夏天易上火，推荐8款食物，比吃药还管用，值得收藏

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

三鲜汤

食材：丝瓜1根、猪颈肉或者里脊肉150-200克（想吃得更健康就选里脊肉呗）、平菇150克、虾皮一小把、葱花、姜丝都准备点

做法：

1、把猪颈肉或里脊肉切成薄片，然后加点木薯粉、盐和鸡粉，还有胡椒粉，用手抓一抓，让肉片更加嫩滑。哦对了，别忘了加点油，这样肉片煮出来更嫩。

2、把葱头和姜丝拍扁，加点水泡一泡，等会儿用这个水给肉片“洗个澡”，肉片会更加嫩滑哦。

3、锅里放点油，先把姜丝、葱头粒和虾皮放进去炒香。哎呀，那个香味，简直让人流口水！然后放丝瓜和平菇进去炒，炒到它们有点金黄色就好了。

4、往锅里加5-6碗水，大火煮开后转中小火煮个5-7分钟。然后把肉片一片一片地放进去，别让它们粘在一起哦。等汤再次煮开后，盖上锅盖，关火焖2-3分钟。

5、最后加点盐和胡椒粉调调味，撒点葱花，太香了！赶紧盛一碗出来尝尝，保证你喝了一碗还想喝第二碗！

芦笋口蘑炒虾仁

食材准备：芦笋、口蘑、大虾、蒜米、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒粉和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再倒入芦笋煸炒，再加入适量的食盐调味。

5.最后继续倒入虾仁一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

干锅花菜

准备五花肉、花菜、花椒、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、干辣椒、食用油、鸡精。

1、花菜用手掰成小块，放入清水中，加入一勺盐浸泡半小时，洗干净备用。五花肉洗干净切薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段。碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、清水搅拌均匀。

2、烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，倒入花菜煮2分钟，捞出后立刻过凉水，沥干水分备用。另起锅，放入适量食用油，烧热后放入肉片，小火煸炒出油。

3、肉片颜色焦黄后，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入花菜快速翻炒一会儿，倒入碗里的料汁翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。

苦瓜‬鸡蛋‬炒‬虾仁

食材：苦瓜‬、基围虾‬、鸡蛋‬、金针菇‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬

‬做法：

（1）苦瓜洗净切片，基围虾洗净去壳去头挑去虾线洗净，金针菇洗净备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油，放入洗净的虾仁翻炒至变色，再下入苦瓜和金针菇翻炒。

（4）调味‬：再加入适量的老抽、陈醋、食盐调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中即可开吃，做法简单营养美味，老少皆宜全家都爱吃！

酒糟苹果汤

食材：

酒糟：100克、苹果：1个、红枣：5颗、枸杞：适量、冰糖：适量、水：适量、鸡蛋：2个、水淀粉：适量

制作步骤：

1. 将苹果洗净去皮切死，红枣去核剪成小条洗净，枸杞洗净，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量水，加入酒糟、勺子搅散，加适量冰糖，倒入红枣，大火煮开后转小火煮5分钟。

3. 淋入一点水淀粉把汤羹调浓稠，加入苹果丝煮一会，淋入蛋液，加入枸杞，继续煮5分钟即可。

水煮虾

食材:大虾500克、葱、姜、料酒、辣椒、蒜子、生抽、盐、食用油、香醋、香菜

①我们用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再搓洗干净。

②锅底铺上葱、姜，再倒入1勺料酒去腥。倒入水，水只要和葱姜齐平即可。放入大虾，盖好盖子，开大火煮。

③等虾全部变红后捞出来，放在盘子中。

④生抽、盐、香醋、食用油、香菜、辣椒、蒜末搅拌一下，放在虾中间就做好了。

金针菇白菜炒鸡腿肉

食材: 鸡腿、金针菇、白菜、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨和鸡皮清洗好，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、清洗干净金针菇和白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3、接着加入金针菇炒软，然后加入白菜一起翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜。

4、最后再继续翻炒至金针菇和白菜断生入味，即可出锅开吃。

爆炒黄鳝

材料：黄鳝 500克（去头去内脏，切段）；青椒 1个（切片）；红椒 1个（切片）；大葱 1根（切段）；姜 3片（切末）；大蒜 4瓣（切末）；酱油 2汤匙；料酒 1汤匙；辣椒粉 1汤匙（可调节）；生抽 1汤匙；食盐 适量；食用油 适量；鸡精 1/2茶匙（可选）

步骤：

1. 准备黄鳝： 黄鳝用清水冲洗干净，去掉内脏后切成适当的段，用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥味。

2. 热锅凉油： 锅中加适量油，油热后先放入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 炒黄鳝： 将腌制好的黄鳝段放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，炒制过程中可以加一点料酒帮助去腥。

4. 调味： 加入酱油和生抽，继续翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入辣椒粉，增加香辣味。

5. 炒蔬菜： 加入切好的青椒片和红椒片，翻炒均匀，炒至蔬菜稍微变软。

6. 调整味道： 根据口味加入适量的盐，鸡精（可选），继续翻炒均匀，使调料充分融入黄鳝和蔬菜中。

7. 出锅装盘： 炒至黄鳝熟透且调料入味后，盛出装盘，即可享用。

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