做手擀面，和面别只会加水，教你秘制做法，爽滑筋道营养高，真香

做手擀面，和面别只会加水，教你秘制做法，爽滑筋道营养高，真香

小厨李富贵 2022-06-14 00:47:54

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导读：做手擀面，和面别只会加水，教你秘制做法，爽滑筋道营养高，真香！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，或者一些吃的，喝的，用的，玩的，穿的等等都是可以直接去市面上买得到的。

像我们今天跟大家说到的手擀面，想起有很多朋友们也都能够直接去市面上买来的，有时候，我们可以花上点钱直接去买一份儿手擀面，但是很多朋友们可能是比较喜欢吃手擀面，所以就会自己在家里边儿制作一些手擀面，但是自己制作的时候，又跟外面餐馆里面卖的有所不同，要么就是一煮就碎，一煮就糊掉，要么就是很难吃，而且不成型儿。

那么今天呢，小编就跟大家分享一个我们自己在家里边儿做手擀面的家常做法，和面的时候呢，不要往里面儿直接加水，在制作的过程中呢，还需要学会这个秘制方法，这样我们做出来的手擀面才会更加的爽滑又筋道，营养价值又非常的高，吃着特别香，一起来学习一下这个正确方法吧！

第一步，首先，我们需要准备好面粉，鸡蛋，盐，再准备一个干净的大盆，里面加入一斤的面粉儿，一般来说，一斤面粉我们需要往里面加入四五个鸡蛋，这样做出来的手擀面才会更加的美味一些。

第二步，然后，用筷子稍微搅拌一下，再往里边儿加入五克的食用盐，搅拌成面絮，搅好之后就揉成一个光滑的面团，然后在上面盖上一层保鲜膜，放在一边，醒发30分钟，等到时间到了之后，这个时候，我们将面团儿取出来，放在案板上。

第三步，在案板上提前撒入干面粉，揉搓一下面团，将里边的气体排出来，然后用擀面杖然后放在案板上继续揉搓五分钟左右，这样的话可以增加手擀面的筋道，使得它的口感更好一些。

第四步，将面团揉好之后，直接按扁一些，然后再使用擀面杖将面团擀成一张薄薄的面饼，在面饼上面也撒上一些干面粉，同时在擀面杖上面也撒上适量的面粉，我们将面饼折叠成折叠，折叠起来，用擀面杖在上面来回的滚动，使得他的面饼程度越来越薄。

第五步，擀好了之后，这个时候，我们将面饼直接放在一边，用刀切成细细的小长条就可以了，然后这样一份非常不错的手擀面就做好了，当然了，大家在做好了之后，还要记得在上面撒上适量的干面粉，这样的话，面条之间就不会出现这样的情况。

所以，以上就是我们今天跟大家分享的正确做手擀面的家常做法，看完之后，大家应该都学会了吧！看完觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢支持。