「大咖说」国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）总干事约翰·巴克——宁夏酿造出“独具中国特色的葡萄酒”，不仅发现了这片土地的价值，也将这份发现分享给了全世界

【记者 胡冬梅】8月9日上午，以“中国葡萄酒·当惊世界殊——好酒源自好风土”为主题的第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在宁夏银川开幕，440多名国内外嘉宾齐聚塞上江南，共赴全球葡萄酒界的味蕾之约、文化之约、发展之约。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）总干事约翰·巴克作为本次博览会的重要嘉宾来到了宁夏银川，同时也分享了自己眼中的宁夏葡萄酒。

非常荣幸应宁夏的盛情邀请来到这个充满活力的葡萄酒产区。这是我第一次来到宁夏，却并不感到陌生。宁夏人民的热情、宁夏葡萄酒与酒庄的卓越品质，让我非常感动。葡萄酒这门全球通用的语言，将我们紧密相连。在宁夏，在银川，我对此深有感触。

中国有着非常悠久的种植葡萄与酿造葡萄酒的历史，可追溯至几百年以前。如今中国的葡萄酒产业再现辉煌，是非常振奋人心的。葡萄酒不仅推动了经济增长，也促进了地区发展与旅游业。八千年来，它也是联系葡萄酒生产商和消费者的文化瑰宝。

宁夏贺兰山东麓是中国葡萄酒复兴的重要一环。过去四十年里，这里经历了飞速的成长与现代化变革。尽管产区崛起不久，但其前瞻性的视野、全球化的理念以及对最佳实践的坚持，已赢得了国际社会的广泛关注与赞誉。在众多国际葡萄酒大赛与展会上，宁夏葡萄酒品质非凡、屡获殊荣，进一步巩固了贺兰山东麓世界级葡萄酒产区的地位。

这次在，我注意到当地葡萄酒界对“风土”这一概念进行了深入的探讨。风土，对于生产优质葡萄酒至关重要。

在OIV，我们将“风土”定义为一种知识体系，指已知的物理和生物环境与葡萄种植及酿酒技艺之间的相互作用，为该地区的葡萄酒赋予了独特的个性。

这一概念虽然技术性强，但却充满诗意：融合了气候、土地、葡萄与人多个方面，正是这些因素塑造了葡萄酒的特点与独到之处。

宁夏葡萄酒行业的同仁们致力于深入了解这里的独特风土，酿造出“独具中国特色的葡萄酒”。我由衷地赞赏这种对于风土的探索精神，也对宁夏已取得的显著成就表示祝贺。通过葡萄酒，宁夏不仅发现了这片土地的价值，也将这份发现分享给了全世界。

最振奋人心的是，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区始终秉持可持续发展理念，注重生态保护、技术创新、自然和谐和以人为本。

可持续发展是OIV的核心理念，多年来我们在此方面进行了大量的工作与指导。我认为，对于与风土打交道的葡萄酒生产商来说，可持续发展是一种责任。从商业角度来看，它更是进入高端葡萄酒市场的必要条件。看到宁夏对可持续发展的坚持，我感到无比欣慰。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）是世界葡萄与葡萄酒行业的科技权威机构，是国际政府间组织。我们制定行业的全球标准和指南，提供数据与信息，帮助成员国和整个行业应对未来的挑战。

OIV成立于1924年，成立之初仅有8个成员国。如今，我们的成员国已增至50个，占全球葡萄酒生产总量的87%。我们非常高兴，中国致力于加入OIV，为推动国际葡萄与葡萄酒行业的和谐发展贡献力量。作为主要的葡萄与葡萄酒生产国，中国也是世界经济大国，如今即将与OIV的其他成员国并肩前行，意义十分重大。

今年对OIV来说也是非常重要的一年，恰逢OIV创立条约签署100周年。在这个特殊的时刻，我们自豪地回顾过去一百年来的辉煌，又满怀信心地展望新的世纪。

我们将在10月举办一系列精彩活动庆祝OIV百年华诞，在法国第戎历史悠久的布丘酒店举行总部揭幕仪式。届时，宁夏也将与我们共襄盛举！

作为庆祝活动的一部分，我们重启了国际葡萄与葡萄酒城市网络——一个由全球100多个城市组成的网络，助力推动世界葡萄酒产业的发展。我们要感谢并祝贺银川的加入，这是对银川的肯定，肯定其对葡萄与葡萄酒产业发展所作处的贡献。

我相信，葡萄与葡萄酒产业取得成功的关键在于知识共享、携手共进和利益共享。并再次向宁夏表达诚挚的感谢，感谢一直以来对葡萄与葡萄酒产业和OIV的坚定支持。

来源：中国日报网