回老家午餐，这桌农家菜火了，网友：羡慕嫉妒，我也要去农村

回老家午餐，这桌农家菜火了，网友：羡慕嫉妒，我也要去农村

今年回老家可以说是一波三折，从七月二十几号我就开始订车票，奈何不给力，汛期的原因，火车总是停运。后来我就干脆也不订票了，安心在家等着弟妹和大侄子旅游回来，在北京停留了一下，玩了两天，最后我们三个坐飞机安全到家。

一年没回来了，父母健康，气色也都很好。家里多了好些大鹅，还养了一只小花狗，一只小灰猫，后院菜园里的黄瓜、茄子豆角和西红柿也都下来了，每天都能摘好多，自给自足都吃不过来。也没提前跟家里打招呼，到家正好是饭点，有啥吃啥，看着饭桌上摆的饭菜特别亲切，满满都是家的味道！

晒晒我在内蒙老家的农家饭：脊骨炖面豆角，酱烧茄子和蘸酱菜，自制韭菜花，腌咸蒜。

夏季的内蒙农村，蘸酱菜是每顿都得有的，现吃现摘，相对于北京最近的菜价猛涨，黄瓜都狂飙到了7块钱，不禁感叹在农村真好，不但省钱，吃得新鲜又健康。当我把这一桌午餐往出一晒，立马热闹了起来，有的说吃不惯，也有的说在农村真好，还有位网友的评论更有意思：“羡慕嫉妒，我也要去农村”！

自制韭菜花。无论家里的小菜园多丰盛，但每年都少不了韭菜的身影。春天的时候品尝它的一抹鲜嫩，三伏天的时候吃抽出来的嫩茎，立秋的时候又可以吃它的花，妥妥的农家一宝！

做法：

1，需要准备的食材：现揪的韭菜花，盐

2，把韭菜花择洗干净，然后倒入绞馅机里，加入少量来凉白开水加入盐，绞至细腻

3，倒入二大碗里即可上桌。佐餐可开胃了，也或者像我一样用黄瓜蘸着吃，味道也不错

脊骨炖豆角。小菜园里的面豆角大批量下来了，揪上几把用来炖骨头肉吃，香而不油腻，一人能吃一大碗。

做法：

1，需要准备的食材：自家面豆角，农家脊骨肉

2，把脊骨洗净后捞出来控水。炒锅里加植物油烧热，放葱姜和八角炒香，放入脊骨炒变色

3，放料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色，倒入没过食材的热水，炖半小时，加盐调味

4，把豆角洗净铺在脊骨上面，再炖15分钟，中途不要翻动。最后撒上蒜末，关火出锅

酱烧茄子。老爸这两年种的茄子叫“面包茄子”，当地特色，皮薄还嫩，熟得也快，不管咋做都受欢迎。

做法：

1，需要准备的食材：茄子，自家大酱，酱油，葱蒜

2，把茄子洗净，锅里加植物油烧热，下入整个茄子，焖煎至茄子变软

3，放葱花和蒜末炒香，加入到食材一半的清水，加入大酱，加酱油调颜色

4，烧至菜汁剩一少半，关火出锅

蘸酱菜。在我们内蒙老家，像黄瓜、辣椒、青椒这些食材，入菜很少，基本都是趁着鲜嫩的时候蘸酱吃。最值得一提的是，家家都栽种大葱，无论是做葱花还是蘸酱吃，都是掐葱叶。掐葱叶很有讲究，只要不把葱心那个主叶掐掉它就依然繁茂生长！等到了深秋的时候，大葱夏天的使命才算结束，人们会把大葱整棵起出来储存，一冬天的葱花就靠它了！

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。