白花蛇草水“难喝”？来了解它背后的“宝藏”植物——白花蛇舌草

白花蛇舌草对于大多数朋友来说或许是一种极其陌生的植物。

但若提及“白花蛇草水”，这个“网红”饮品的大名，虽不能说无人不知无人不晓，但只要你上网，再不济也是略有耳闻。

白花蛇草水中就含有“宝藏”植物白花蛇舌草。

白花蛇草水

事实上早在2018、2019年时，白花蛇草水就已因为“难喝”的标签爆火网络，彼时一度霸占网络各大平台头条。

如今白花蛇草水虽仍有热度，但热度早已不复当年。

我之所以要和大家聊白花蛇草水和白花蛇舌草。

一方面是最近“相亲相爱一家人”又传谣言，主角就是白花蛇草水；

另一方面白花蛇舌草算是个有趣的植物，名如其形、自古入药、略有“鸡屎味”、成分丰富，值得一聊。

接下来，先带大家了解白花蛇舌草，再辟谣，最后分析下白花蛇草水的“难喝”到底是不是白花蛇舌草的“锅”。

名如其形的白花蛇舌草

白花蛇舌草（Scleromitrion diffusum），茜草科蛇舌草属一年生草本植物，在我国其野生种群主要分布在长江以南地区，随着近年来需求量的增加，云南、福建、广东等地当前已有人工栽培，整体来说规模不大。

作为被《中国药典》收录的中药材，原为山间、溪旁小野草的白花蛇舌草的名字来源，有着很多的传奇故事，其中最著名、流传最广的便是“白花蛇 献草救恩人”的故事。

但事实上，没有那么玄乎，在白花蛇舌草的生长区，它还有二叶葎、尖刀草、甲猛草、龙舌草、鹤舌草等诸多与“蛇”无关的别称。

植物学家之所以将“白花蛇舌草”定为中文正式名，完全是参考了它植物形态。

白花蛇舌草，株高在20——50厘米左右，常见的成壮株基本都在30厘米以上，茎杆纤细分枝较多。

膜质单叶对生，叶片细长披针形，成熟叶片长3厘米左右，叶宽在3毫米左右，叶片除了不分叉外和蛇舌的形状较为相似。

雌雄同株同花植物，一般在7——8月份开花，花冠为白色，花单生或对生于叶腋处。

9——10月份结果，果实为蒴果，靠种子繁殖。

总结百花蛇舌草的形态特点，开白花、叶片细长似蛇舌、株矮茎细多分枝，名如其形，所以“白花蛇舌草”，贴切。

白花蛇舌草的主要经济价值是药用，国内诸多药典均有收录。

在《中国药典》中，白花蛇舌草全株可入药（药典中伞房花耳草也作白花蛇舌草使用），对于功能的描述如下：

清热解毒，利尿消肿，活血止痛。用于肠痈(阑尾炎)，疮疖肿毒，湿热黄疸，小便不利等症；外用治疮疖痈肿，毒蛇咬伤。

可能从事中药材种植的农民朋友会问：都讲白花蛇舌草是“宝藏”植物了，种植收益如何呢？

当前白花蛇舌已有人工栽培，但早期多是以采集野生植株为主，相信有不少南方朋友小时候都有过在山间、溪旁采收白花蛇舌草，然后将它晒干卖钱的经历。

我查了一下白花蛇舌草的价格，一斤干制白花蛇舌草在20元左右，综合分析这个价格并不高，因此若想发展种植，还需更多了解后慎重考虑。

另外我讲它是“宝藏”植物，并非指白花蛇舌草多值钱，而是说它有较大的开发潜力和价值。

近年来随着对白花蛇舌草研究的深入，发现其植株内含有多种具备一定功效的化学成分，医学界对其重视程度越来越高。

提到化学成分，接下来可以辟谣了。

白花蛇草水能防治新冠？谣言！

没错，在“相亲相爱一家人”这块谣言“高地”上，又传新谣言，他们说“白花蛇草水能防治新冠”，他们劝：“有条件的囤一点”。

我不知道这条谣言传播的广泛度如何，但是谣言我就想击溃它，所以和大家聊一聊。

今天辟谣换种方法，我给大家分步骤的分析一下这个谣言产生的依据和逻辑，然后击溃它的依据和逻辑。

首先，白花蛇草水的配料是：水、白花蛇舌草以及食品添加剂：二氧化碳、碳酸氢钠和氯化钾，看那意思起到作用的只能具备药效的白花蛇舌草。

注意这第一条中存在一个问题：白花蛇草水中白花蛇舌草的含量多少，这个我虽没查到具体数据，但是从侧面可以回答这个问题，白花蛇草水执行的是食品标准，“食品”二字很重要！

其次，我还真在抖音上找到了白花蛇舌草与防治新冠的关联内容（出处是2020年12月30日河北省中药院发布的抖音视频）。

值得注意的是相关内容下，白花蛇舌草只是“药方”中“扶正气”一项中的一味药，此“药方”除了真实的药外，还包括两项，其一是拥有良好的心态；其二是做好带口罩、勤洗手、勤通风等措施。

人家连白花蛇舌草能防治新冠都没说，何况白花舌草水呢？

再则，不谈中医咱讲成分（多替造谣者考虑），白花蛇舌草中含有黄酮类物质，研究表明黄酮类物质有提高免疫力的功效。

可能很多朋友看到“提高免疫力”就两眼放光，但我要告诉大家的是，绝大部分相关研究的结果是在小白鼠身上得到的，仍需要进一步研究。

总得来说，白花蛇草水安静的做个“网红”饮料挺好，消费者就别再给它贴别的“标签”了。

白花舌草水“难喝”，白花蛇舌草“不背锅”

辟完谣咱最后聊点有趣的事情，为什么大部分人都觉得白花蛇草水“难喝”呢？

会有朋友认为是因为白花蛇草水中添加了白花蛇舌草。

从化学成分来讲，白花蛇舌草中含有多种鸡屎藤次甙甲酯类物质，对于植物有了解的朋友可能知道鸡屎藤（现在叫鸡矢藤），捻碎这种植物时有一种类似“鸡屎”的臭味，这味道就源于鸡屎藤次甙甲酯。

所以白花蛇草也有相近味道，但与鸡屎藤相比，味道要淡很多，另外虽然白花蛇草水“难喝”但也绝对不是“鸡屎”味。

所以“难喝”不是白花蛇舌草的原因，至少不是它自己的原因，所以“难喝”的“锅”不能让白花蛇舌草背。

白花蛇草水的配料中还有二氧化碳、碳酸氢钠和氯化钾，也就是说它是一种咸味苏打水，再加上白花蛇舌草后味道就相当复杂了，“难喝”应该就源于此。

有人喝出“夏天的凉席味”，我没有，另外我个人也没有觉得它难喝，不能说喜欢，但不排斥这个味道。