这5种野菜千万别吃，转告家里的老人，别再当成“宝”了！

随着社会不断发展，人民的经济水平和生活水平得到了很大提升，养生这个话题也受到了大家的重点关注。近些年来，有些人开始喜欢吃野菜。

他们认为野菜是一种非常健康的食材，比现在很多长期遭受农药和化肥污染的蔬菜要好得多，甚至有人高价购入野菜。

要知道，以前是因为大家没有足够的食物可以吃，才会采摘野菜作为食物，而现在，大家又为了养生重新开始追捧野菜。

可是很多人却根本就不了解野菜，看完这篇文章，带大家了解哪些野菜不可以吃，千万别再当成宝贝了。

一、野菜是个宝？

其实吃野菜这种养生方法并不被专家赞成，客观地来讲，野菜中确实含有一些特殊的微量元素，能够满足人体的营养需求，但这种功效远远小于野菜带来的风险。

其实现在的野菜，很多都是人工种植的，这样培育出来的野菜已经不能称之为野菜了，毕竟野菜的主要特征就是“野生”。

这些蔬菜在市面上的售价并不便宜，与其高价购入这些野菜，还不如用这些钱购入其他营养物质，效果或许比野菜好得多。

当然，不排除有些人高价购入的确实是真正的野生野菜，但这些野菜的风险会更大。

因为随着社会的发展，工业化也越来越严重，现在乡间的小路上早就不是当年绿色无污染的状态了。

绝大多数农村也都遭受了化学物质的污染，这些化学物质会对人体造成伤害，甚至包括一些重金属物质。

一般情况下，大家也并不会接触到这些有害物质。但是这些土地上却生长了很多野菜，它们吸引了很多人的目光。

有人认为，越是生长在野外的野菜，味道越正宗，营养物质含量就越丰富。

这一说法是错误的，越是生长在偏僻地区的野菜，其带来的健康风险就越大。

因为野外的这些土地上很有可能已经被化学物质污染，虽然野菜抵挡住了这些污染物茁壮生长。但也无法避免这些有害物质进入野菜中，进一步进入到人体内。

要知道，简单的冲洗是无法清洗掉这些有害物质的，高温烹饪也无法彻底分解它们。

这些野菜中的有害物质进入体内后，也不会轻易被代谢排出。长此以往，体内堆积的重金属物质越来越多，会引发各种疾病。

除了这方面的因素，野菜还可能会诱发光敏类疾病。其实有相当一部分人都会对太阳光中的紫外线过敏，轻则皮肤瘙痒，重则红肿疼痛。

这些人在不知道的情况下，误食了这些野菜，就会诱发这种病症。而即使本身是健康的，也有可能因为食用野菜而患上这类疾病。

由此可见，喜欢吃野菜的人要注意，野菜身上有很多健康隐患。日常生活中，这五种野菜也要多加注意，否则很有可能中毒。

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二、蕨菜

蕨菜是一种比较常见的野菜，这类野菜经常被端上餐桌，偶尔吃上几次也会觉得口感非常不错。更有些人对野菜十分钟爱，觉得隔一段时间不吃就难受。

这其实是因为蕨菜中含有一种会让人上瘾的物质，长期食用蕨菜会让人上瘾，这简直就是一种慢性毒品。

更可怕的是，蕨菜中还含有致癌物。某些人在不知情的前提下，经常吃蕨菜导致上瘾，从而摄入大量蕨菜，加快了自己患癌症的脚步，这是一件非常可怕的事情。

蕨菜对消化系统的伤害性较强，其含有的某种特殊物质，会刺激肠道癌变。

很多人喜欢用蕨菜来代替其他蔬菜成为餐桌上的绿叶菜，这种做法是错误的。

蕨菜并不能像其他绿叶菜一样提供足够的营养物质，反而会因为难以消化加重肠道负担。

摄入大量蕨菜的人，会随着时间的推移对肠道造成不可逆转的伤害。有很多人在意识到这个问题的时候已经晚了，他们发现自己的肠道早就发生了癌变。

但后悔也来不及了，因此最好的方法就是不要吃蕨菜，不要给自己带来安全隐患。

三、野芹菜

野芹菜的外观和普通芹菜有着较为明显的区别，不过野芹菜的根茎会比普通芹菜要更细一点，其纤维结构也更为纤细，水分含量更高。

因此野芹菜的口感自然就更好的一点，但是却很少有人知道，野芹菜还有一个名字叫做“毒芹菜”，长期吃野芹菜可是会中毒的。

野芹菜的毒性非常强，一般生长在比较潮湿阴暗的地区。如果在野外遇见了野芹菜，那么可以依靠外观来分辨。

它的叶片就像普通芹菜一样，但根茎要细得多。千万不要靠品尝来辨别，野芹菜的根茎和叶片毒性都是非常强的。

尤其是生长在野外的野芹菜，在自身的毒性之外，还会受到生长环境的影响，吸收到一些重金属之类的有害物质。

这些野芹菜可谓是毒上加毒，对人体健康的伤害非常大。野芹菜会给肠胃带来较为严重的刺激，破坏胃黏膜和肠道黏膜组织。

如果长期摄入野芹菜，这种连续性的刺激会让消化系统变得十分脆弱，甚至有可能发生癌变。因此，千万不要弄混了野菜和真正的芹菜。

四、芦蒿

现在还有很多人分不清楚芦蒿和茼蒿，毕竟两个名字只有一字之差，但对身体带来的影响却有着天壤之别。

茼蒿是一种有利于身体健康的绿色蔬菜，其内部含有丰富的纤维，经常吃茼蒿的人，能够促进肠道蠕动加速排便。因此如果大家存在便秘等症状，可以适量吃一些茼蒿。

芦蒿就不一样了，它对身体带来的负面影响比较大。从外观上来看，芦蒿和绣球花的根茎十分相似。

熟悉绣球花的人可能会较快辨别芦蒿，这个时候应该立即远离这些芦蒿，千万不要把它们带回家去。

芦蒿虽然也是一种绿色蔬菜，但它却和茼蒿不一样。茼蒿中的膳食纤维适合人体消化需要，因此有利于肠道健康。

但是芦蒿中含有的是粗纤维，这种纤维不但不会促进人体消化，反而会给肠道带来非常大的负担。

长期使用这种粗纤维，刚开始会出现些许便秘症状，如果不及时处理，会带来更为严重的后果。

五、淮山药菜

这类野菜在日常生活中出现的频率也是非常高的，因为口感受到很多人欢迎，淮山药菜甚至成了菜市场中的常驻嘉宾。

大家偶尔也会买一些淮山药菜来换换口味，却很少有人知道淮山药菜其实是有毒的。

这些毒素也不是完全不能避免，只不过处理起来比较麻烦。淮山药菜中的毒素是溶于水的，也就是说可以通过浸泡的方式来处理掉这些毒素。

但要注意，这些毒素清理起来也是比较麻烦的。因为从浸泡时间和浸泡温度上来讲，都有着比较严格的要求。

首先，淮山药菜的浸泡时间要在三十分钟以上。为了确保其毒素可以被溶解得比较彻底，也可以每隔三十分钟换一次水继续浸泡。

其次，水温应该在五十度以上，当然也不能太高，否则会影响到淮山药菜的口感和营养。

满足了这两个条件之后，才能去除掉淮山药菜中的一部分毒素。但在现实生活中，很少有人会严格按照要求去处理这些野菜，从而给了淮山药菜可乘之机。

这些毒素在体内堆积，也会大大增加患各种疾病的概率。因此最好别吃淮山药菜，不要去冒险。

六、马齿苋

这种野菜对老一辈人来讲并不陌生，因为在之前没有足够的绿色蔬菜可以吃的时候，马齿苋就代替蔬菜成了餐桌上的常客。

现在大家说的野菜包子等食物，其实就是用马齿苋作为原材料的。马齿苋的口感也非常不错，即使现在大家已经不缺蔬菜可以食用了，还是会买一些马齿苋来解馋。

但要注意的是，马齿苋的摄入量要严格把控，食用过多的马齿苋会刺激消化系统，引起腹痛或者是腹泻。

长时间下来，也会影响肠胃的正常功能，给身体带来负担。

此外，如果本身肝脏功能不太好的人，最好不要吃马齿苋。因为马齿苋会降低人的基础代谢，影响整个代谢过程。

肝脏功能也会受到影响，进一步受到限制，导致肝脏的负担更为严重。肝脏是人体排出毒素的重要器官，它的正常运转也影响着整个身体的健康。

可想而知，如果肝脏功能受到了影响，将会对身体带来多么大的伤害。

结语

不可否认的是某些野菜的口感确实比较好，但是其对身体健康产生的风险也非常大。如果要做到健康吃野菜，也要经过很多较为复杂的工序。

显然，在绝大部分人心中是没有这样的概念的。尤其是家中的老人，他们喜欢去比较偏僻的地方采摘野菜，却忽略了这些健康问题。

看完这篇文章，大家快快告诉家中的老人，千万不要再吃这些野菜了。