞免受损害。
红豆、莲子、陈皮三者搭配，富含膳食纤维，有助于改善肠道环境，预防便秘，而且富含维生素和矿物质能够滋养身体，提高免疫力。可以说这是二伏天，脾胃最喜欢的汤了。
【陈皮莲子红豆汤】
主要食材：红豆300克，莲子20克，陈皮10克
【具体做法】
1、准备红豆、莲子和陈皮，提前用清水浸泡3个小时。
2、清洗干净的红豆、莲子和陈皮倒入电饭锅，加入清水，用煲粥或者煲汤功能。清水的量不是固定的，夏天喝建议多放水。
3、煮好的陈皮莲子红豆汤，可以根据个人喜欢加入一小块冰糖。如果想喝沙沙的口感，可以用勺子将红豆碾碎，也可以盛出一部分红豆用破壁机打成红豆沙，再倒入锅中搅拌均匀。
煮好的陈皮莲子红豆汤，红豆的清甜，每一口都带着陈皮的香气，回味无穷，还可以加入酒酿、桂花蜜来增加丰富的口感。强烈建议大家试试看。
【小贴士】
1、红豆提前浸泡或者提前冷冻一下，出沙更快。
2、莲子的芯可去可不去，莲子芯有清火的作用，但是口感微苦，不喜欢的可以提前去掉。
3、煮好的陈皮莲子红豆汤放凉之后，陈皮的香味更柔和，也更好喝，可以冷藏，但是夏天天热还是建议尽快喝完。
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