上海
8月，秋意袭来，万物从繁茂成长趋向成熟，人们享受着秋收带来的喜悦。初秋时节的天气由夏日的炎热变成闷热，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。白天艳阳高照，夜间清凉干燥，早晚温差较大，雨水减少，水分滋润不足，秋燥也成为秋天的主要特点。这时适合秋季的各种润肺祛燥的食物则纷纷登场。而“梨”一定是这些食物当中最简单最常见的啦！所谓：一梨润三秋，吃梨正当时。《本草纲目》中记载，“梨味甘、微酸、寒、无毒。有治风寒、润燥、清热、化痰，最宜秋天食用。 那这个梨怎么吃呢，生着吃，煮着吃，烤着吃。时至今日，人们通过自己聪明的大脑和对味蕾享受的执着，已经将梨这个简单的水果开发了无数种花式做法。
简单版：冰糖炖雪梨，银耳雪梨汤，红酒梨，话梅梨……
升级版：雪梨冻，秋梨膏，八宝梨，梨子酥……。
不过个人还是喜欢简单版的，所以今天就给大家分享一个10分钟就能喝上的话梅梨甜汤。
食材：雪梨，话梅（可根据自己喜好，我选的九制梅），玫瑰花
将梨子切块，我喜欢喝汤吃梨时有吃罐头的感觉，所以把梨切的比较大块。
将梨块和话梅一起放进里的熬煮。大火煮开，小火熬煮几分钟，再放入玫瑰煮开。
一碗飘着浓浓玫瑰香的话梅梨汤就做好了，清甜可口，清心润肺，在这个闷热的秋日里你一定会爱上它！
来源：胖瘦食安圈
2024年：第220期
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