山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒肉丝
材料：
1. 芹菜250克，去掉老叶和根，切成细丝；
2. 猪里脊肉150克，切成丝；
3. 大蒜3瓣，切碎；
4. 生姜1块，切丝；
5. 干辣椒2个，切段；
6. 盐、生抽、料酒、淀粉适量。
做法：
1. 将猪里脊肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
2. 烧热锅，加入适量油，放入切好的姜丝和蒜末炒香；
3. 加入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色；
4. 加入干辣椒段，继续翻炒出香味；
5. 放入芹菜丝，快速翻炒均匀；
6. 加入少许盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让芹菜和肉丝充分融合；
7. 最后，沿着锅边淋入少许水，煮至收汁即可。
玉竹沙参莲子瘦肉汤
准备食材: 沙参、玉竹、莲子、无花果、百合、陈皮、瘦肉、姜片、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净沙参、玉竹、莲子、无花果、百合和陈皮，然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
凉拌马齿苋
食材：马齿苋、蒜、小米辣、熟白芝麻
制作步骤：1、马齿苋需彻底清洗干净，并去除根部，确保卫生。
2、准备蒜泥，使用蒜臼捣碎大蒜时，可以加点盐增加摩擦力，同时为菜调味，小米辣切碎。
3、锅中放清水，加少量盐和少量食用油，水开后下入马齿苋，焯水两分钟捞出，过凉水投凉，用手攥干水分，备用。
4、碗中放蒜末，小米辣，白芝麻，用热油泼香。加入两勺生抽，一勺醋，半勺香油，少许白糖，搅拌均匀，备用。把料汁倒入马齿苋中，抓拌均匀，盛入盘中就可以吃啦！
马齿苋种含有大量草酸，吃之前要焯水。捣蒜泥时加了盐，后面不用单独再放盐了。
酸辣娃娃菜
食材: 娃娃菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净切小段，再准备好蒜末和干辣椒。
2、接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入娃娃菜一起翻炒。
3、最后再加入适量的食盐和白醋调味提鲜，接着继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
山药炒牛肉
准备食材: 山药、牛肉、蒜末、葱段、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀入味，
4、然后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右煮熟，接着倒入牛肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄肉末炖豆腐
准备食材：豆腐、番茄、瘦肉、葱花
做法步骤：
1、将瘦肉清洗，去除杂质后剁成肉末。同时，挑选熟透的番茄，洗净后切成小块。同时把豆腐备好。
2、锅中热油，待油温恰到好处时，撒入葱花，瞬间激发出浓郁的香气。随后，将肉末轻轻滑入锅中，快速翻炒至其变色，锁住肉质的鲜嫩与汁水。
3、紧接着，将切好的番茄块倒入锅中，与肉末一同翻炒，让番茄的酸甜与肉末的鲜美相互渗透。此时，根据个人口味加入适量的食盐、白糖与生抽，继续翻炒至所有食材都均匀裹上调味品的味道，鲜美可口。
4、向锅中注入适量的清水，水量以覆盖食材为宜。随后放入豆腐块，轻轻推动以防粘锅，转中小火焖煮约三分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华与味道。待汤汁逐渐收浓时撒入葱花翻炒几下即可出锅装盘。
小白菜鸡蛋汤
食材:小白菜，鸡蛋，姜丝。
做法步骤:
1、小白菜放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再倒入适量热水煮开。
3、水开后放入小白菜煮软，最后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
丝瓜豆腐煎蛋汤
准备食材:丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面定型，盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入丝瓜翻炒几下，再放入清水煮开，水开后放入嫩豆腐煮三分钟。
4、接着再放入煎蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
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