皖美夏日丨明光夏季消暑美味，一起唤醒沉睡的味蕾丨520安徽文旅惠民消费季

消暑美食

在炎炎夏日

当酷暑如潮水般涌来

身体燥热的同时

连胃口也逐渐消退

然而夏日明光人的餐桌

却从不乏解暑又开胃的美食

接下来看看明光夏季有哪些消暑美味

一起唤醒沉睡的味蕾

明绿豆汤

明光绿豆享有“绿色明珠”之美誉，具有色泽碧绿、粒大皮薄、清香润口等特点，品质为中国之冠。既可以制作成清爽的绿豆汤，也可以熬煮为绿豆稀饭作为主食食用，炎夏酷暑饮一碗明绿豆汤，即感心宁神静，暑意全消。

女山湖茭白炒肉丝

女山湖以其独特的自然环境孕育了众多美味食材，其中茭白便是时令水生蔬菜。茭白肉质洁白细腻，口感脆嫩，与鲜嫩的肉丝一同快炒，既保留了茭白爽脆的口感，又增添了丝丝肉香，鲜美脆嫩。

女山湖菱角米

明光女山湖菱角有着非凡的品质，口感软糯中带着一丝脆爽，清甜可口。无论是直接煮熟食用，还是清炒或者作为菜肴的配料，都是明光夏日餐桌必不可少的一味食材。

三界黄桃罐头

夏日适宜吃清凉甜品，怎能少了黄桃罐头？三界黄桃色泽金黄、肉质肥厚，制成的罐头更是保留了黄桃的鲜美与甘甜。在炎炎夏日里，打开一罐三界黄桃罐头，那清凉的果汁与软糯的果肉瞬间就能驱散周身的暑气，带来满满的幸福感。

凉拌莴笋鸡蛋皮

莴笋脆嫩多汁，搭配薄薄的鸡蛋皮，经过简单的凉拌处理，既保留了食材的原味，又融入了调料的香气。这道小菜不仅色彩鲜艳、赏心悦目，更是清爽开胃，非常适合夏日里食欲不振时食用。

凉粉

明光的凉粉多是绿豆或者豌豆制作，以其滑嫩的口感和清凉的属性，成为了夏日里备受欢迎的凉菜。它制作简单，口感Q弹，搭配酸辣或麻酱等调料，既解暑又开胃，是夏日里不可或缺的一道美味。

白灼河虾

明光地处水乡，河虾资源丰富。白灼河虾，保留了河虾最原始的鲜美与嫩滑，简单的烹饪方式凸显了食材本身的品质。蘸上特制的酱料，每一口都鲜美至极。

皮蛋豆腐

皮蛋的独特风味与豆腐的细腻口感相互融合，再淋上少许酱油和香油，一道清爽淡雅的夏日凉菜便完成了。它不仅营养丰富，而且能够有效缓解夏日的燥热、低食欲。

清炒藕带

藕带，是莲藕的幼嫩根茎部分，口感脆嫩、清香四溢，清炒的方式保留了藕带的原汁原味和清脆口感，简单调味便能凸显其独特魅力，解暑开胃。

清炒苦瓜

最后不得不提的是清炒苦瓜。虽然苦瓜味苦，但正是这份苦意，具有清热、明目、解毒的功效，清炒后更是保留了其营养成分和独特风味。

明光夏季的消暑美味还远不止这些

每个人都有自己心中的夏季必吃

更多明光美食文化

等你亲自探寻

来源：明光文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：刘永江，终审：张 继

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