到了忻州，才知道黑玉米原来这么好吃！

在三晋大地的忻州，有一种独特的风物，宛如黑珍珠般镶嵌在这片丰饶的土地上——忻州的黑玉米。

在广袤的中华大地上，虽然黑玉米并非罕见之物，多地都有种植，但若论品质之优、口感之佳，忻州的黑玉米无疑是其中的佼佼者。

忻州有钟灵毓秀的山和清澈灵动的水，这片远离现代工业的净土赋予了黑玉米独特的魅力。颗粒饱满紧实，色泽紫红，口感软糯香甜，忻州黑玉米的营养价值令人称赞。

它的深邃色泽得益于丰富的花青素，每100克黑玉米中含有1.6克花青素，相比之下，同等重量的蓝莓花青素含量仅为0.11克。

今天，山海风物市集为大家带来山西忻州的有机黑糯玉米。紫红表皮锁住天然营养，肉质拉扯成丝，甜糯口感在舌尖缠绕，香甜细腻，令人回味无穷。

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在忻州，每年的7-9月是黑糯玉米秋收的时节。

当7月的骄阳似火般洒向大地，黑糯玉米田里便开始了丰收的前奏。此时的黑糯玉米棒子在秸秆上骄傲地立着，那包裹着的外皮呈现出深邃而神秘的紫黑色。

进入8月，丰收的氛围更加浓厚。田间一眼望去，成片的黑糯玉米在微风中轻轻摇曳。收割机器穿梭在玉米田中，剥开外皮，那珍珠般黑里透红的玉米粒紧密排列，散发着属于这个季节独有的清香和甜蜜气息。

忻州的有机黑糯玉米从玉米须到玉米芯都是紫红色的，一颗颗黑的发亮的玉米粒整齐排列，黑亮饱满，像闪闪发光的宝石一样。

薄薄的表皮很是细嫩，稍稍一咬便会爆开。当Q弹的玉米粒被咬破，满口都是软软糯糯的香甜。

它有着糯米般软糯且能拉丝的特质，浓郁的谷物芬芳在口中萦绕不散。有机黑糯玉米粒仿佛充满弹性的小丸子，香气扑鼻、软糯宜人、嚼劲满满。

一提到黑糯玉米，人们往往会误以为是转基因产品，但事实并非如此。忻州的有机黑糯玉米是依靠传统的育种手段，经过精心的杂交培育而成。

在忻州，当地农民坚持采用有机种植方式，不施加化肥，而是使用散羊粪腐熟沤制的生物有机肥。同时，他们也不使用农药，通过物理和生物的方法来驱除害虫，并且进行人工除草。

为了保证口感，这款有机黑糯玉米采取3小时鲜制的方式。凌晨采摘玉米，利用低温保持甜度。同时，将加工厂建在玉米地旁边，保障玉米从采摘到加工不超过3小时，利用真空锁鲜与速冻锁鲜工艺，玉米水分可保留98%。

山西黑糯玉米已然成为了这片土地的骄傲，也为当地的经济发展注入了强大的动力。

它不仅是一种农作物，更成为了连接乡村与城市、传统与现代的纽带，将美味送到千家万户的餐桌，共品美好生活。

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