河南
很久很久以前，遂川县汤湖乡狗牯脑山头上住着一个后生仔。他家以狗牯脑山头作菜园，园中石头多，泥土少，几乎没有种菜的地方，只有一棵又高又大的桂花树和十几棵茶树，长得青翠茂盛。由于后生仔做茶没技术，做出来的茶叶都是红水茶，泡出来的茶水还有一层像油脂一样的东西浮在碗面上，使人一看到就觉得饱腻。后生仔的茶叶卖不出去，经常弄得无米下锅。
一天，有一个瘸腿老头子来到狗牯脑山下讨饭。这老头面黄肌瘦，邋里邋遢，拖着一条只见脓血不见皮肉的瘸腿，一大群嗡嗡叫的苍蝇围着他团团转。狗牯脑山下的乡亲们虽然都很同情这个半死不活的瘸拐子老头，可是大家都十分穷苦，也嫌他又脏又臭，没有一户人家愿意留他住下。
快天黑的时候，瘸老头才一瘸一拐地爬到狗牯脑山头上，后生仔很可怜他，就端上滚烫的红茶，又把仅剩下的小半碗稀饭端给了瘸拐子老头，老头子也不客气，一口气便把稀饭全喝光了。后生仔自己没有饭吃，照样乐哈哈地喝上一碗红茶充饥。
瘸拐老头吃了粥以后，又要求留宿，而且还一定要有铺盖。后生仔家里只有一张床铺，瘸老头子的烂脚臭气薰天，脓血直流，可那后生仔连眉头都没有皱一下，就爽快地答应了。
两人同铺睡到半夜，瘸拐子老头对后生仔说：“你是个好人，我没有什么东西报答你，让我来教你做茶叶吧！”接着，后生仔就迷迷糊糊地跟着瘸老头学了起来。瘸老头一边讲解，一边手把手地教，很快，一锅香喷喷的新茶就做好了。瘸老头子还亲手泡一碗新茶叫他尝尝，只见碗里的茶水已没有以前那种红色和油汤，而是碧绿中透着金黄，清晰见底；一片片重新舒展开来的茶叶，像一柄柄绿色的小蘑菇直竖碗底。后生仔端起茶碗轻轻地呷了一口，一股醇香直冲五脏六腑，余味无穷。他高兴得连声称赞：“好茶，好茶！”瘸老头说：“以后就用这种法子去做茶吧，只要茶叶做得好，你就不会挨饿了。”说完，化成一道白烟，不见了。后生仔急得连声在喊：“师傅，师傅！”随着双脚用力一蹬，醒了过来，才发现自已还安安稳稳地躺在床上。他伸手摸摸睡在身边的老头，已经不在床上了，他立即翻身下床，从屋里找到屋外，找遍了整个山头，也不见瘸老头的人影。
到了谷雨时节，后生仔摘回鲜嫩的茶青，按照瘸老头教给他的制茶方法，仔仔细细地加工制作。做出来的茶叶竟和他在梦中见过的茶叶一模一样，一样细嫩、青绿、香甜。
从此，后生仔做茶得到神仙指点的消息传遍四乡，狗牯脑茶叶也逐渐出了名，那位后生仔的生活也一年比一年好起来，娶了老婆，生了儿女，并把神仙教给他的制茶技术当作“祖传秘方”，一代一代地传了下来。
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