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核心经营利润同比增长12%,百胜中国已经稳操胜券了吗?

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从业绩来看,中式快餐的强攻之下,肯德基、必胜客这些洋快餐的增长节奏似乎没有被打乱。

据百胜中国8月6日发布的财报,2024年第二季度,公司总收入同比增长1%至26.8亿美元,核心经营利润同比增长12%至2.75亿美元。财报发布后,公司股价也出现显著上涨,涨幅一度接近9%。



细化到品牌上,财报显示,本季度在去年高基数的情况下,肯德基系统销售额同比增长5%,必胜客系统销售额同比增长1%。再联系当前餐饮行业激烈的竞争表现来看,这样的业绩成果显现出较强的发展韧性。

具体而言,随着当前国内快餐赛道日趋拥挤,可供消费者选择的品牌越来越多,麦当劳、肯德基、必胜客这类洋快餐品牌正在面临较大的发展压力,尤其在竞品性价比优势更为突出的情况下,洋快餐“放下身段”渐趋必要。

具体可以看到,近年来除了持续推行“疯狂星期四”“穷鬼套餐”这类常态优惠活动之外,肯德基、麦当劳等品牌也在进行各类促销,如肯德基在美团88金粉节上线“29.9元2个”“39.9元3个”的汉堡套餐;麦当劳推出“10元吃堡”活动等。



与此同时,跑马圈地也成为中式快餐品牌扩大份额的重要手段。以塔斯汀为例,2021年塔斯汀门店数仅突破1000家;而截至2024年6月1日,上上参谋数据显示,塔斯汀在营门店数已达7616家。

这也使得肯德基、麦当劳等洋快餐品牌的拓店积极性进一步提升。财报显示,本季度肯德基净新增门店328家,截至2024年6月30日,门店总数达10931家;必胜客净新增门店79家,截至2024年6月30日,门店总数达3504家。此外,百胜中国计划到2026年门店数量要达到20000家。

麦当劳方面,截至今年6月底,该品牌在中国大陆29个省份269个城市拥有近6200家门店,其还计划2028年底在中国市场门店数能达到1万家。

总体来看,快餐赛道的火药味颇为浓重,谁都不愿看到的市场蛋糕被夺走。而对于洋快餐而言,无论是参与“价格战”,还是加快门店开拓,都一定程度意味着成本压力加大,如何稳定盈利是新的考验。

结合最新财报,在盈利方面,麦当劳已有烦忧。财报显示,2024年第二季度,麦当劳实现净利润20.22亿美元,不考虑汇率影响同比下滑10%。细分市场表现上,美国市场同店销售额下降0.7%,国际运营市场同店销售额下降1.1%,国际特许经营市场同店销售额下降1.3%。

相比之下,百胜中国旗下品牌仍然处在正向增长轨道上,又是得益于什么?

据百胜中国表示,报告期内,公司“重新审视了业务中的每一个关键流程和成本要素,通过创新提升了运营效率和应变能力”。其中,数字化运营和供应链简化是重要抓手。

据悉,第二季度,百胜中国数字订单收入达22亿美元,约占公司餐厅收入的90%。这背后是品牌在持续推行外卖模式,并应用iKitchen智能系统、Gen-AI技术等优化运营效率,抵销餐厅高性价比产品占比增加以及工资成本上涨所带来的影响。

值得一提的是,这也契合了当前餐饮行业发展的主导理念。比如,今年6月,国家发展改革委等5部门联合发布了《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》,其中明确提出,要发展餐饮消费细分领域,同时支持餐饮消费智能升级。

在供应链方面,百胜中国试图通过源头直采的方式降低成本、把控质量,近日其也上线了供应商招募平台,以简化传统供应商合作的繁琐流程,进一步控本。

上述举措再配合产品上新、门店开拓等动作造就的规模优势,百胜中国稳住了增长步伐。

不过,长远来看,随着竞争局势愈发紧张,百胜中国并非稳操胜券,后续要续写增长篇章,可能还需在门店扩张、产品创新、数字化运营、供应链管理等方面有更深入的考量。

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