“岩脚面”跨越山海远销 跑山猪“跑进”大湾区

　　盘州市盘关镇贾西村的刺梨种植基地，金黄的刺梨挂满枝头。

　　六枝特区岩脚大畅面业有限公司生产的面条。

　　从巍峨的乌蒙山到辽阔的伶仃洋，一条由山川湖海编织而成的路，将中山和六盘水两座城市联系起来。2021年国家新一轮东西部协作关系调整后，粤黔两省建立起新的结对帮扶协作关系，中山市与六盘水市结下“山水情缘”，在产业、劳务、教育、医疗、文旅消费等领域开展了一系列高效务实的合作。近日，南都记者深入有着“中国凉都”之称的六盘水，了解两地牵手实现高质量发展的经验做法和生动实践。从岩脚面的“出山记”、凉都跑山猪“跑进”港澳市场、小小刺梨果带动百姓致富等案例，看到粤黔东西部合作的美好蓝图，在乌蒙山和伶仃洋上铺展开来。

　　岩脚面

　　打通重重阻碍“出山”远销粤港澳大湾区城市

　　在贵州省六盘水市六枝特区岩脚镇，一湾碧波荡漾的溪水，像一条透明的飘带环绕古镇，流经岩脚面博物馆。在当地，廻龙溪的得名有一段传说，据说小溪的上游栖居着一条龙，时间久了，想经小溪游到大海，不想在下游遇阻只得中途折回，故名“廻龙溪”。

　　在岩脚面博物馆里，这里通过文图、实物等形式，展示着岩脚面的历史、制作工序等。一条微缩版的“廻龙溪”开凿于馆内的水泥地上，盈盈细流穿行于岩脚面的每一个历史节点，最终流向馆外汇入“大海”。这似乎也象征着岩脚面跨越山海的旅程——在粤黔东西部合作小组的帮助下，打通岩脚面“出山”的重重阻碍，远销至中山等粤港澳大湾区城市，完成了跨越山海的壮举，也见证了中山市和六盘水的“山水情缘”。

　　“好看不过斗笠汉，好吃不过岩脚面”，不少外地人尝过岩脚面都会发出如此称赞。岩脚镇位于贵州省六盘水市六枝特区西北部，地处云贵高原东斜坡，西高东低，属于喀斯特地貌。这里有被誉为长寿村的木贡温泉，终年水温29.3摄氏度，有富含锶、偏硅酸等24种微量元素的富硒复合型矿泉水，为岩脚面的生产提供了天然的优质水源。

　　岩脚面除了得益于当地的绝优水质外，其精致的做工，都堪称一绝。采用六枝特区境内生产的优质小麦精粉为主要原料，取当地溪水，百揉为团，三压成面。岩脚面有着久煮不稠不烂的特点，口感香、滑、劲、脆。

　　成立于2008年的六枝特区岩脚大畅面业有限公司，主要经营岩脚牌岩脚面的生产及销售。2022年，该企业获得东西部协作资金300万元，实施岩脚面加工厂改扩建项目。岩脚镇大畅面业有限公司总经理张植富表示：“在项目扩建以前，我们的年产量在七八千吨左右，扩建后年产量达1.5万吨，翻了一倍之多。”

　　“中山对我们的帮助，不仅仅停留在产量这一个点上，而是从产量、销售渠道、知名度等全方面予以帮助。”张植富介绍，今年工作组牵线搭桥，通过832平台、淘宝、抖音、拼多多、快手等线上销售平台及中山市各镇街工会的帮助，拓展销售渠道、提高知名度。“以前我们的产品一直在本省销售，如今远销到中山等粤港澳大湾区城市，以及浙江、福建等地，销量较以往提升了两成多。”

　　2023年5月，六枝岩脚大畅面业获得“圳品”认证标识。“在获得这一认证标识后，广东的消费者对我们产品的信任度大幅增加，销量也有了明显的上升，对企业发展的促进作用特别大。”张植富表示，在粤黔东西部合作小组的帮助下，相信未来会有越来越多的本土特色产品能获得诸如“圳品”认证标识的认可，销往全国各地，得到越来越多消费者的青睐。

　　岩脚面销售渠道的拓宽和销量的提升，也惠及了当地的百姓。据了解，六枝岩脚大畅面业现有固定员工60人，公司采取公司+农户的合作机制，建有机小麦种植示范基地300亩，基地覆盖农户117户、350人，每亩可为农户增收3000元以上。

　　跑山猪

　　养在“高富美”大山里 直供香港澳门两大市场

　　今年4月，贵州二表哥生态农业有限公司迎来生猪供港澳“开门红”，145头生猪通过海关现场监督装运，在拱北海关顺利通关直供香港、澳门，这是贵州省今年首次出口活猪至澳门，也是六盘水畜牧产品首次出口。今年“二表哥”计划向港澳地区出口千头生猪。

　　沿着213县道向长岭岗深处出发，这里岭高沟深、梯田星散，树木郁郁葱葱。在六盘水六枝特区新场乡松坝村，建在海拔1600多米深山之中的松坝跑山猪基地，更是坐拥了“高富美”的自然生态环境。贵州二表哥生态农业有限公司董事长王金涛解释，“高”指的是海拔1650米；“富”指的是中国三大天然富硒地带之一；“美”指的是这里绿树如茵，森林覆盖率61.5%，PM2.5常年在18左右。

　　走进松坝跑山猪基地，墙壁上挂有数十个牌匾，包括“贵州最美猪场”“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”“国家级生猪产能调控基地”“无非洲猪瘟小区”等。从创业之初的2名员工、20头母猪、年出栏300头，发展到现在有员工76人、母猪3000余头、年出栏6万头，生猪养殖产能扩大了150倍……这些都见证了“二表哥”一步一脚印的成长历程。

　　王金涛是土生土长的六枝特区人，从人民大学毕业后，起初在江门的一家通信企业工作。2016年，带着一颗造福乡邻的拳拳之心，他辞去工作回到家乡，创办了贵州二表哥生态农业有限公司，以藏香猪和西南地区的土猪培育出富硒“凉都跑山猪”新品种。“口感味道上既有藏香猪的鲜，也有土猪肉的糯，一经上市便深受消费者青睐。”

　　在企业发展过程中，粤黔协作六盘水工作组结合其需求，在扩大产能和对接市场等方面提供了多方位的援助。2022年，工作组为二表哥生态农业公司安排了400万元东西部协作资金支持，提升了养殖场饲养设备自动化水平和粪污处理能力，助力降低生产成本。

　　“在销售端，工作组同样在帮我们积极想办法，让我们的产品走得更远。”王金涛介绍，为了让公司的生猪跨区调运无阻碍，工作组协调相关部门指导其准备资料走流程，帮助企业于2022年11月通过国家级“非洲猪瘟无疫小区”现场评审，成为少数可跨省调运活猪的企业，顺利进入广东和全国市场。“有了这张牌照，钱大妈等品牌主动上门合作，我们的销售渠道进一步打开了。”

　　刺 梨

　　小小“凉都一宝”成为当地百姓致富果

　　“好花红、好花红，好花生在刺梨蓬，好花长在刺梨树，哪朵向阳哪朵红……”这首在中国西部黔南布依族传唱已久的民歌《好花红》，展现了当地群众乐观、向上的精神风貌，歌词中唱的好花，便是刺梨花。

　　每年的3-4月份，在盘州市盘关镇贾西村的刺梨种植基地，漫山遍野的刺梨花竞相开放，蔚为壮观。有着“凉都三宝”美誉之一的刺梨，因富含维生素C等，具有较高的营养价值。六盘水盘州市是“中国野生刺梨之乡”的核心区，也是全国唯一一个以刺梨为主导产业的县级市。

　　8月初，时值盛夏，数万亩刺梨果实染成微黄，从8月中起将迎来为期三个月的采摘期，陆续送进村内的加工园，加工成为刺梨原浆等多样化产品。

　　2012年，在外创业的贾西村人聂德友回乡，决心带着乡亲们一起致富。他发现，贾西村常年气候温和，山野遍布野生刺梨，适合规模化种植发展刺梨产业。次年，聂德友牵头成立了盘江天富种植农民专业合作社并担任理事长，还依托其建立盘州市天富刺梨产业园，带领村民们一起种植刺梨。

　　“起初我们每年是以约4000元/吨的价格对外销售刺梨果，利润率较低”。聂德友介绍，对市场进行调研后，2021年，聂德友开始建厂对刺梨进行深加工，提高产品的附加值。经过三年的努力，天富刺梨产业园总投资4000万元的刺梨深加工厂已完成建设，遇到刺梨收成好的年份，每年可产出约2000吨刺梨原浆。“每吨果子的经济效益也翻了两三倍之多，乡亲们的收入也提高了不少。”

　　“建厂过程中，粤黔协作六盘水工作组支持的两笔关键资金给了我们很大的帮助。”聂德友介绍，2021年工作组帮扶的510万元，帮助他们仅用4个月就建成了一条加工生产线；2022年，另一笔280万元的帮扶资金，帮助他们建成了2000平方米的冷藏库房。“有了这两笔资金，拓宽了贾西村乡亲的致富路。”

　　从种植到深加工，刺梨产业在贾西村形成一个完整的产业链，聂德友带动广大村民以土地资源入股分红，同时在各个生产环节提供就业岗位，村民通过多个渠道实现增收。“目前我们厂的正式员工有60多人，进入到采摘、生产高峰期，我们还会雇百余名贾西村的村民，每天保底收入120元，加班还有15元/小时的加班费。未来，我们还将研发多款刺梨保健食品，提升刺梨的附加值，让小小的刺梨成为村民的致富果。”聂德友说。

　　数 读

　　2024年上半年中山市帮扶成果

　　●中山市共有23所学校、21家医院分别与六盘水市27所学校、19家医院结对帮扶，26个村（居）、32家企业、15个社会组织与六盘水105个村（居）结对帮扶。

　　●中山市向六盘水市拨付财政援助资金1.68亿元，县均投入5600万元。

　　●中山市计划实施东西部协作项目85个，已启动实施79个，其中六枝特区19个、盘州市18个、水城区27个、钟山区7个，市级统筹及其他项目8个。

　　●中山市动员社会力量投入帮扶资金（含物折款）249.75万元；在易地扶贫搬迁集中安置区共投入帮扶资金1290万元。

　　●中山市向六盘水市选派教师、医生等专业技术人才63人次；帮助六盘水13749名农村劳动力（脱贫人口8562人）实现转移就业，与去年同期相比增长27.8%。

　　采写：南都记者 刘贤沛 摄影：南都记者 吴进