美味节气 | 云天收夏色 木叶动秋声

凉风至 白露生 寒蝉鸣

立秋节气

8月7日8时09分迎来“立秋”节气，“云天收夏色，木叶动秋声”，《月令七十二候集解》载：“秋，揫也。物于此而揫敛也。”到了这个季节，天地趋于收敛，万物渐次成熟，预示着草木结果孕籽，收获的季节到了。

立秋习俗

Beginning of Autumn

立秋不仅是秋天的第一个节气，还是我国重要的岁时节日。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视。在民间有“贴秋膘”“啃秋”等习俗。

贴秋膘

很多地方有在立秋这天以悬秤称人的习俗，将此时的体重与立夏时对比。因为在炎热的夏天，人本没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加些营养，补偿夏天的消瘦，补的办法就是“贴秋膘”。在立秋这天吃各种各样的肉，烧排骨、炖肘子、白切肉、红焖肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等，“以肉贴膘”。

啃秋

立秋日食西瓜或香瓜，谓之“啃秋”，“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。《岁时风俗》有记：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”人们相信立秋时吃瓜，为的是免除冬天和来年春天的腹泻，清除暑气、避免痢疾。

晒秋

每年立秋，随着果蔬的成熟，便迎来了晒秋最旺季节。晒秋具有极强的地域特色，在江西、湖南、安徽等省的山区，由于地势复杂，村庄平地少，村民们只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统的农俗现象。

立秋养生

Beginning of Autumn

适当运动

秋季是运动的好时节，但由于秋季室内外温差较大，容易诱发心脑血管疾病发生，所以，早晚不易进行剧烈的活动（篮球、足球、快跑），以舒缓的散步、八段锦、太极拳为主，以身体微汗、不感疲劳，自感身体轻松为准。适度的运动是必要的，可以加速血液循环，锻炼心肺功能。

调节情绪

立秋之后，要做到“精神荣平”，即从容、平和的意思。中医讲“天人相应”，秋凉至，花木凋，阳退阴长，悲秋的心绪会弥漫整个秋天，人们往往容易触景生情，产生情绪低落，过度的悲伤、忧愁会使心情变得焦虑、抑郁，精神紧张，情绪低沉，多愁善感，均容易损伤肺气，出现咳嗽、胸闷、气喘、气逆等不适症状，所以要尽量保持心平气和，心情舒畅。

平时可以用玫瑰花、绿梅花、陈皮、炒麦芽等泡水喝以舒缓情绪。对于体虚、易感人群来说，在这段时间可以用黄芪、党参、太子参、西洋参等泡水喝，或服用玉屏风颗粒来补气固表，提高正气。

饮食养生

立秋仍处于“三伏天”的中伏，暑湿仍较明显，易出现四肢困倦乏力、头晕昏沉、口中黏腻不爽、腹胀纳差、舌苔偏厚等脾虚湿盛的表现，我们可以从饮食、药膳等方面来健脾化湿，预防疫邪。建议大家平时可多吃丝瓜、莲藕、冬瓜、黄瓜等，加强蛋白质的摄入如鸡蛋、牛奶等。同时，避免吃可能损伤脾胃的冷饮、冰水、冰西瓜等，日常可以用百合、莲子、山药、绿豆、赤小豆、薏仁等共同煮水或煮粥喝来养阴润肺，健脾化湿。